白糖和紅糖有什麼區別？

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紅糖和白糖表面看最大分別就是顏色，其次就是味道也不同，它們的主要成分都是蔗糖，但是確有著截然不同的營養特性，在這裡跟大家簡單介紹一下：

紅塘是將甘蔗榨汁，再作濃縮等簡單處理而成，是未驚提純的糖，由蔗糖和糖蜜組成，因為沒有經過高度的精練，紅塘幾乎保留了甘蔗汁液的全部成分，除了含有主要成分蔗糖外，還含有維生素和多種微量元素，如維生素A源（即胡蘿蔔素）、B1、B2、核黃素以及鐵、鋅、錳、鉻等。

白糖是將紅塘做進一步精練處理，制的的蔗糖含量很高的蔗糖晶體，白糖純度較高，甜味純正，在食品加工中有著不可替代的作用。

白糖和紅糖有什麼區別

從營養功能上講，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾舒肝、祛寒暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。尤適於產婦、兒童及貧血患者食用；白糖性味甘寒，冷利。具有潤肺生津、和中益脾、舒緩肝氣的功效。

還有科研表明，糖蜜具有較強的抗氧化功效，對於抗衰老有明顯的作用。這是白糖無法比擬的。

另外，以上兩種糖都是提供人體熱量的重要來源，是能源營養素中最經濟的一種，糖食用後在體內氧化成二氧化碳和水，同時釋放出能量，人體所需的能量有70％由糖提供。如果糖供應不足，人體就會感到疲勞，勞動力降低。一般說，成年人一天需要400克左右的糖。

在此建議大家平時還是多吃紅塘，尤其女性朋友哦。