石鍋石雞的家庭版做法

石鍋石雞  愛看韓劇的人一定對劇中的石鍋印象深刻。石鍋是用一塊整石頭鑿出來的，保溫性強，含有大量的天然礦物質，通過加溫，溶入湯料，從而被人體吸收。也許是石鍋的好處太多，如今家庭用石鍋的也不在少數。在江西，就有許多人在家用石鍋做菜。石鍋石雞就是一道石鍋菜。

石雞 是一種生長在陰澗岩壁洞穴中的麻皮青蛙，晝伏夜出，肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。江西民間認為常食石雞不宜上火，尤其在夏季，讓小孩子多吃石雞可以防生痱子。石鍋石雞營養豐富，夏季里多吃對人體有益。雖然它常常在餐館裡露臉，但我們一樣可以在家裡做。看看我的石鍋石雞的家庭版做法。

石鍋石雞原料：

石雞500克，西蘭花5朵,鵪鶉蛋5個，朝天椒5個，蒜15克，姜15克,花椒5克,鹽5克,辣椒醬15克，醬油5克,料酒10克,味精2克,白砂糖10克,香油15克，水、食用油適量

石鍋石雞方法：

1， 石雞去內臟洗凈剁成四大塊，蔥洗凈切成末，姜蒜切片，朝天椒洗凈切成小圈，西蘭花過沸水焯至斷生，鵪鶉蛋煮熟去殼待用；

3. 改用小火燜至酥爛，提前十分鐘把石鍋放置另一爐灶上加熱；

貼士：。石鍋一定要提前燒熱。
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