赫爾辛基｜遊走於自然與設計

05-19

赫爾辛基｜遊走於自然與設計

https://www.zhihu.com/video/933883848719224832

「我只喜歡憂鬱的音樂，一向對歡快的音樂不以為然。我的靈魂是被特定的音樂世界滋養的，粗曠是那個世界的特質之一，這和芬蘭的森林有關，不見得人人都覺得這裡很美。芬蘭森林有一種粗糲的味道，你能感覺到這些樹木剛剛經歷了嚴冬，這就是為何我欣賞粗曠的美，為何讓我覺得到親切的原因。
芬蘭音樂人
艾卡·托比寧 Eicca Toppinen

赫爾辛基是陰鬱的，冬季早上9點日出，還沒到頂就是下午3點的黑暗，小王子有一天，連續看了四十三次日落，這裡凌晨和黃昏的無縫銜接，把整個城市籠罩在一種神秘的灰藍色里。赫爾辛基也是沉默的，就像這個國家的森林、湖泊、海洋，就像吳興華詩里描述的，「夕暮靜靜的沉下然後消失了」，無可名狀的憂傷。芬蘭人愛冬季就像他們愛夏季一樣，因為這些都是自然的一部分，可愛的芬蘭人接受並賦予它們更多的情感。

而北歐風格的設計，不僅僅是簡單的線條，當看完下文提到的：Kiasma，岩石教堂，Aalto house ，就會明白北歐設計的精髓就是在討論人與自然的共生關係，這些從森林，湖泊，海洋獲得靈感而產生的設計，是可以使用一輩子的。

▲moko market & café store ：家居店裡喝咖啡

Per?miehenkatu 10, 00150 Helsinki

https://moko.fi/

1991年兩姐妹一起創立了這家集家居，設計，二手，咖啡為一體的店，高空間loft磚色外牆，每一處都很細緻耐看，早上9點喝咖啡吃早餐看雜誌，就這樣自然舒適的看著外面漸漸有了亮光。

▲naughty : top chef winner 漢堡店

L?nnrotinkatu 13, 00120 Helsinki

Akseli Herlevi 是個腦洞極大的紅鬍子小胖子，贏了2010 top chef 冠軍後開了漢堡店，我覺得聰明無比，有群眾基礎才能快速擴展，比拿了獎轉身寫書開fine food餐廳的chef強多了，沙縣小吃、蘭州拉麵、黃燜雞米飯加油啊，我看好你們！！！

這家店地理位置、性價比都讓我五星推薦，吃完剛好出門逛街，城市很小，交通費都免了。

▲bierbier：晚飯前喝一杯

Erottajankatu 13，00130 Helsinki

http://www.bier-bier.fi/

實木精美花紋的屋頂、門框、牆面、壁櫃，以及周圍都是穿正裝的上班族讓我有葡萄酒吧的錯覺。單子一共14頁，瓶裝精糧佔了8頁：fresh /light / high hops / malty / roasted / sour / bigger is better ，如果不知道點什麼，就試試tasting套餐，可以感受到5種不同的啤酒。吧台背景牆奢侈到用銅板刻上了cider & wine ，我喜歡這樣的old look充滿活力，東西拿來用了就不可惜，癱軟在舒適的沙發里，慶幸五點前佔到了好位置。

▲il birri : 肉食動物愛啤酒

Fredrikinkatu 22, 00120 Helsinki

http://ilbirri.fi/

We put our soul into the brewing to make seriously good beer , and we make great food and sausages .

對這樣的餐吧你會拒絕嗎？

推薦1/2 Roasted Pigs Head （豬頭），等待的時間剛好夠吃根香腸，喝一套tasting啤酒。這裡一共有13款自釀啤酒，我個人覺得Styrkka很特別，用了Cascade和Citra 2種啤酒花，清新到像剛割完草的夏日牧場，搭配油膩的肉類你可以接著再點個poutine搭配著喝。

/brewdog : 午夜不散場

Tarkkampujankatu 20, 00150 Helsinki

brewdog bar 現在對我而言就像是接頭暗點，陌生城市想找酷朋友酷地方，去和紋身穿孔代言人brew dog barman聊聊，他會告訴你一大堆有效信息。punk，dead pony麻煩你就不要點了，畢竟超市都有賣的。

