五十六中華民族 - kenny - CSDNBlog

五十六中華民族

漢族 壯族 苗族 回族 藏族 土家族 布衣族 白族 侗族 水族 仡老族 滿族 瑤族 彝族 蒙古族

哈尼族 哈薩克族 傣族 黎族 傈僳族 佤族 畲族 高山族 拉祜族 朝鮮族 東鄉族 納西族 景頗族

柯爾克孜族 土族 達斡爾族 仫佬族 羌族 布朗族 撒拉族 毛南族 維吾爾族 錫伯族 阿昌族 普米族 塔吉克族 怒族 烏孜別克族 俄羅斯族 鄂溫克族 德昂族 保安族 裕固族 京族 塔塔爾族 獨龍族 鄂倫春族 赫哲族 門巴族 珞巴族 基諾族

各民族簡介(漢族略)

(一)蒙古族 menggu zu

Mengol ethnic minority group

蒙古族，現有人口4806849 人。主要聚居在內蒙古自治區， 其餘分布在中國的東北、西北 地區。蒙古族是一個歷史悠久而 又富於傳奇色彩的民族。千百 年來，蒙古族過著「逐水草而 遷徙」的游牧生活。中國的大 部分草原都留下了蒙古族牧民 的足跡，因而被譽為「草原驕 子」。

蒙古族在科學文化事業 上比較發達，特別是明代以 來，在歷史、文學、語言、 醫學、天文、地理等方面，對祖國的科學文化事業 作出了重大貢獻。在民間文藝方面，「好力寶」是 蒙古族中流傳很廣的一種演唱形式，馬頭琴是最富 特色的民族樂器。 　　

蒙古族始源於古代望建河（今額爾古納河）東 岸一帶。「蒙兀」是「蒙古」一詞最早的漢文譯名， 始見唐代。「蒙古」最初只是蒙古諸部落中的一個 部落的名稱。13世紀初，以成吉思汗為首的蒙古部 統一了蒙古地區諸部，逐漸形成了一個新的民族共 同體。「蒙古」也就由原來的部落名稱變成為民族 名稱了。 　　

蒙古族有自己的語言文學。蒙古族屬阿爾泰語 系蒙古語族，分為內蒙古、衛拉特、馬爾虎－－布 里亞特三種方言。 　　 　　

潔白的蒙古包 　　

「蒙古包」是滿族對蒙古族牧民住房的稱呼。 「包」，滿語是「家」、「屋」的意思。古時候稱 蒙古包為「穹廬」、「氈帳」或「氈房」等。蒙古包呈圓形，有大有小，大者，可納20多人 休息；小者，也能容10幾個人。蒙古包的架設很簡 單，一般是在水草適宜的地方，根據包的大小先畫 一個畫圈，然後沿著畫好的圓圈將「哈納」（用2.5 米長的柳條交叉編結而成）架好，再架上頂部的「 烏尼」（長約3 . 2 米的柳條棍），將「哈納」和 「烏尼」按圓形銜接在一起綁架好，然後搭上毛氈， 用毛繩系牢，便大功告成。一戶牧民就算在草原上 安家落戶了。 　　

蒙古包搭好後，人們進行包內裝飾。鋪上厚厚 的地氈，擺上傢具，四周掛上鏡框和招貼花。現在 一些傢具電器也進了蒙古包，生活十分舒暢歡樂。 　　

蒙古包的最大優點就是拆裝容易。搬遷簡便。 架設時將「哈納」拉開便成圓形的圍牆，拆卸時將 哈納摺疊合回體積便縮小，又能當牛、馬車的車板。 一頂蒙古包只需要兩峰駱駝或一輛雙輪牛車就可以 運走，兩三小時就能搭蓋起來。 　　

蒙古包看起來外形雖小，但包內使用面積卻很 大。而且室內空氣流通，採光條件好，冬暖夏涼， 不怕風吹雨打，非常適合於經常轉場放牧民居住和 使用。

馬奶酒與手扒肉 　　

蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、 手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品 和待客佳肴。 　　

每年七八月份牛肥馬壯，是釀製馬奶酒的季節。 勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌， 數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨著科學的發達， 生活的繁榮，蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完 善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀製烈性奶酒 的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。 馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功 效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是「蒙古八珍」之一。 曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈 還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。 　　

