菠蘿和鳳梨是一種水果嗎？

兩者學名都是Ananas comosus ，從根源來說都屬於同一物種。

根據顧有容老師在微博上的博文，提到《中國植物志》13卷第一分冊65頁：「鳳梨俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一」。

從生物學上說

實際上，我們吃菠蘿，吃的是它的花序軸，從功能和結構上說，就像我們平常吃的油菜心。關於這個花序軸的不同細節，有人把菠蘿和鳳梨分開。其實，我們在市面上能看到綠色和黃色、葉邊緣有齒和沒齒的兩類鳳梨，它們在水果市場上的商品名和形態雖然略有不同，但都屬於同一物種，也就是Ananas comosus這個物種，至多只能算是不同的「品種」而已。至於葉子有齒沒齒的，應該是品種的區別，類似紅富士和黃元帥的區別。

如果從菠蘿的個體上，可以找出一系列不同，它們的葉子從有明顯的鋸齒，到鋸齒不太明顯，到幾乎沒有鋸齒或完全沒有鋸齒，所以所謂「菠蘿」和「鳳梨」不能算是兩個不同物種。

而是否所謂菠蘿需要泡鹽水，鳳梨不需要？其實它們多含有菠蘿酶和一些苷類，只不過含量多少各異，建議都泡鹽水，泡鹽水是為了去掉菠蘿酶，使之不易發生過敏和消滯。

從植物分類學上說

從前有一種水果，它是鳳梨科,鳳梨屬,多年生常綠草本。它的學名叫Ananas comosus，最早的原產地巴西的印第安人稱其為Nanas，意思是「香」，其學名的前一詞Ananas由此衍生。

許多人都喜歡吃Ananas comosus，

為了讓它更好吃，農學研究者和果農培育出了許多特徵不同的品種，有的更甜，有的不用挑刺，有的適合做罐頭……非常自豪地命名為AA，BB，CC……

不同的果農根據利潤選擇了不同品種，這些品種到了市場上，大家分不清楚。

有些人認為，AA叫鳳梨，BB叫菠蘿，CC和BB看起來差不多，也叫菠蘿；

有些人認為，BB叫菠蘿，AA叫鳳梨。

大陸的水果店推廣了個概念：把無刺的、皮泛青的Ananas comosus叫作鳳梨，把有刺、葉片帶齒的矮胖的叫作菠蘿，最重要的一點是鳳梨的價格幾乎是菠蘿的一倍（這段評論里有很多關於倍數的吐槽，表示是新聞報道原話我這邊沒改），絕對是Ananas comosus里的白富美。

在《中國植物志》13卷第一分冊65頁對Ananas comosus的定義是「鳳梨俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一……」。

從傳播歷史上說

據考，人類使用和栽培菠蘿最早應追溯到美洲古代印第安人。1492年，當哥倫布和他的小夥伴剛剛登上西印度群島的一個島嶼時，搶先入眼的就是印第安人的菠蘿田。中、南美洲的熱帶叢林就是菠蘿的故鄉。後來，菠蘿傳入荷蘭，繼而傳遍歐洲，直到16世紀末，葡萄牙傳教士又把菠蘿引進了中國澳門，後入廣東、海南、台灣、廣西、雲南等地。

傳入台灣後，這種水果被叫作鳳梨。據《台灣府志》記載：「果生於葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨。」另外，「鳳梨」在閩南話發音又稱「旺來」，象徵子孫旺旺來的意思。因而，在一些寺廟拜會上，會用鳳梨來表示吉祥。

而傳入大陸後，則多被叫作「菠蘿」，這一名字的起源則與從東南亞傳入的水果波羅密(蜜)有關。原被叫作「波羅」，後在民國時期，被加上草字頭。

也就是說，鳳梨和菠蘿只是同一種水果傳入不同地區後演變出的不同稱呼而已。

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