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從吃飯看一個人的教養

1

---蘇州紅葉日語---

讀書時,一個炎熱無風的夏天,班裡幾個女生一起買了半個西瓜解暑。

坐在寢室里,幾個人渾身汗涔涔,拿著勺子互相推讓,「你吃」,「你先吃」……幾個女生客氣地貼著西瓜皮挖發白的果肉。這時,一個女生一邊從西瓜正中間挖去一大塊,一邊對我們說,「你們真傻,其實西瓜中間最甜!」

看她那副得意洋洋的樣子,從此對她再無好感。

後來上班,每天午餐和同事坐在一起吃,經常交換食物,誰帶了新口味的餅乾,誰做的拿手炒飯,大家都願意互相分享。

一位男同事,每次把自己的飯吃得飛快,然後緊盯著別人的筷子,還要假惺惺問上一句,「你這個飯一定特別好吃吧?」每到這時,就有人不情願地把食物分給他。

後來聽他和別人吹牛,自己每個月都要買一件阿瑪尼衣服,從此再沒交集。

---蘇州紅葉日語---

有一次和一群朋友去旅行,同行一個男生的女友總嚷嚷餓,看上去對吃飯比旅行更有興緻。每到一個目的地,先挑自己喜歡的餐館,把點菜權霸佔,點超過自己胃口很多倍的飯菜。

吃飯期間,不是「這個面做得太咸」,就是「沒家裡做的好吃」,胃口不對的東西,向前一推,不再多吃一口,像個任性的小朋友。

結束旅行那天,以火鍋作為告別餐,席間姑娘把醬料灑得到處都是,霸著一盤雞翅,把細碎的小骨頭吐了半張桌子。

學生模樣的服務生來收拾桌子時,姑娘正興高采烈地忙著和別人講笑話,她男友也笑得正歡,我拿衛生紙把雞骨頭掃進盤子里遞給服務生,心裡卻泛起一陣噁心。

2

---蘇州紅葉日語---

我是一個特別愛吃的人,很多記憶中的好時光都在餐桌上度過。長大後,我對吃的熱情也不曾褪去,我喜歡在餐桌上和人打交道,喜歡讓愛情和友誼在熱氣騰騰的氛圍里萌生,總覺得那碗筷間的好滋味,就是恰到好處的人間煙火氣。

出國之後,更是常想念家鄉的味道,每當看見街頭有寫著漢字的餐館招牌,心裡和舌尖都湧起一股暖意。我們這個溫和的民族,對吃總有一種特別的情懷,吃是我們文化里精髓的部分。

我一直在意吃的內容,卻漸漸發現,吃不僅是種文化,更可以成為一種修養。

---蘇州紅葉日語---

餐桌上,吃這種簡單的行為,呈現著多種形態:有人吃相粗野,有人形態優雅,有人愛吃獨食,有人喜歡分享,有人不顧禮節,有人處處周全……

台灣作家林清玄在描寫一篇有關食物的文章中說道,「人總是選著自己的喜好,這喜好往往與自己的性格和本質十分接近,所以從一個人的食物可以看出他的人格。」

而我覺得,不僅僅是吃的內容,吃的態度也可看出一個人的人格。

這種人格,就是教養。

3

---蘇州紅葉日語---

我出生在一個普通家庭,恩格爾係數總是很高,爸媽對我的教育大多和食物有關,特別直白。

小時候的某一天,媽還在廚房裡做最後一道菜,餓極的我就拿起飯碗自顧自起來。爸嚴厲地教訓我,「放下碗,你媽還沒上桌呢。」自此和別人吃飯,都要等到飯菜全部上桌,每個人都坐到餐桌邊,才肯動筷。

有一年過春節,去奶奶家,看著擺在桌上的糖果和零食,貪婪地不停塞進嘴裡,媽湊到我跟前,非常嚴肅地說,「不要像什麼都沒吃過一樣。」自此知道,不管走到哪裡,在誰的面前吃東西,都要吃得適度,吃得體面。

中學時朋友來家裡做客,媽做好晚餐,席間我吃得酣暢,朋友卻不好意思動筷,媽一邊告訴朋友「就當這是自己家」,一邊在餐桌上對我說,「快給你朋友多夾點吃的。」自此招待客人,餐桌上要照顧到每個人的感受,儘力做到周全。

