她開了三家不同風格的民宿，把別人的情懷都種進了花里

04-12

1/100 民宿老闆

人們對於未知和理想化總是充滿了好奇和嚮往，無論身處在什麼位置，在自己的心中總有一個想要探尋的生活方式。對於朝九晚五的上班族來說，沒有KPI、沒有上下班打卡的自由職業者成了他們最想嘗試又不敢嘗試的職業。而民宿老闆成為了當代理想職業中排在第一位的選擇。
為什麼想要開一間民宿？大抵是每個人都有一個「我有酒，你有故事嗎？」的情懷吧。而真正開一間民宿，是否就只需要一點情懷加一點衝動呢？

今天，我們邀請到一位民宿老闆『雪梨』想要和她聊聊開民宿這件事。

靈感生活研究所：百分之一的靈感人生，民宿老闆雪梨 - 騰訊視頻 http://v.qq.com/x/page/y0336w0j3pq.html

－為什麼想要開一間民宿－

一襲棉布長裙，梳妝精細的髮型，纖瘦不加任何裝飾卻仙氣十足，這是所有人對雪梨的第一印象。講話永遠是輕聲細語，每個字都似乎溫柔的掐地出水來。就是這樣一位看似柔弱的女子，卻開啟了三家不同風格酒店民宿。

設計出身，開民宿前在一家廣告公司上班，每天朝九晚五也時有加班。在生下女兒後，發現之前上班的生活似乎不是自己想要的，恰好老公有開店的打算，於是就開始做自己的老闆。

每年都會和家人計劃大大小小的國內外出遊，去過很多地方，也睡過很多酒店。這個世界說大也不大，當雪梨逛過一大圈後，心裡就有了一個概念。她想要開一間民宿，一間最大限度保留地方本身原有風貌，又和周圍環境十分融合的民宿。她說，協調就是最舒服的美。

她也希望，在很多年以後，當有客人在此路過她的民宿時，能想起這家店，想起她這個老闆娘，也想再走進來一起聊聊天喝喝茶。

－開一間民宿就像是在養一個孩子－

雖然之前在廣告公司工作，有過很多的經驗，但畢竟開民宿還是第一次，很多事情都是從零開始的。雪梨說，開一間民宿就像是在養一個孩子，沒有生過當然不知道是什麼樣，但有過第一個之後接下來就有經驗了許多。

在剛開始時，民宿的設計、宣傳、推廣都是自己來做。雖說以往的工作讓自己的專業度很高，但很多的事情還是得自己親力親為，工作量也很大。

以前在公司上班時，是朝九晚五。現在做了自己的老闆，反而是朝八晚十，全年無休。就像一個全職媽媽，時時刻刻得好好地去呵護著孩子的成長。

雪梨一共經營了三家店，但每一家的風格都截然不同。

第一家柳湖小築開在柳浪聞鶯旁，是一家餐廳和青旅酒店的混搭。剛開業就爆紅於整個杭州民宿圈，她親手挑選種下的鮮花讓這裡成了杭州最美的露台。

第二家山中小築開在清凈的莫干山，掩映於一片竹林里，兩棟白色的房子，一方清澈的魚池，房前屋後都是她精心設計的庭院樣子，並不刻意地去追求老民居的感覺。

第三家夕霞小築在今年9月開業，就在熱鬧的西湖邊，沿著拱門拾階而上，彷彿就和熙熙攘攘的街區完全隔開了。原是大佛寺的廂房，雪梨不願做過多改變，保留了它本身的樣子，連鄰居都是住在這兒60年的老杭州人。用她自己的話說是：「是佛祖找我來種花的。」

三間不同的民宿，就像三個性格各異的孩子，雪梨按照它們自己的生長模式去細心地呵護著，也讓它們朝著最適合的方向發展。

－沒有難做的事情，只有沒有時間做的事情－

脫離了在辦公室的工作方式就是獲得了相對的自由，沒有了固定的上下班時間，也不用遞交周報月報。但自由的同時也需要自我的管理，雪梨說：「每天自己都會給自己定一個行程計劃，幾點鐘做什麼事。沒有人給你安排，只能自己安排好每一分鐘的時間。」