「手扒肉」是蒙古人傳統的食品方法之一。做 法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內臟洗凈，去 頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮， 待水滾肉熟即取出，置於大盤中上桌，大家各執蒙 古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而 得名。 　　

斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表達對客人 的敬重和愛戴。當你踏上草原，走進蒙古包後，熱 情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中，托 在長長的哈達上，唱起動人的敬酒歌，款待遠方的 貴客，以表達自己的誠摯之情。這時，客人理應隨 即接住酒，然後能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可 將酒歸還主人。若是推推讓讓，拉拉扯扯，不喝酒， 就會被認為是瞧不起主人，不願以誠相見等等。主 人的滿腔熱情，常常使客人產生難別之情，眷戀之 感。 　　

草原「那達慕」 　　

八月的草原，金風秋爽，牛羊肥壯，牧民們喜 慶豐收的季節到了。這時候他們便開始釀製馬奶酒， 屠宰牛羊，縫製新衣，準備各種美味的食品，舉辦 不同規模的「那達慕」（蒙古語「娛樂」、「遊藝」 的意思），進行被稱為「男兒三藝」的射箭、摔跤、 賽馬等傳統體育比賽。 　

「那達慕」，一般進行五至七天。每逢此時， 牧民們穿著嶄新的民族服裝，騎著馬、趕著勒勒車， 從四面八方彙集而來。在綠茵草地上搭起氈帳，熬 茶煮肉。整個草原炊煙裊裊，人歡馬叫，一片歡騰。 　　

「那達慕」起源於十三世紀初，在蒙古族人民 生活中佔有重要地位。那時候，蒙古族的頭領們每 當舉行大「忽力勒台」（大聚會）時，除了制定法 規，任免官員，進行獎懲外，還要舉行規模較大的 「那達慕」。當時，「那達慕」的主要項目就是進 行射箭、摔跤、賽馬比賽。如今的「那達慕」已增 加了物資交流、文藝演出等許多新內容。使這一傳 統的民族盛會，更加喜慶、吉祥、歡樂而富於實效！ 　　

摔跤是那達慕的主要內容，沒有摔跤不能稱為 那達慕。摔跤手可多可少，最多達1000餘人，且不 受地區和體重的限制。摔跤手進行編排配對後，采 取單淘汰式，失敗者不允許再上場。摔跤手上身著 牛皮或帆布製成的緊身半袖背心，裸臂蓋背，邊沿 鑲有銅釘。下身穿肥大摔跤褲，腳登蒙古靴，頸上 套五色綢緞製成的彩條「景嘎」，標誌著獲得過多 少名次。大部分地區摔跤手出場比賽前唱摔跤歌。 出場、收場雙方摔跤手都要跳躍。裁判員發令，雙 方握手後開始交鋒，不限時間，不許抱腿和跪腿摔， 膝蓋以上任何部位著地都為失敗。參加那達慕的摔 跤手都有獎品，前三名的獎品較貴重。 　　

蒙古族歷史器重「達爾罕摔跤手」，這是終身 的榮譽。在授予光榮稱號的儀式上，獲「達爾罕」 稱號的摔跤手，穿上比賽的全套服裝，三唱摔跤歌 後跳躍進場進行表演。由主持那達慕的領導人發給 證章、證書和紀念品，並按民族習慣請他喝一碗奶 酒和鮮奶。此時，獲「達爾罕」者挑選一名最有前 途的摔跤手，把自己的摔跤服脫下來贈給他，自願 擔任業餘教練，然後互相擁抱， 一齊跳躍出場。

成吉思汗陵 　　

在鄂爾多斯高原東南部，綠草叢生，溪水縈繞、 牛羊遍布的伊金霍洛草原上，高高聳立著一座精美 別緻的宮殿。數十里外，就可遙見它那閃爍的光輝、 雄偉的身姿，這就是蒙古人心中的聖地、一代天驕 成吉思汗安息的地方－－成吉思汗陵。 　　

