咖啡：誰種的，誰喝的，誰出價最高？

今天5.1小長假結束，咱們不聊工作，聊一聊和工作有關的咖啡。

咖啡被認為是因為職場的需要而擴展到全世界的，今天CBD的職員沒有一杯咖啡的話，估計不容易進入工作狀態了。喝咖啡的人數之多，也是前所未有的。

按著聯合國食物與農業機構發布的數據，哪個國家的咖啡豆產量最高？哪裡的人喝咖啡最多呢？人們又在哪裡購買咖啡？

1. 咖啡豆主產區

咖啡作為最知名的飲料，來自超過50個國家的咖啡豆。巴西是咖啡豆產量全球第一，2017-18年，巴西生產了5千1百萬袋（每袋60公斤）咖啡。作為南美大國，咖啡產量第一不意外，不過第二大咖啡生產國是我們的鄰國越南，或許有些意外。3-10的排名分別是哥倫比亞，印度尼西亞，宏都拉斯，衣索比亞，印度，烏干達，秘魯，墨西哥。

全球約有1億2千5百萬人口靠咖啡維持生計，2千5百萬小農場出產了世界80%的咖啡豆。全球咖啡品種超過100種，不過最著名的是Arabica和Robusta。

2. 誰喝咖啡最多？

有兩個國家在人均咖啡攝入量上排世界第一：芬蘭和瑞典。每年人均消費12和10公斤咖啡！前五名都是北歐國家（冰島，挪威和丹麥），或許因為太冷了。前十名都是歐洲國家。

也許你比較意外，美國和英國的咖啡人均消費量並沒有進入前十名，我也比較意外。我倒是覺得中國有一天會在咖啡消耗總量量進入世界前十名，不過人均前十估計是沒有機會了，我們喝茶會更普遍。

3. 誰出價最高？

咖啡供應鏈不簡單，貿易商從農場收購咖啡豆，賣給初級加工商和出口商，再到烘焙公司，最後到零售商。每一步的價格變化都會影響到最終消費者付出的價格。

國際咖啡組織統計顯示，英國人在2016年為每磅可溶性咖啡平均支付了16.29美元，全球出價最高，而且價格是義大利的兩倍。喝咖啡，還是義大利便宜。

不過這個協會的數據似乎只關注了歐美，或者是我們的速溶咖啡太便宜了，否則以星巴克的價格來比較，中國應該是最貴的。

4. 著名咖啡品牌和品種

在上班路上買一杯咖啡，已經成為世界上許多打工族的日常習慣了。哪我們買什麼牌子的咖啡呢？有調查顯示，北美有近3萬家品牌咖啡店，歐洲有2萬2千多家。歐洲前兩名是Costa和星巴克，北美第一名是星巴克，而且幾乎沒有歐洲品牌。從品牌戰略角度看，美國人是應該是更容易受品牌宣傳影響。具體品牌與店家數量，看下圖。

從咖啡種類消耗量看，人們最喜歡拿鐵咖啡，其次是卡布奇諾，美式咖啡。英國大約每年賣出9億杯拿鐵和8億杯卡布奇諾……

如果你要開咖啡店，必須有這三種咖啡。看到這裡，文章結束，你打算出去買杯咖啡嗎？