吃醋為什麼好？

　

1、吃醋能刺激食慾

　　每當夏季來臨，悶熱讓人們的食慾大減，但吃一些清涼而酸性的料理，卻可以改變食慾不佳的情況。最簡單的調味方法就是，用醋、油、沙拉醬或醋、蒜末、辣椒末等涼拌海鮮、蓮藕、苦瓜等等。如果在飯前吃些小菜，對開胃非常有好處。醫學專家指出，醋在調節食慾方面有一定的作用，尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說，效果更為明顯。適量吃一些醋，可以改變老年人厭食、少食的情況，並提高食慾。另外，醋還能刺激胃酸分泌，從而達到促進消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人很有幫助，但消化道功能正常的人並不需要通過喝醋來增進消化功能。

　　2、醋能預防高血壓

　　對老百姓來說，少用鹽多吃醋是傳統的養生之道。但對那些經常在外面吃加工食品的現代人來說，每天攝取的鹽量已經超出了6克的需求。如果適當注意一下這種不良飲食習慣，用醋來充當調味品，減少鹽的攝取量，對降低高血壓的發病率會有一定的幫助。食醋還能減少患冠狀動脈心臟病、中風等疾病的危險。

　　3、養顏護膚

　　陳醋作為食療美容的常客，吃的效果自然就不必多說了，其實除了吃以外，如果大家在洗手後塗上一層醋，敷一段時間在洗掉，可以增進手的美白和細嫩效果。

　　4、醋能殺菌

　　醋能在不到一小時內，殺死大部分的細菌，因此每次出現流感之類的傳染病，許多人都會在家裡熏醋，消毒空氣里的病菌。

　　另外，多吃醋還能消除疲勞，抗衰老等優點。但是需要提醒的是，不管醋的好處有多少，每天攝入量也不要過多，凡事要適度，這樣才能發揮最好的效果。

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