成吉思汗陵園總面積55000多平方米，建築面 積1500多平方米。陵宮坐北朝南，建築在一米多高 的長方形台基之上。共分正殿、東殿、西殿、寢宮 和東廊、西廊六部分。正殿高26米，上面為蒙古包 式的穹廬頂，上面有俏麗的圓柱形裝飾品和用黃藍 兩色琉璃瓦鑲砌的祥雲圖案。下面是雙層藍色八角 飛檐。東西兩殿比正殿略低一點，頂部與正殿相同， 設有單層屋檐。三殿相互連通。正殿內安放著成吉 思汗的雕像，兩側殿內的牆壁上繪有歌頌他豐功偉 績的壁畫。殿堂的後面緊連著寢宮，安放著四個黃 鍛覆蓋的蒙古包。包內分別供奉著成吉思汗及其夫 人孛兒帖、二夫人呼倫、三夫人伊緒，其胞弟別力 古台、胞妹哈撒爾、四子拖雷和夫人伊喜哈圖的靈 柩，包前盛放著歷代相傳的成吉思汗的馬鞍等珍貴 文物。 　　

成吉思汗是一位偉大的傳奇人物。關於他的逝 世、葬地、靈柩的遷移等也有許多歷史記載和傳說。 儘管由於秘葬的原因，今天的成吉思汗陵並未真正 安放著他的真身，但幾百年來，蒙古人仍把它當作 自己聖主的長眠之地。對成吉思汗陵寄以無限的崇 敬和嚮往。這裡經常是香煙繚繞，祭奠活動不斷。 直到今天，每年的農曆三月二十一日、五月十五日、 八月十二日和十月初三，還要舉行四次隆重的祭奠 活動。每到這一天，眾多的拜謁者懷著虔誠的心情， 不辭辛苦地長途跋涉而來。站在這位偉人高大的雕像 前，獻上潔白的哈達、明亮的蠟燭、芬芳的香炷、肥 壯的整羊、乳黃的酥油、醇香的馬奶酒等祭品，追憶 他的雄才偉略，寄託對他的不盡思念。

(二)維吾爾族weiwuer zu

Uygur ethnic minority group

在中國西北邊陲新疆，有一 座白雪皚皚的天山，天山腳下聚 居著一個能歌善舞的民族——維 吾爾族。 　　

「維吾爾」是民族自稱。共 有7 2 1 4 4 3 1 人。史籍記載： 維吾爾族原是公元三世紀游牧於 中國北方和西北貝加爾湖以南、 額爾齊斯河和巴爾喀什湖一帶的 牧民。由於受部落間戰爭的影響， 各個部落的分支逐漸遷徙西域 （今新疆），先後曾被譯為「韋紇」、「烏紇」、「袁 紇」、「回鶻」、「畏兀兒」，以後才改為「維吾爾」， 沿襲至今，是「團結」、「聯合」之意。 　　

維吾爾族以農業為主，種植棉花、小麥、玉米、水 稻等農作物。此外還擅長園林藝術。中國最大面積的葡 萄生產基地，即葡萄溝就在離新疆維吾爾族自治區首府 烏魯木齊東南1 8 4 公里的吐魯番盆地。 　　維吾爾族有自己的語言和文字。信仰伊斯蘭教。古 爾邦節、肉孜節、諾魯孜節，是他們的傳統宗教節日。 　　

維吾爾族能歌善舞，聞名遐邇的音樂史詩《十二木 卡姆》（意為《十二部大麴》）是他們的藝術精華。群 眾喜聞樂見的頂碗舞、盤子舞、手鼓舞等，最富民族特 色。 　　火焰山與葡萄溝 　　

在新疆吐魯番盆地中部，有一座色若雞血、東西延 綿百餘公里的山嶺。炎夏，只要進入盆地，一眼就會看 到它象一條紅色的巨龍卧在浩瀚的戈壁灘上。在烈日的 照射下紅光灼灼，若雲若霧的蒸氣裊繞山間，宛若熊熊 的烈火在燃燒。加上黃褐色曠漠和蔚藍色天空的襯托， 顯得更加奇特壯觀。這就是古典名著《西遊記》中描寫 的唐僧西天取經受阻，孫悟空大戰鐵扇公主，借來芭蕉 扇，扇滅火焰，保駕唐僧西行的火焰山。 　　

