浙江名菜有哪些？

浙菜系主要名菜有：「西湖醋魚」、

「東坡肉」、

「賽蟹羹」、「家鄉南肉」、「干炸響鈴」、「荷葉粉蒸肉」、「西湖蒓菜湯」、「龍井蝦仁」、「杭州煨雞」、「虎跑素火煺」、「乾菜燜肉」、「蛤蜊黃魚羹」、「叫化童雞」「香酥燜肉」、「絲瓜鹵蒸黃魚」、「三絲拌蟶」、「油燜春筍」、「蝦爆鱔背」、「新風蟹謄」、「雪菜大湯黃魚」、「冰糖甲魚」、「蜜汁灌藕」、「嘉興五芳齋粽子」、「寧波湯糰」、「湖州千張包子」等數百種。

想說說西湖蒓菜湯。

西湖蒓菜湯

西湖蒓菜湯選用杭州西湖特產的鮮葯菜和雞脯絲、火腿絲永制而成，故又名「雞火蒓菜湯」，此菜鮮蒓翠綠，滑嫩清香，雞絲白凈，火絲嫣紅，色彩鮮艷，湯清味美，是一道具有杭州風味的浙江名菜。系用杭州西湖特產的蒓菜與熟雞脯肉絲、熟火腿絲，加上高級清湯、精鹽、味精、熟雞油氽制而成。菜肴色彩諧和，湯蒓味美，蒓菜鮮嫩潤滑，膾炙人口，突出了地方風味特點。

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