---蘇州紅葉日語---

長輩慶生時,爸媽在旁邊提醒我,「要先給長輩夾菜」;

爸媽和朋友聚餐,餐桌上不忘教育我,「不要把盤子里的最後一塊肉夾到自己碗里」

……

這些有關吃的樸實道理,讓之後的我不管走多遠,都一直記在了心裡。

4

---蘇州紅葉日語---

出國以後,我在很多餐館打過工,觀察過很多人的吃相。

有些人吃飯講求排場,明知吃不完也要點到滿桌,往往臨走時桌子上還剩著幾盤只動了幾筷子的飯菜,寧可浪費也不打包。

有些人吃飯怕吃虧,每樣菜上來之後,必定先夾上一大口,生怕自己有什麼比別人少吃了一點點。

有些人吃飯不顧其他人,霸著菜單只點自己喜歡的;有些人吃飯髒兮兮,把整張桌子都沾上醬汁和飲料。

有些人吃飯帶著一股驕傲情緒,喜好無緣無故地支使服務生,走時還要打個飽嗝吐在你臉上……

當然,也有可愛的姑娘和小夥子,吃飯的樣子實在惹人喜愛,他們介意彼此的喜好,照顧周邊人的情緒,態度溫柔地對待食物,臨走時,還貼心地把小盤子壘在大盤子上,用餐巾紙把桌上的污垢擦去,然後笑著和我說謝謝。

---蘇州紅葉日語---

那時候,和一起租房的小姑娘私交甚好,她還沒經歷過戀愛的滋味,一直在糾結要不要和一個追她很久的小夥子出去約會。她問我:「怎麼才能知道他是不是個好人呀?」

我答:「這還不簡單?我在餐館干那麼久,最好的方法就是和他吃頓飯。但凡那些能夠在餐桌上幫你拉椅子,能照顧你胃口,吃飯時不忘先往你碗里夾肉的,能夠在吃過之後把桌面稍微清理一下的,這樣的男生,我不相信他能壞到哪裡去。但那種吃飯專挑自己喜歡的,把桌子搞得像災難現場似的,就別想了,能把一頓飯吃糟的,大概自己也好不到哪裡去。」

後來姑娘去和小夥子約會,回來時垂頭喪氣,不用問也知道,進展不順利。她遞給我兩個熱氣騰騰的打包盒,說:「姐,沒吃飯吧,我給你打包了炒飯和酸辣湯。」

5

---蘇州紅葉日語---

在我們人生里,吃是多麼重大的話題。

我們和家人吃溫馨晚餐,和多年不見的朋友聚在一起喝咖啡,和閨蜜去甜品店吃提拉米蘇,拉著戀人享用浪漫的燭光晚餐,在畢業季的散夥飯上喝得酩酊大醉……

我們遇見不同的人,和他們一起吃飯,在不同的言談舉止間,學會一些規矩,也漸漸總結出這樣的道理:

吃飯時,凡是要第一個夾菜,夾最大塊排骨的人,八成生活里也是自私的;那些在你吃東西時一定要借光嘗一嘗的人,大概生活中也常常占別人的便宜。

那些肯為你先盛一碗湯,把魚肚子最厚實的那塊肉夾給你,不鋪張不浪費不過分挑剔食物的人,一定是善良的,可以值得信賴的人。

---蘇州紅葉日語---

記得讀書時,班裡有兩個女生,選擇了同一節體育課,下課後就是午餐時間。A家境殷實,對吃其實很講究;B是貧困生,每餐都在食堂解決,一素菜一白飯,嚴格控制花銷。

幾次在食堂遇見她們,A總和B要了一模一樣的飯,A也吃的特別開心,兩個人也聊得歡暢。畢業幾年,我一直記得A那張善良的面孔,每次想起都不禁感慨,吃是一種多麼直觀的教養。

我始終相信,一個在吃上講求道德的人,骨子裡一定也有高尚的靈魂。

因為吃是一件非常嚴肅的事,嚴肅到,很多時候它在不經意間,就毫不留情地顯示了你的教養。


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