開一間民宿就和開一家公司一樣，什麼事情都不是一個人就能做好的。必須親力親為去教每個人應該怎麼做，餐具應該怎樣擺放才方便美觀，如何沏一壺香醇可口的好茶，認真品嘗每一道菜還要和廚師一起去創新……

工作時，雪梨不再是那個看起來柔弱的長裙女子，散發出的幹練氣質讓別人會自然地向她看齊；私下裡，她也不是一個嚴肅高冷的老闆，常常和員工聊家長里短，插畫沏茶做咖啡，大家都親切的稱她為「雪梨姐」。

當問她在開民宿時有沒有什麼難做的事情，她反而淡定地說沒有難做的事情，只有沒有時間做的事情。可能有點煩惱的時候就是忙起來沒時間去買花吧。與其勞累不開心，不如去開心地解決每一件事情。

－做好自己喜歡的事，才能讓別人也喜歡－

雪梨說在開民宿前，她對於生活的細節並沒有特別在意。以前的她是五穀不分的，不知道什麼大米煮飯好吃。對於天氣的變化的唯一感知是春天和秋天，也不懂的「天氣悶」是什麼反應。

有了自己的民宿後，慢慢地發現生活中的每個小細節都很重要。春天夏天該種什麼樣子什麼顏色的花，房間里應該放什麼牌子的純凈水，夕霞小築夏天有蚊蟲要常備防蚊水，山裡沒按電扇記得給客人遞個蒲扇接風。

「夏天的時候，去夕霞的石階邊我會種兩排木槿花。它們向中間垂著就形成了一個天然的拱門，風一吹掉幾朵在地上，也特別有詩意。」這些在客人們看來理所當然的樣子，其實都有雪梨設計過的用心。

「做好自己喜歡的事情，才能讓別人也喜歡。」雪梨說。

－想要達成你的目標，就要傾盡你的洪荒之力－

每個人都有一個夢想，或者說是一直在努力的生活狀態。雪梨說現在的生活狀態就是她最喜歡的，可以兼顧生活和工作，也願意一直為此努力地付出。

在說到很多人都想要來開民宿，雪梨說很鼓勵大家去做想要做的事情，有夢想是一件很好的事情。但是，在定一個目標前，必須清楚的知道自己為什麼要去做。

其實無論年齡大小、有沒有足夠的經驗都可以去實現夢想，因為有了夢想就會有方向，然後不停地去學習、去做。很多事情結果並不是最重要的，在做事情本身的過程更加重要，只要過程把握好了，結局都不會太偏。

現在也有很多人會因為受不了朝九晚五的生活而選擇逃避，以為辭職旅行和辭職開民宿一樣簡單。為此雪梨說：「開民宿並不是解脫，開店後會面臨更多的問題。希望所有人是真的有這個夢想，而不是為了逃避生活。用最近很紅的一句話來說，想要達成你的目標，真的就要傾盡你的洪荒之力。」

所有的優雅儀態背後，是一個女人對自己生活的要求；所有的舒適安心背後，是一個老闆對自己民宿的追求。她從不嚮往把生活過成一首詩，卻在一筆一畫認真又從容地譜寫一首關於自己的詩。

－ Q&A－

1.如果不開民宿，最想從事什麼職業？

服裝設計師。因為大學的專業就是這個，自己也一直很熱愛這個行業。雖然因為機緣沒能從事服裝設計師行業，但還在一直地關注。

2.用一句話形容自己的生活態度。

把自己眼裡和心裡的美，分享給其他人。

3.除了手機、鑰匙、身份證三樣生活必需品之外，還有哪三樣是你生活中必不可少的呢？

沒有了。我是一個在生活中會做減法的人，能簡單就簡單。譬如我不會買快消品的服裝，也不會買牛仔類的東西，出門都盡量不使用一次性口袋。因為我覺得這些都不環保，我們現在的生活物資已經很豐盛了，我們應該相應地去做減法。

柳湖小築：杭州上城區南山路綠楊路5號

山中小築：德清莫干山鎮仙潭村費家園10號

夕霞小築：杭州西湖區北山路28號

百分之一的靈感人生，是一百種不同的生活狀態。平凡的日子裡也有不平庸的樣子。哪一種人生是你最想了解的呢？歡迎關注我們，在評論里和我們分享。

接下來的日子，所長將邀請100個不同職業的人，和他們一起聊聊那些平凡而不平庸的日子。期待你的關注。