火焰山，當地人稱為「克孜勒塔克」（意為紅色的 山）。維吾爾族民間相傳，火焰山是被龍血染成紅色的 。其實火焰山山體主要是中生代第三紀紅色砂岩組成， 所以呈暗紅色。火焰山所在的吐魯番盆地深居亞洲內陸 ，四面環山，低凹閉塞，位於盆底的艾丁湖還低于海平 面1 5 4 米，整個盆地所承受的巨大光熱很難散發出去 ，盛夏這裡彷彿是一個特製大火爐，熱浪滾滾，燥熱難 忍。地表砂子常達7 0 ℃，最高曾達8 0 ℃，所以故有 「砂窩裡煮雞蛋，石板上烙麵餅」之說。 　　然而，就在火焰山下，卻有一個綠蔭濃郁，流水潺 潺的絕妙去處，那就是以盛產優質葡萄而馳名中外的葡 萄溝。八九月份是葡萄的豐收季節，山坡上，谷底里， 成簇成串的葡萄，有圓的、馬奶的、紅的、白的，也有 綠中泛紅、紅外著粉的。晶晶瑩瑩，象瑪瑙、似翡翠， 琳琅滿目，五光十色，十分讓人陶醉。在這綠色的世界 里摘葡萄的維吾爾族姑娘，衣著顯得分外艷麗，身影更 加婀娜多姿。 　　

其中，名貴的無核白葡萄不僅供人食用，而且有醫 葯功能。它小而甘，無核，一棵秧能活上百年，耐旱、 耐鹽鹼，果實穗大、粒小、多汁、含糖量高，適於鮮吃 ，晾制葡萄乾等特點。在這裡還可看到山岩上一座座類 似幗幗籠的大蔭房。人們把鮮葡萄掛在蔭房中，約4 0 天左右，就成了嫩綠透明，甘甜柔膩，遠銷國內外的無 核白葡萄乾。

羊肉串與手抓飯 　　

新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習 俗。 　　烤肉槽是烤羊肉的必備炊具，是由鐵皮砸制而成。 槽分上下兩層，中間隔板有無數通風洞孔。用無煙煤或 木炭作燃料。烤肉串時，點燃炭火，待煙盡火旺時，即 將串好的羊肉串架在槽上烘烤。 　　

烤羊肉串用的鐵杆子也很別緻，是將3 0 厘米長的 3 號鐵絲砸扁，一端加工成尖形，一端安裝木柄。先把 洋蔥末拌和腌約半小時的鮮羊肉塊串在鐵釺子上，架在 鐵槽上烘烤。然後撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉，五分鐘 左右，翻動肉釺再烤另一面，並撒上調料，烤數分鐘即 成。 　　

講究的羊肉串肉質鮮嫩，味咸辣，孜然的特殊味濃 郁，有的食者一次能吃十幾串，特別是到了冬季，人們 坐在烤肉槽前，既有紅撲撲的炭火取暖，又有香噴噴的 羊肉串解饞，真是妙趣橫生。近年來，這一色味俱佳的 維吾爾族的傳統小吃，已經走出家門，遍及京城，深受 人們的歡迎。 　　

與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統風 味食品。 　　

在新疆維吾爾、烏孜別克等民族地區，逢年過年， 婚喪娶嫁的日子裡，都必備抓飯待客。他們的傳統習慣 是請客人圍坐在桌子旁，上面鋪上一塊乾淨的餐巾。隨 後主人一手端盤，一手執壺，逐個讓客人凈手，並遞給 乾淨毛巾擦乾。然後主人端來幾盤抓飯，置餐巾上（習 慣是二至三人一盤），請客人直接用手從盤中抓吃，故 取名為「抓飯」。現在有些家庭招待客人，一般都備有 小勺。 　　

維吾爾族人民把抓飯視為上等美味食品。其主要原 料為新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。先 將羊肉剁成小塊用清油炸，再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋里炒 ，並酌情放鹽加水。2 0 分鐘後，再把洗泡好的大米放 入鍋內，不要攪動，4 0 分鐘後，抓飯即熟。做熟的抓 飯油亮晶瑩，味香可口，很有營養價值。 　　

維吾爾族抓飯的種類很多，花色品種十分豐富。除 了選用植物油外，還用動物羊油、骨髓油和酥油來做抓 飯。其中用骨髓油營養價值最高。在用肉方面，除羊肉 之外，還用雪雞、野雞、家雞、鴨、鵝和牛肉。雪雞肉 的抓飯味道最佳。不過，有的抓飯也不放肉，而選用葡 萄干、杏干、桃皮等乾果來做，稱為甜抓飯或素抓飯， 同樣美味可口。到了夏天，維吾爾族人吃的抓飯花樣還 要多一些。南疆的維吾爾族中還盛行木瓜（學名叫（左 木溫右）（左木勃左））抓飯，雞蛋抓飯，酸奶子抓飯 和包子抓飯，都是招待客人的上等食品。