Make Earth Great Again

川普上台後對環保的態度並不明確，在放任碳排放的同時又退出了《巴黎協定》，引起了一波環保人士的不滿，一向愛蹭熱度的狗當然不會錯過這個過機會。這款拯救地球也做足了噱頭，釀造水來自融化的北極冰川水，和生長在北極的野莓果作為輔料，釀造的saison啤酒。imperial saison 獨有的野菌味會讓你開始期待幾天後的拉普蘭森林之旅。

Hoppy Christmas

清脆爽口，夾帶著濃郁的菠蘿，柑橘和木瓜風味。舉起這杯IPA，祝福聖誕快樂，香料感加上微微的松柏味，想燒壁爐的衝動。

Guest Draft

每一款都值得好好喝一通，畢竟錯過了，就不容易喝到了。

▲Kiasma：光的藝術館

Mannerheiminaukio 2, 00100 Helsinki

http://kiasma.fi/en/

美術館建築由美國當代建築師Steven

Holl1993年設計，設計分割出鋅鈦合金的屋頂，使自然光可以從各種角度折射而入，整個建築內部隨著季節和日光的變化，這種設計將美術館內外的景緻結合，透過玻璃就是草地和Mannerheim

Statue。不同高度上的彎曲樓梯，走廊和斜坡，引導觀眾領略5層展廳。

Headbone

Headbone

Charles Richardson 8:02 min

音樂來自非裔美國人的精神歌曲Dem Bones，從頭到腳列出了人體骨骼的基本元素，視頻用3D照片掃描儀創建了兩個空心人物，鏡頭從裡到外的查探，藝術家用設備，附屬物和財產來構建我們的身份，這在虛擬世界也是如此，花沙發和懷孕的人給予了整個作品立體感。

▲Temppeliaukion Kirkko：岩石教堂

Lutherinkatu 3, 00100 Helsinki

https://www.helsinginseurakunnat.fi/seurakunnat/toolo/temppeliaukionkirkonaukiolo.html

教堂的大廳覆蓋著一個圓頂，上面襯著閃閃發光的銅，內牆由崎嶇的岩石製成，一種質樸，堅韌的美感，和印象中米蘭羅馬教堂里金碧輝煌玲琅滿目不一樣。岩石教堂屬於路德教，和傳統天主教在教義上截然不同，這最終決定了建築風格的取向，沒有多餘的雕刻，裝飾，直接挖掘岩石山，搭建出結構和空間，通過頂部引入自然光線，整個背部空間籠罩在直徑24米的圓頂下，會不由自主讓人產生神聖感，崇拜感，這種感覺可以是對宗教也可以是對自然的，這是一種本能。

來之前一定先在網站上查一下，如果能遇見音樂，你會永生難忘。

▲Aalto house & Aalto studio

Riihitie 20, 00330 Helsinki

Tiilim?ki 20, 00330 Helsinki

兩個地方相隔500米，studio下午不開放

https://www.alvaraalto.fi/

「芬蘭的家應該有兩張面孔。一張朝向外部，它與世界有著美學方向的關聯；另一張朝向內部，體現在內部裝飾上，強調室內的溫暖，它是冬天的面龐。」
芬蘭建築師
Alvar Aalto

正如Aalto所說的一樣，工作室雙面孔體現到了極致：室內與室外，工作空間與生活空間。簡潔、實用是芬蘭設計的特點，而Aalto的偉大在於將其升華，「人是自然界的一部分，就像松樹和樺樹，我們幾乎可以用科技做任何事，但能把它們做得更富人情味卻非常難」，工業化和標準化必須為人的生活服務,適應人的精神要求。與所有的偉大藝術一樣，他有喚起大眾感情引起共鳴的能力，彎曲的樺木椅子，流水形的玻璃湖泊花瓶，這個國家一草一木都在他的心中，在他的作品中長存。

▲Artek：傢具設計「博物館」

Keskuskatu 1 B, 00100 Helsinki

https://www.artek.fi/en/