【霍山石斛】——兩千歲的中華仙草

【霍山石斛】——兩千歲的中華仙草

1 漢代《神農本草經》，第一次出現了石斛的身影：

石斛，味甘，平。主傷中，除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。一名林蘭，一名禁生，一名石遂。生山谷。

不過這裡只說是石斛，沒有說是何種石斛，從石斛的療效中也無法做出判斷。

2 另一本成書較晚（約3世紀）的醫書《名醫別錄》中，則明確地提出了石斛的產地：

石斛，無毒。主益精，補內絕不足。。。。生六安山谷，水傍石上。七月八月采莖，陰乾。

圖1：孫星衍、孫馮翼合輯《神農本草經》石斛

這裡提到了六安，應該就是我們的霍山石斛（當然，還不能百分百確定）。不過，我好奇的是古人為何七月八月采呢？

我們現在一般是秋冬季節採石斛，因為秋冬季節溫度低，溫差大，石斛水分少，營養沉澱的多，藥用價值更高。大家覺得呢？

二、 唐朝——皇家貢品，輝煌盛世

唐朝不僅是我們華夏民族經濟政治上最為輝煌的年代，霍山石斛的應用和發展同樣如此。霍山石斛在唐朝的輝煌表現在兩個方面：醫書的大量記載，出現了很多包含石斛的藥方；霍山石斛在唐朝成為皇

家貢品，需求量很大。。

1 醫書的大量記載，出現了很多包含石斛的藥方。

南北朝陶弘景，在其醫書《本草經集注》中，首次描述了石斛的外觀特徵：生石上，細實，桑灰湯沃之，色如金，形似蚱蜢髀者為佳。

圖2：陶弘景《本草經集注》石斛

蚱蜢髀就是蚱蜢的大腿，一頭粗一頭細，從這點判斷，應該是霍山石斛無疑（我國其他石斛的莖都是一樣粗細）。

另外，此書首次提到了「木斛」：生櫟樹上者，名木斛，其莖形長大而色淺。這會不會是現在的鐵皮石斛呢？

此外還有蘇敬等編著的《新修本草》（又名《唐本草》），藥王孫思邈編著的《千金翼方》，其中都有石斛的記載以及各種藥方。在此就不一一列舉了。

2 霍山石斛在唐朝成為皇家貢品，需求量很大。

據唐《通典》記載，淮南道年貢石斛二百三十餘斤，其中壽州（今

霍山嶽西一帶）生石斛五十斤。

圖3：唐《通典》淮南貢石斛數量

其他地方的石斛不知道是何種品種，但產於壽州的50斤石斛應該就是霍山石斛。唐朝時期也是國富民強，五十斤霍山石斛，還是野生的。皇上，賜微臣一斤吧。

三、宋朝——歷史轉折，開始衰落

1 北宋——仍然很火

霍山石斛在北宋，仍然是上等藥品，要上貢的。不過由於野生石斛的大量開採，霍山石斛產量迅速下降。北宋時每年進貢量下降到了40斤，其中壽州（今霍山縣）只產10斤。

圖4：北宋《元豐九域志 壽州》土貢石斛

相比於唐朝的230斤和50斤，宋朝只有40斤和10斤。這已經給我們提了一個醒：要可持續發展，邊采邊種，不能掠奪式地濫挖濫采。

2 南宋——幾乎絕跡

而到了南宋，朝廷偏居一隅，隔著長江與金對峙。不幸的是，霍山不在統治區域內，人們根本接觸不到霍山石斛。南宋文人甚至發出來這樣的感慨：葯譜知曾有，詩題得未嘗。

說一句題外話：鐵皮石斛什麼時候開始流行呢？就是南宋。

南宋《本草圖經》中說：石斛，以廣南者為佳。如此看來，兩廣、江浙已經成為了藥用石斛的主要產地了。看來鐵皮石斛歷史也算悠久了。

四、 明朝——幾乎絕跡，還出現了仿冒品

由於唐宋時期的過度開採，霍山石斛在明朝時期難覓蹤跡。翻遍明朝醫書，幾乎沒有關於霍山石斛的記載。即使是李時珍的《本草綱目》，也說「石斛名義未詳」。

另外，由於李時珍先生大力提倡川石斛：今蜀人栽之，呼為金釵。川石斛成為明朝時期的流行藥材。

真是一朝天子一朝臣，一個朝代一流行啊。

圖5：明李時珍《本草綱目》石斛

此外，還有一個有趣的現象：明朝出現了最早的仿冒品。明李嘉謨《本草蒙筌》中記載：

生溪石上者名石斛，折之似有肉中實；生櫟木上者名木斛，折之如麥稈中虛。石斛有效難尋，木斛無功易得。賣家多采易者代充，不可不預防爾。

圖6：明李嘉謨《本草蒙筌》石斛

沒想到明朝就有假的石斛了。不知道明朝有沒有315晚會，有沒有方舟子？

五 清朝——重振與假貨並存

經過了一個朝代的休養生息，霍山石斛在清朝又重煥生機。清趙學敏《本草綱目拾遺》中記載到：

霍石斛，出江南霍山，形似釵斛，細小。彼士人以代茶茗，雲極解暑醒脾，止渴利水，益人氣力。近年江南北盛行之，有不給。

圖7：清趙學敏《本草綱目拾遺》霍石斛

雖然霍山石斛在清朝名聲大振，但是假貨問題卻愈演愈烈。還是這本《本草綱目拾遺》，其中記載到：市賈以鳳蘭根偽充，但鳳蘭形直不縮，色青黯，嚼之不黏齒，味微辛。

不知道這裡的鳳蘭是啥子？會不會是現在的河南石斛（平頭蘭）？大家覺得呢？

好了，說點開心的事情吧。清朝的《本草經解要》，首次出現了霍山石斛峭壁採摘的記錄：

采者自巔頂縋巨縋而下及山腰，用器極力搜剔，令紛紛墮落，始就澗谷撿取，亦至危險亦。

圖8：清《本草經解要》石斛

這就跟現在的「蜘蛛人」一樣，腰上系根繩子，從懸崖上放下來採摘石斛。為了家庭和生計，這些採藥人也是夠拼的。祝平安！

圖9：懸崖上的採藥人

六、 新中國建國後——難覓蹤跡

由於數百年來只採集而不培育，致使野生資源稀少，瀕臨滅絕。1950-1975年間，醫藥公司每年只收購霍山石斛1-5公斤鮮貨，後漸難收到。

七、 80年代——從野生到人工種植

由於野生霍山石斛越來越少，甚至快要絕跡。國家開始想辦法進行人工種植。

1981年，霍山石斛野生改家種實驗，被安徽省科委列為重點科研項目。縣醫藥公司同安徽大學、安徽農學院、安徽中醫學院成立霍山石斛研究組，並建立實驗基地。

圖10:1985年霍山石斛野生改家種科研成果鑒定會

後來的結果大家都知道了。因為他們的付出，中華仙草終於來到了百姓家。在此，感謝這些偉大的先行者們。謝謝他們的辛苦研究和付出，他們功在千秋。

圖11：遍布霍山縣的石斛基地

做為霍山石斛的傳承者，我們一定會保護好霍山石斛，不會再讓霍山石斛「搜求殆盡，寥若晨星」。

推薦閱讀：