中國農業大學教授丁麗敏：什麼樣的寵物食品是健康的？

人物：丁麗敏

中國農業大學動物科技學院動物營養專業副教授

2009.6-2010.6 美國阿肯色大學家禽中心 訪問學者

應波奇網《波奇俱樂部》（微信號：boqiiclub）的採訪，丁麗敏教授分享了她的研究：「究竟什麼樣的寵物食品是營養健康的」。

自我介紹：

我很喜歡寵物，自己家裡有貓舍、犬舍，養了不少小貓小狗。「喜歡」是我從事這個行業的初心和動力。

在我們國家，以前大學裡培養出來的動物醫院人才，多是給豬、牛、馬、羊等大型牲畜治病防疫的人才，面向小寵物的專門人才不多。

2000年前後，我開始關注以貓狗為主的寵物營養學研究。利用當時出國訪問的機會，我也接觸了歐美相關的寵物營養學最新研究。之後，我與中國農業大學動物醫學院副教授夏兆飛，一同編譯了由美國國家科學院、美國國家工程院、美國醫學院撰寫的書籍—《犬貓營養需要》一書，這本書同時也入列了中國的國家重大出版工程項目。

現在，我在中國農業大學裡以這本書為教材開設了《寵物營養與飼養》一課。隨著中國寵物行業的發展，市場需求的增多，越來越多的學生開始學習這門課。

現在，中國的寵物主們也都在學習寵物飼養知識，我相信中國寵物的生活質量會越來越健康。

知識分享：

近10年，中國寵物的健康有了大幅改善，其原因在於寵物的「食」有了比較大的改變——從以前的「餐桌食品」（以剩菜剩飯為主）轉向了尊重寵物健康成長規律的「專業食品」。

那麼，什麼樣的專業食品是好的呢？

決定寵物健康的有哪些因素？

一般，決定寵物是否健康共有5個因素。

一是品種本身，品種的遺傳基因決定了寵物的「天生」；

二是營養，後期的營養影響著寵物的成長發育；

三是疾病的預防與治療；

四是寵物的飼養管理，比如寵物的訓練、性格的養成、與寵物的互動交流等；

五是寵物的居住環境，包括天氣、居家小環境等。

寵物食品品質是否合格優良，決定了寵物的第二方面，也就是營養攝入，這關係著寵物的健康。

當然，由於寵物是生物，在餵養食品時，除了考慮產品本身的營養元素外，也需要特別注意寵物的生長周期。寵物的生長周期一般分為母乳期、幼犬期、成年期、老年期四個階段，每個階段都需要不同的營養搭配，這需要經過精細的測算。

如何定義寵物食品的營養好壞？

我們的定義是「能提供全面而均衡的營養」的寵物食品是好的。

這裡面包含兩層意思。

一個是「全面」。寵物成長過程中所需要的營養元素，寵物食品都需要有，不需要的營養元素，寵物食品則不需要添加。

一個是「均衡」。均衡涉及到「營養比例」問題，不是「營養越多越好」，多了犬貓吸收消化不了，少了會影響到犬貓生長發育。

所以行業需要基於這個原則去搭配寵物食品的營養。

具體到寵物食品本身，我們有5個具體方面去評判一家企業是否生產了合格的寵物食品。

一是寵物食品的「營養質量」。是否基於「全面而均衡」來提供，是否達到了國家標準。

二是寵物食品的「加工質量」。加工技術的好壞高低，決定了原材料營養的提取與使用水平。

三是衛生質量。加工完後的食品是否存在細菌感染、重金屬超標、抗生素殘留。

四是適口性。適口性雖然和健康沒有直接關係，但「寵物的胃口好不好」，也間接關係著寵物的營養攝入。

五是物理性狀。物理性狀就是指寵物食品的顆粒大小、膨化度等，這關係著寵物的「吃」的方便與否。

遵循「全面而均衡」的寵物食品原則，以及在實際生產過程中的規範，決定了一袋寵物糧的質量。

中美的搭配標準有哪些？

目前，美國的寵物營養搭配標準有兩套系統。

一個是由美國國家研究委員會（英文簡稱為：NRC）出具的寵物食品標準，它規定了寵物食品中各營養元素的最低值。這是一個學術研究機構，所以它發布的標準也更偏研究性。

另一個是由美國飼料管理協會（英文簡稱為：AAFCO）出具的標準，它規定了寵物食品的標籤標識、原料標準、以及試驗驗證規範等，這個機構有一定的行政指導屬性，所以它發布的標準比較具備行業指導性。

中國的犬貓營養標準主要有兩個。一個是GB/T 31217-2014（貓糧），一個是GB/T 31216-2014（犬糧），這是國家規定的最低標準，一般企業都會有自己的「企業標準」，企業標準一般會高於國家標準。

在國家或企業標準里，消費者很容易在寵物食品的包裝袋上看到相關營養成分的正規標示。比如粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維等，這些都是構成生命及成長發育的基本成分。

比如蛋白質是肌肉的基本成分，它關係著寵物皮膚、肌肉生長以及免疫系統等。

粗脂肪是一種能量，它的攝入關係著寵物皮毛以及神經系統的發育。

粗纖維的主要功效是促進腸道蠕動。粗纖維的攝入少量就好，因為犬貓並不需要大量粗纖維，它們很難消化。

粗灰分主要是由礦物質組成。而鈣磷等也是一種微量元素，它的添加有助於寵物營養的平衡。

這些都構成了寵物食品的營養體系。

中國的寵物食品質量也能很棒

過去，由於中國寵物市場相較於歐美起步較晚，所以在寵物食品製造上，中國的寵物食品有一個學習的過程。

現在，其實中國的寵物食品在加工工藝、營養標準上有了一個飛躍的進步，中國的寵物食品質量有了很大提高，消費者應該相信：中國的寵物食品質量也能很棒。

我希望大家在養育寵物時，能夠多多學習寵物的營養學，樹立起健康科學的養寵觀念、習慣，這樣小寵物們能夠活得更久、活得更健康。