潢川人都吃過卻快遺忘的那些手工小吃，絕對有你熟悉的味道！

在潢川長大，以前經常能吃到奶奶親手炸的美食

　　而現在奶奶年齡更老了

　　這些手工美食很久沒有那種味道了

　　小編帶你回味那油炸的香味

　　1.炸饊子

　　炸饊子，記憶中的美食。盤條、下撐、搓條，每一個工序都是一門技術，細細的一根接一根吃永遠吃不夠。

　　2.炸綠豆圓子

　　將綠豆浸泡一段時間，然後用小磨磨成泥狀，再掿成團直接下鍋，趁熱吃別提有多香。

　　3.炸油角

　　小時候奶奶親手炸的油角，粉條雞蛋餡的，皮薄餡多，拿在手裡像個金元寶一樣。

　　4.炸糖糕

　　圓圓的糖糕色澤金黃，表皮脆嫩，內層軟乎乎的，用白糖或紅糖做陷，一口咬一下去軟糯微甜，心裡美滋滋的。到了冬季還有紅芋糖糕，簡直好吃的不不要不要的。

　　5.炸糍粑

　　將糍粑切成小塊，放在油鍋里直接炸，炸好後，外焦里嫩，直接蘸糖吃是小編的最愛。

　　6.炸麻葉子

　　酥酥脆脆，薄薄的跟葉子一樣，布滿了芝麻吃起來別提有多香，越吃越上癮。

　　7.炸麻花

　　扯兩條劑子搓成長條，兩邊捏緊擰一圈對摺，往油鍋里一下。嘎嘣脆，餓的時候來幾根管飽。

　　8.炸油條

　　俗稱油果子，炸的金黃吃一口滿嘴油，小時候喝不到豆漿，配著胡辣湯也很好吃。

　　9.炸穌魚

　　一般這是過年必不可少的一道菜，把整條魚切成大塊和著麵糊在滾油里下鍋，炸好了擺滿一鍋，趁大人不注意偷偷拿一塊塞嘴裡，魚肉鮮嫩。

　　10.炸小酥肉

　　小時候能吃上肉心裡美半天，炸好的小酥肉可以放很久，平常燴火鍋或者下麵條吃，總是吃個精光。

　　11.炸花生

　　這個算是父輩們最稀鬆平常的下酒菜了，一旦喝酒炸花生是必選，就算不吃菜都行，就著酒越吃越香。

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　　雖然現在油炸食品琳琅滿目

　　但也充斥著各種地溝油、膨化劑、防腐劑

　　而老一輩的這些純手工小吃

　　越發顯得稀有珍貴

　　小時候的味道永遠懷念

　　你有沒有非常懷念的食物的味道？
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