如果你還沒開始吃雞胸，說明你並沒有認真在減肥。天底下每個人減脂的方法都不大一樣，有的是用慢跑，有的是玩器械，有的是游泳。不過不管通過什麼途徑，真正執迷於健身的愛好者都有一個共同點，那就是大家都會自覺不自覺地開始吃雪白雪白的雞胸肉。
專業的健身達人就不說了，彭于晏為了拍《激戰》，將肚皮上的脂肪降到極限，堅持了很長一段時間只吃白水煮雞胸肉和蛋白。
而教主黃曉明在拍攝《匹夫》時，為了保持好身材，持續兩年吃雞胸肉。他笑稱夢裡都是雞胸肉的味道。
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女神全智賢在開拍《盜賊聯盟》之前，完全依靠「雞胸肉奶昔」控制體重。這款聽上去非常重口味的飲品是由專人為她設計的：先將雞肉煮熟撕開，再加牛奶、核桃、水果，一起放入攪拌機里，成為她的獨創減肥秘招。
韓國天團少女時代，每次在演唱會之前都會吃專屬的減肥餐，早餐和午餐都會包括雞胸肉、生菜沙拉和堅果等，為了在舞台上能秀出大長腿。
如果你有在Instagram上關注一些歐美的健身博主，他們每當曬飯的時候，除了雞胸，就是火雞胸，再不就是魚類。John的哥倫比亞女神Anllela Sagra就是clean eating的典範，火雞胸蛋白粉什麼的都是家常便飯。要不人家怎麼粉絲170萬，身材贊到暴。
這時候問題就來了：難道這麼多國家的減脂人士都用的一個教練嗎？為什麼大家都不約而同的開始吃雞胸呢？為什麼減脂一定要吃雞胸肉呢？又硬又柴的雞胸，到底含有什麼功效，可以讓男男女女瘦到讓人垂涎三尺？一句話：雞胸肉是典型的高蛋白低脂肪食品。我們來看一組數據：100克的雞胸肉(去皮)只有105大卡的熱量；雞腿，聽上去夠瘦了吧？100克熱量130大卡；雞翅，卧槽，100克熱量290大卡。我這說的都是生肉的熱量。如果是白水煮，基本熱量會保持一致。如果是炒啊炸啊之類的，那熱量只會更高，不會更低。因此雞胸肉是整隻雞中熱量和脂肪含量最低的部位。
減肥過程中身體的肌肉和脂肪都能被轉化為熱量來消耗，如果你沒有攝入足夠的蛋白質來維持肌肉，那麼你體重下降的時候，肌肉也被損耗了，並沒有達到真正的「減脂肪」的目的。So，想要減脂肪不減肌肉，就要在控制總體熱量的情況下，保證優質蛋白質的攝入。同時，蛋白質的攝取量的增多，能維持、提高肌肉含量，肌肉含量上去了，人基礎代謝量就會提高。所以也會使那些不容易減肥的人們變成容易減肥的體質。雞胸肉不但蛋白質含量高，還含有有豐富的氨基酸，能促進腦神經傳達物質，有發達腦部神經的效果。而且雞胸肉很有飽腹感，可以降低食慾，防止暴飲暴食。
不過，正因為雞胸肉脂肪含量低，所以口感又干又粗糙，並且也不怎麼有雞肉的鮮味，這也正是它被不少人吐槽的原因。要美味又要瘦身？可庫君今天教你兩個方法讓雞胸肉變得嫩起來！水浴法
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雞胸洗乾淨剛入鍋中，倒入沒過肉的水。加入鹽糖、蔥、姜塊和喜歡的香料。大火把水燒將開未開，轉小火蓋蓋子燜七分鐘。撈出來放涼後切片。這樣做出來的雞胸肉柔嫩多汁，「小鮮肉」感十足！水浴法雞胸肉可以和蔬菜涼拌，也可以蘸醬料食用。乾式鹽漬法
雞胸肉抹上少許鹽，將雞胸肉放入保鮮袋後放入冰箱，腌漬至少4個小時以上。經過腌制的雞胸肉會變得更柔嫩多汁，非常拿出來煎或烤。
健身黨對雞胸肉的處理方法無非是煎、烤、白灼三種，其實這塊肉的可能性還大得很！
今天可庫君再給大家推薦幾款美味的雞胸肉食譜。1蜜汁雞肉串
做法：1.將雞胸肉洗凈，豎著一切為二（如有雞脆骨，可同時剁開） 2.洗凈洋蔥，去皮後切取其中的1/5 3.將洋蔥用刀切成洋蔥碎粒 4.把雞胸肉切成1-2公分見方的雞肉丁，放入碗中
5.接著放入原料中標註的調味料
6.最後放入半隻蛋清，用手將雞肉丁和調味料抓勻，放置冷藏室7.腌制10分鐘後，把雞肉丁依次串在竹籤上8.取一隻平底鍋放在燃氣灶上，倒入少許食用油9.待鍋熱後調至小火，將串好的雞肉串平攤在鍋中10.待一面焦黃後翻面11.接著蓋上鍋蓋，待另一面焦黃（期間可多翻幾次面）12.用竹籤扎一下雞肉，可輕鬆穿透2川式怪味手撕雞
做法：雞胸肉洗凈後放鍋內倒適量水，放姜煮開，撇去浮沫，中火煮至雞肉熟透撈出晾涼；香蔥切細絲，姜剁成蓉；雞胸晾涼後，用手撕成細絲；在撕好的雞絲內，調入紅油25ml、鹽4克、糖5克、醋10ml、花椒粉5克、薑蓉、香蔥、雞湯10ml拌勻即可。3西檸煎軟雞
做法：1. 將雞胸肉切成5毫米厚的的大片，並用刀尖將雞胸肉正反兩面輕輕剁幾下 2. 雞胸肉中擠一點檸檬汁，加入鹽，打散的雞蛋液，1湯匙的干澱粉和吉士粉，攪拌均勻，沾上麵包糠，雙面壓緊 3. 平底鍋中的油加熱到4成熱，放入雞胸肉用中火將肉煎至雙面色澤金黃，雞肉熟透後瀝油撈出 4. 將檸檬對半切開，用手擠壓出檸檬汁。將檸檬汁倒入小鍋，加入白糖，鹽攪勻後煮開，淋入水澱粉勾芡
5. 將煎好的雞肉切成條，淋入煮好的醬汁即可
4腰果雞丁
做法：1.雞胸肉切丁,加鹽.料酒.蛋清.澱粉.油,抓勻腌制;2.紅黃彩椒.西芹切丁,胡蘿蔔.薑片切花;3.鹽.蚝油.白糖.白鬍椒粉.澱粉水,調味汁;4.彩椒.西芹丁焯熟,撈出瀝水;
5.油熱,入肉丁迅速劃散,變色裝起;
6.爆香姜蔥蒜,入蔬菜丁.肉丁,再入味汁快速翻炒後,入腰果炒
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