寶媽輔食：雞肉蛋黃香菇面（葷素搭配，營養必備，寶寶美美）

一、輔食名稱：雞肉蛋黃香菇面

二、製作時間：10分鐘（不含食材製作成泥時間）

三、食材準備

香菇、雞蛋、雞肉泥、核桃油、兒童面

四、製作過程

1、將香菇切末，將雞肉泥（製作方法附後）現場準備待用或從冰箱拿出。

2、將兒童面放入溫水中，煮沸，加涼水，放入香菇末，反覆3次後，確保煮熟。

3、將鍋中水倒掉部分，將雞肉泥放入。

4、及時攪拌1-2分鐘後，將蛋黃液淋入鍋內，蛋黃煮熟後出鍋。

5、滴2滴核桃油。

五、食材制泥過程

雞肉泥（豬肉泥做法一樣）：若快速食用豬肉泥，將鍋中放水放4-5個小肉片，待沸騰後將肉去腥撈出，再換新水煮，15分鐘左右撈出，刀切成泥。若不急於食用，可等家人食用雞肉，在煮過程中，不加料酒、鹽等調味品，煮數小時後，將部分肉刀切成泥，將部分湯盛出作為高湯，可現場使用或放入冰格冷凍。