維吾爾族花帽 　　

花帽，是維吾爾族服飾的組成部分，也是維吾爾族 美的標誌之一。早在唐代，西域男性多戴卷檐尖頂氈帽 ，款似當今的「四片瓦」。到了明代，因受阿拉伯和中 亞文化的影響，維吾爾族男子削髮戴小罩刺繡花帽。清 代初期，維吾爾族花帽在用料和款式方面，有了新的發 展。冬用皮，夏用綾，前插禽羽。女帽皆用金銀線繡花 點綴與裝飾，喀什乾的四楞花帽脫穎而出幾乎成了維吾 爾族花帽的主流而延續至今。經過各地維吾爾族人民的 不斷創新，花帽做工愈益精細，品種更為繁多。但主要 有「奇依曼」和「巴旦姆」兩種，統稱「尕巴」（四楞 小花帽）。 　　

「奇依曼」花帽色彩絢麗，針跡細膩。它用金銀彩 線綉制，還綴有各色塑料小珠子。小夥子，姑娘戴上它 ，在蔭涼的葡萄架下彈唱起舞，顯得瀟洒自若，充滿活 力。 　　

「巴旦姆」取名於巴旦杏。巴旦杏源於波斯，是一 種能在乾旱沙漠地帶生長開花結果的樹木。巴旦杏「其 肉苦不可（口敢），核中仁甘甜，西域諸國並珍之」（ 唐段成式《酉陽雜俎》）。善於想像的維吾爾族人民根 據巴旦杏的特性和形似新月的果核，運用白色絲線，采 取曲、直、點、線相結合的手法，綉製成漣漪和小珠簇 擁著巴旦杏核的裝飾圖案，象徵涓涓清泉哺育著果實累 累的果木。這種淡雅素凈，莊重大方的「巴旦姆」花帽 ，多受中老年人的喜愛

綉制花帽，有多種方法：絲線平綉、十字花綉、絲 線結綉、串珠片綉、格子架綉、盤金銀綉、鉤花刺繡、 扎絨刺繡以及刺、扎、串、盤綜合綉等。維族婦女先在 四瓣帽面上綉出多彩的紋樣圖案，然後將四瓣帽面以頂 為中心縫合起來並襯好帽里，套在木製帽模上成型，最 後鑲上黑絨布邊，便成了一隻小巧玲瓏的花帽。 　　

維吾爾族花帽作為一種民族特有的工藝品，越來越 受到人們的青睞。每逢重大節慶活動，維吾爾族人都要 精心綉制或選購小花帽裝飾打扮自己；有的還將花帽高 掛在屋內壁間，以增添房間陳設的藝術情趣；有時作為 珍貴禮品饋贈親朋好友和來自遠方的賓客。

喀什「巴扎」 　　

俗話說，到新疆不到喀什，等於沒到新疆，到喀什不看「巴扎」，等於沒有到喀什。

喀什，是個有著千年以上歷史的古城。早在漢唐時 期，這個「絲綢之路」上最大的驛站，已是活躍的國際 集市了。遠道而來的羅馬、波斯、印度的商隊和內地川 陝等地的馬幫雲集於此，進行貿易往來。如今，喀什約 有人口3 0 余萬。城內高樓矗立。著名的艾提尕清真寺 周圍幅射狀街巷上，密布著國營商店和個體手工業店鋪 與攤販，經銷著國內外的名貴商品。然而，它們卻無法 取代那傳統的七日一集的大「巴扎」。 　　

「巴扎」，是維吾爾族的傳統貿易集市。喀什大巴 扎，中心在城區東南的喀什噶爾河畔。每逢星期日集期 ，來自四面八方的人流、物資雲集。從一般農副產品到 價值很高的工藝品，應有盡有，並按種類分市排列。上 午時分，巴扎漸入高潮，人們摩肩接踵，川流不息。在 行人中還有少數婦女蒙著面巾。 　　

巴紮上，與人們衣著有關的紡織品和皮毛，是引人 注目的商品之一。這裡，除了來自新疆和內地的各種花 色布匹之外，大量的是應時的真絲綢和化纖織品。尤其 是來自蘇州和巴基斯坦的喬其絨，更是維吾爾族中青年 婦女爭相購買的暢銷品。 　　

