一勺枸杞，肝腎同補

05-02

古人常用枸杞來強身健體、延年益壽，《本草綱目》中說枸杞能夠「久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑，補精氣不足，養顏，肌膚變白，明目安神。」

枸杞是傳統中藥材，也是一種營養滋補品，性平味甘，葯食兩用，能從上到下養全身。

1、頭暈目眩：枸杞蒸蛋

歷代醫家常用枸杞治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症。民間也習慣用枸杞治療慢性眼病，這是因為枸杞含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、鈣等健康眼睛的必需營養。

枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方，將枸杞洗凈，跟打散的雞蛋一起蒸熟即可。也可用枸杞熬粥，取枸杞30克，粳米150克，加適量糖同煮粥即可。不能吃糖的人，可以把糖去掉。

現代人長期對著手機屏、電腦屏，容易出現眼睛乾澀、視力疲勞。中醫認為肝腎陰虛導致眼乾，枸杞泡水喝可滋陰明目，堅持服用會有一定的效果。將枸杞洗乾淨用開水沖泡即可，喝完水後記得把枸杞也吃掉。

另外，被失眠困擾的人，不妨試一下枸杞茶。枸杞雖然沒有直接的安眠作用，但枸杞有助於抗疲勞，加快體內代謝產物的清除。對於長期失眠，或因一系列心理壓力造成的疲憊狀態者服用正好適合。

選取枸杞子15克，加柏子仁15克或五味子10克，開水沖泡，加蓋悶5分鐘即可飲用。其中五味子、柏子仁這兩味葯都有寧心安神、安眠鎮靜的作用。

枸杞能夠滋腎潤肺、補肝明目；豬肉性溫平、味甘咸，具有滋陰潤燥、補虛養血的功效，對於消渴羸瘦、熱病傷津等人群有食療作用。用豬肉配枸杞做湯，可改善肝腎不足、精血虧虛的情況，尤其對老年人最為適宜。

先將枸杞15克去雜質、洗凈；蔥姜分別洗凈後切段、切片備用；豬肉250克洗凈後切絲備用。鍋內放少量油燒熱，放入蔥姜爆香後放入肉絲煸炒片刻，注入清水，放入枸杞及少量料酒煮至肉熟爛。出鍋前放適量鹽及胡椒粉調味即可。

但提醒大家，不是所有的人都適合服用枸杞，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃哦！

挑選枸杞有訣竅

如今市面上的枸杞品質參差不齊，價格高低不一，消費者在購買枸杞時一定要擦亮雙眼，精挑細選，以免買到劣質枸杞。在這裡跟大家分享一些關於挑選枸杞的小訣竅：

首先，從枸杞的顏色判斷其優劣。質量好的枸杞並不是鮮艷的紅色，反而是略顯暗紅，而顏色鮮艷的枸杞，其艷麗顏色則可能是經過硫磺熏制後呈現出的顏色。

其次，枸杞一般以寧夏、新疆等一帶為優。枸杞尖端的小白點是寧夏枸杞的一個特徵，所以當看到枸杞尖端沒有小白點時，則代表這些枸杞可能被硫磺熏制過，失去了本身的特徵。

其三，我們也可以從枸杞的形狀去判斷其質量。優質枸杞形狀較為飽滿、顆粒比較大、肉感豐厚，而劣質枸杞則相對乾癟很多，所以看形狀也是我們挑選枸杞的一個訣竅。

最後，我們可以從枸杞的口味進行鑒別。優質枸杞味甘，吃完之後會略微有些苦的味道。

枸杞雖好但不要過量

任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。枸杞全身是寶，常食對身體有一定的養生功效。

小固有話說：

「誰說只有「大補」的食物才能補益身體？你身邊的「人蔘」可不要浪費哦！

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