核桃有哪些功能？

核桃可以幫助預防冠心病，核桃中的亞油酸、亞麻酸甘油脂能減少腸內膽固醇的吸收，促進體內膽固醇在肝內降解為膽汁酸並隨膽汁排出體外，對動脈硬化、高血壓、冠心病患者是有益的。

減輕失眠和神經衰弱的狀況，核桃中的補骨乙酸能擴張冠狀動脈，興奮心臟，增強心肌功能，醫治失眠和神經衰弱。

核桃不僅具有豐富的蛋白質，而且在與脂肪產生特殊結合的情況下能夠很輕易的被人體吸收，核桃所含的蛋白質中又含有對人體極為重要的賴氨酸，它所含的脂肪中的磷脂豐富，有支持腦的複雜精巧運轉的功能。對長期從事腦力勞動或體力勞動過度的人來說，常吃有健腦作用。

提升心肌功能，核桃中的維生素B。能幫助受損的心臟再生，核桃中的葉酸也有助於維持心肌的代謝。

核桃還可以提高身體細胞的活性，核桃中含有豐富的磷脂，磷脂是細胞結構的主要成分之一，充足的磷脂能增強細胞活力，對造血、促進皮膚細膩、傷口癒合和毛髮生長都有重要的作用。

由於含有豐富的微量元素，所以核桃有很好的補腦作用，核桃含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，而鋅、錳是組成人體內分泌腺(如腦垂體、胰、性腺)的關鍵成分。更重要的是，核桃能延緩腦神經的衰老，對腦神經補益最大，是益智、健腦、強身的佳品。

對於女性來說，核桃更是一種不可多得的水果，具有美容養顏的作用。