奢華私人禮賓員：如何伺候世上最「作」的一群人？

「在邁阿密，你要麼是富豪，要麼就是他們的服務員。」

伊曼（左）從事豪華私人禮賓服務2年：「我們服侍著世上要求最高的一群人，必須對所有事說YES。」

有著5年經驗的洛德利格（右）想起了最近被要求的奇葩服務：「他們半夜要在大沼澤地國家公園裡吃鱷魚尾巴。」

「我們當然還是滿足了這些臨時的要求，客戶十分滿意。」公司的大部分富豪客戶們會在豪宅中雇足夠多的園丁、保潔、車輛維護人員等等，以滿足日常而奢侈的需要。

伊曼除了要監督整個服務流程的五星品質，更要滿足這些富豪們眾多奇葩的「最後一秒」需求。

富豪們並不介意比平時多花500美元，只為了一場臨時起意的遊艇之旅：「出海也要看天氣嘛，如果我提前一周預定行程，今天下雨了怎麼辦。所以我寧願多花點錢確保萬無一失。」

一邊的服務員也需要一絲不苟地完成每一個細節：船上沒有餐巾就需要把手放在背後倒酒。即使遠處的老闆一門心思在甲板上享受陽光，絲毫不會注意到這些服務細節。

提供「看不見」的服務是另一項關鍵，所有東西都需要在老闆開口之前準備好。永遠站在陰影處把存在感降到最低，卻在需要的時候立刻出現。

但更多的任務遠不像這趟遊艇出海這麼簡單~

下班回家路上，禮賓員們又接到了客戶的電話，說是要吃外賣壽司。洛德利格只好調轉方向立刻開車到全市最好的日本料理店。宴會1個小時內就要開始了，所有事情都需要迅速完成。「不需要再浪費客戶的精力和時間去點菜，以我們現在的了解程度，他完全放心讓我來做選擇。」

半個小時內就把所有外賣送到了客戶家裡。然而他們的工作卻才剛開始：「絕不能讓我們的客戶吃飯盒裡的食物，我們要把外賣變成五星酒店的美食，餐具其實是能改變食物味道的。客戶需要的是一個做出美食之後就消失的大廚。」

除了老闆無法理解：「為什麼在外面買的食物還要我們等那麼久才能上桌？」其餘的工作都還不錯。

然而今天已經工作了14個小時的伊曼和洛德利格還找不到機會離開。

站在暗處的洛德利格默默試了好幾次，還是沒能找到機會向老闆告辭。而這樣突然增加的工作量也沒有任何加班費。

伊曼早上又接到了棘手的新任務：客戶當天需要一台直升機。雖然在邁阿密訂直升機並不是一件困難的事，然而這位大佬需要的是直升機就停在他家旁邊......

積累的高端人脈派上了用場，當伊曼好不容易訂到了合適的直升機時，助手卻又帶來了壞消息：「客人說他想自己開飛機......」作為行業老司機，伊曼只需崩潰一小會兒就能繼續投入戰鬥：「誰叫我們的服務是一切皆有可能。」

正趕往自家隔壁直升機場的大佬也承認：「我對直升機觀光可不感興趣，我是要練習一下自己的駕駛技術，不然手生了。我也知道這裡90%的人都做不到我要求的服務。」

然而禍不單行，客戶到了，直升機卻出了點問題來不了了......客戶等了2分鐘就不耐煩了，畢竟對他們來說，習慣的是讓別人等。

伊曼和洛德利格卻並不能放棄，還在繼續電話溝通：「對我們來說這是不可原諒的，必須找到解決方法。」終於再一次感謝積累的人脈：「我們找到了另外一台一模一樣的直升機，20分鐘後就到。」

15分鐘後這場噩夢終於結束，直升機和飛行教練員準時降落。大佬終於露出了他今天的第一個笑容。

而大佬在天上飛的時候，禮賓員們終於吃上了他們的午餐，時間：下午五點半。「沒有飯點，手機永遠放在身邊，車停在目光可及之處。一旦有任何需要，我們要保證能立刻到達任何地方。」

「我愛我的工作，但我不喜歡我的生活節奏。經常有一個聲音在耳邊和我說：停下！然而我知道我不可能停得下來。」

吃完三明治，連軸轉的工作繼續開始了。這次他們搭檔邁阿密富人圈有名的大廚一起準備晚宴。「我今天早上4點就起床了，先準備了一個200人的聚會，緊接著準備另外250人的午餐。剛結束就趕來這裡。然而我非常樂在其中。」

但大廚的好心情卻在晚會結束後戛然而止。早些時候一位被主人邀請來的嘉賓非常殷勤地幫姑娘們開香檳：「天氣真好，適合喝香檳，我剛從廚房拿了把刀。姑娘們讓開點我來拿刀幫你們開酒！」

大廚晚上結束工作收拾工具時，就發現他這把昂貴的刀被磨壞了：「這是我剛買的，就像我的孩子一樣。沒辦法，我們就經常遇見這種任性的客人。」

每天這樣連軸轉的工作還在繼續：富豪們的要求不停，禮賓員們的工作就不能斷。洛德利格在經過了3個月的無休工作，終於可以享受一下邁阿密的陽光海灘了。然而他的同事伊曼還沒那麼幸運，繼續守在隨時會響的電話旁。

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