地毯，是巴扎集市上的又一宗重要商品。新疆地毯 以其優良的質地，精美的圖案和鮮艷的色澤蜚聲中外。 而喀什又是新疆優質地毯的主要產地之一。近年來，隨 著城鄉經濟的發展，地毯幾乎成為各族人民喜愛的家庭 裝飾品，因此，地毯格外走俏。 　　

維吾爾族工匠技術精湛，巴紮上的各種手工藝品， 充分顯示出了他們的聰明才智。玉雕、腰刀、日用銅器 、木器、陶瓷、首飾、花帽、服飾等，大都線條流暢， 色彩鮮艷，做工非常精細，散發著濃郁的民族生活氣息 。 　　

在巴扎集市的商店裡還有知名的和不知名的民間樂 器，供人觀賞挑選。如製作精緻的獨它爾、彈拔爾、熱 瓦甫、薩塔、揚琴、艾捷克、胡西塔爾、嗩吶、笛子、 手鼓等。這些維吾爾族的民間樂器，都是在古典樂器的 基礎上，並借鑒中外樂器而發展起來的。 　　

在大巴扎的邊緣，一塊很大的場地中，擠滿了牲畜 ，這就是專門的牲畜巴扎。南疆的毛騾。體小勁大，是 維吾爾族農村最主要的交通工具。如今，它也成了內地 一些省區前來購買的重要商品。 　　

新疆是著名的瓜果之鄉，每當瓜熟果紅的季節，巴 紮上到處都散發著誘人芳香的瓜果攤。常看到一些膚色 不同的外國遊客，頭上頂著小花帽，手裡拿羊肉串，或 新鮮瓜果，邊吃邊聊，異常的興奮和愜意。

(三)回族hui zu

Hui ethnic minority group

回族，有人口8602978人，是中 國少數民族中人口較多的民族之一。 主要聚居於寧夏回族自治區，在甘 肅、新疆、青海、河北以及河南、 雲南、山東也有不少聚居區。

回族是回回民族的簡稱。 其先民主要是1 3 世紀蒙古人3 次西征後大批東遷的「 回回」人，以及遠在唐宋時期僑居中國東南沿海的穆斯 林「蕃客」，在長期歷史過程中通過通婚等多種因素， 並吸收了漢、蒙古、維吾爾族等生活習俗，逐漸形成了 回回民族。 　　

漢語為回族的共同語言，在日常交往及宗教活動中 ，回族保留了一些阿位伯語和波斯語的辭彙，在邊疆民 族地區，回族人民還經常使用當地少數民族的語言。 　　

回族有小集中、大分散的居住特點。在內地，回族 主要與漢族雜居；在邊疆，回族主要與當地少數民族雜 居；大都分布於水陸交通線上，因此經濟文化較為發達 。 　　

回族服飾與漢族基本相同，所不同者主要體現在頭 飾上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的無沿小圓帽。 婦女多戴蓋頭，特別是在西北地區：少女及新婚婦戴綠 色的，中年婦女戴黑、青色的、老年婦女戴白色的。 　　

回族人信仰伊斯蘭教。伊斯蘭教在回族的形成過程 中曾起過重要作用。 　　

回族主要從事農業，有的兼營牧業、手工業。回族 還擅經商，尤以經營飲食業突出。 　

清真寺 　　

清真寺又稱「禮拜寺」，阿位伯語稱作「麥斯吉德 」（義大利拜安拉的場所）。清真寺基本上建在回族聚 居區，體現了回族人「圍寺而居」的特點。清真寺是回 族穆斯林舉行禮拜和宗教活動的場所，有的還負有傳播 宗教知識、培養宗教職業者的使命。清真寺在回族穆斯 林心目中有著重要位置，亦是回族建築藝術的代表。 　　

中國回族地區倒底有多少清真寺？具體數字尚難統計。一般凡回民聚居區都有清真寺，有的百人之村，因 教派不同，自然就有兩座清真寺並存。在回民數量較多 的大中城市都有歷史悠久、規模較大的清真寺：如北京 的牛街清真寺，西安華覺寺，廣州懷聖寺，杭州真教寺 ，泉州聖友寺，南京凈覺寺，鄭州清真寺，銀川南門清 真寺，西寧東關清真寺…… 　　

回族清真寺一般可分為宮院型（即四周圍牆、走廊 ）或圓頂型（屋頂為圓拱型）兩大類，都以其莊嚴、神 聖、肅穆、幽靜為總的審美特徵。均由禮拜大殿、講經 堂、宣禮樓、學房和沐浴室幾大部分組成，禮拜大殿為 其主體建築。早期的回族清真寺多圓頂式，即阿拉伯式 。明代以後的回族清真寺多是以木結構為主的中國古代 宮殿式的建築，布局多為四合院形式。 　　

同心清真寺是寧夏回族自治區現存歷史最久、規模 最大的清真寺之一，是一座把中國傳統木結構建築和伊 斯蘭教木刻磚雕裝飾藝術溶為一體的清真寺建築。它位 於同心廢城西北角高地，建寺約有4 0 0 多年的歷史。 清同治年間該寺曾受破壞，光緒年間重修。同心清真寺 的禮拜大殿建造在一高大的磚砌台基上，坐西向東，氣 勢宏偉，可容納七八百人同時做禮拜。大殿外是一寬敞 的院落，東面為裝飾著阿拉伯文磚雕的三個磚砌券門； 其上，是輕巧秀麗的二層四角攢尖頂的邦克樓，為阿訇 呼喚穆斯林教徒禮拜的地方，是清真寺特有的建築。邦 克樓的對面是精緻的磚雕「月掛松柏」的照壁，它們東 西呼應，高低映輝，構成一個完整的入口空間。整個清 真寺莊嚴、古樸，集中體現了回族建築藝術的智慧和才 能。

紅·黃·藍·白·黑 　　

在回族聚居區寧夏，盛產枸杞、甘草、賀蘭石、灘 羊、髮菜，人們依其顏色分別稱為紅、黃、藍、白、黑 。這馳名中外的「五寶」是回族人民重要經濟收入來源 之一。 　　

枸杞是一種落葉灌木，莖叢生，有短刺，夏開花， 秋結果，玲瓏剔透，貌如櫻桃。是中藥中的珍品。它含 有甜素鹼、胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、維生素C 、鈣 、鐵、磷等多種營養成份，長期服用能抗癌保肝、生精 益氣、治虛安神、補腎養血、明目祛風、益壽延年。它 的根皮，俗稱「地骨皮」，具有清熱涼血、退骨蒸勞熱 的功能。枸杞嫩葉，可用來泡製成滋味醇厚的枸杞茶， 長期飲用，也具有其果實的作用。其次枸杞花、莖在醫 葯上也有較高的利用價值。寧夏枸杞的生產，距今已有 4 8 0 年歷史。因寧夏地處西北高原，日照時間長，晝 夜溫差大，又因黃河灌溉區土質肥沃，為枸杞生產提供 了十分有利的條件。寧夏枸杞又以中寧縣黃河灌區一帶 的尤為著名，其粒大、肉厚、籽少、含糖量高、營養成 份多。

今天，寧夏枸杞生產又有了很大發展，經科研單 位研製成的枸杞茶、枸杞糖、枸杞酒等新產品暢銷國內外市場。枸杞生產在寧夏回族經濟發展中起著錦上添花 的作用。 　　

甘草在中藥中用途最為廣泛，其根莖入葯，既能調 和諸葯，又能補氣和中、瀉火解毒、強筋健骨。主治脾 胃虛弱、咳嗽多痰、咽痛、癰疽腫痛、小兒胎毒等症。 近來年一些學者研究，發現甘草還有抗潰瘍、抗炎症、 降血壓、降血脂、中樞抑制、鎮痙甚至抗腫瘤的作用。 素有「國老」及「葯中之王」的稱譽。 　　

用賀蘭山石製作的石硯，古樸典雅，造型優美，為 歷代書法家所推崇。其質細潤、堅硬，呈天然深紫和豆 綠兩色。有的還有玉帶、眉子、銀錢、石眼花紋等。賀 蘭石硯的優點是不吸水、易發墨、不損毫，加蓋後硯內 餘墨可保持數日不幹，在國內外市場上深受人們的喜愛。 　　

「五寶」之一的灘羊，因其色白被稱之「白寶」， 是中國製作裘衣的上乘品種之一。灘羊是蒙古羊長期在 水草豐盛的寧夏培育而成。其肉不膻不腥、味鮮可口， 遠銷阿位伯國家。灘羊皮尤以銀川以北沿山一帶所產的 「二毛皮」最為著稱。「二毛皮」系一個月左右的灘羊 羔皮，採用化學製劑和先進工藝精製而成，其毛質細潤 、潔白如雪、光澤如玉、毛穗自然彎曲，輕輕一抖猶如 花穗迎風，又若水紋波浪。用灘羊二毛皮製成的男女裘 皮冬裝輕柔暖和，美觀大方，且經久耐用，名揚中外。 　　

髮菜以其形色酷似婦女的頭髮而得名，是「五寶」 中的「黑寶」。它是一種藻類植物，其色澤烏黑、絲長 柔韌、質地優良。髮菜營養豐富，蛋白質含量高達2 0 ％以上。製成菜肴，不僅為宴席增輝添色，而且風味獨 特，髮菜又是一種藥用價值很高的食品，它助消化、解 積膩、並輔助治療高血壓、婦女病等。是傳統的出口土 特產品。又因其諧音為「發財」，成為東南亞和港澳一 帶僑胞宴會上的必備之菜和饋贈親友的佳品。 　　 　　

「花兒」 　　

「花兒」又稱「少年」，是流傳在甘肅、寧夏、青 海、新疆回族地區的一種民歌，實際上是一種高腔山歌 。在「花兒」對唱中，男方稱女方為「花兒」，女方稱 男方為「少年」，這種對人的昵稱逐漸成為回族山歌的 名稱，亦統稱為「花兒」。 　　

「花兒」約產生於明代，有關它的起源眾說紛紜。 有人說它是在蒙藏民歌影響下形成的一種特殊的民歌； 有人認為它是從外地遷來的回族人民的思鄉曲演化而成 ；也有人認為是明初從南京遷往洮州地區的移民常以花 卉為比興的一種民歌。總之，「花兒」自近代以來成為 回族人民傳唱的一種主要藝術形式。「花兒」按傳唱地 區劃分，又分為「青海花兒」、「河州花兒」和「寧夏 花兒」，其源泉則源於河州（今甘肅臨夏）。 　　

「花兒」內容豐富，多為情歌，也有表現回族人民 生活的。一般多是四句或六句，歌詞多即興創作，十分 口語化，且不避俚語俗詞。「花兒」突出的特點就是以 生動，形象的比興起句，文字優美，格律謹嚴。它的音 樂主調令達1 0 0 多種，旋律、節奏、唱腔都有著獨特 的風格。由於「花兒」最早產生於山間田野，歌手們在 空曠幽美的環境中無拘無束，放聲高歌，所以它的曲調 多高昂、奔放、粗獷、悠揚，表現了回族人民對幸福生 活和純真愛情的追求和渴望。 　　

在回族聚居的臨夏地區，幾百年以來，每年在固定 的時間，人們都要聚集於山青水秀、風景秀麗的山間舉 行傳統的「花兒」會。每年農曆6 月初1 至初6 的蓮花 山「花兒」會和農曆4 月2 8 日的松鳴岩「花兒」會久 負盛名。春夏之交，樹木蔥綠，山花爛漫。屆時，歌手 雲集，對歌聯歡，盛況空前。 　　 　　

古爾邦節和開齋節 　　

古爾邦節和開齋節是回族的兩大主要節日。 　　

「古爾邦」，阿拉伯語為「犧牲」、「獻牲」之意 ，並稱「宰牲節」和「獻牲節」。按伊斯蘭教曆，每年 1 2 月1 0 日為古爾邦節。古爾邦節源於阿拉伯民間傳 說，即先知伊卜拉欣直到晚年也沒有兒子。他祈求真主 安拉賜給他一個兒子。不久，伊卜拉欣果然有了兒子， 他衷心感謝真主的恩賜，精心撫養幼子。十幾年後的一 天夜裡，伊卜拉欣作了一個夢，夢見真主安拉命令他把 心愛的兒子宰掉獻祭以考驗他的誠心。伊卜拉欣惟命是 從毫無遲疑，他懂事的兒子也毫無懼色並鼓勵父親宰己 獻祭。於是，伊卜拉欣作著宰子的準備。伊卜拉欣的這 一舉動，真主深為感動，遣天使送來一頭羊代替獻子。 當伊斯蘭教創立後，穆斯林們承認伊卜拉欣並尊為聖祖 ，每年的這一天，便形成了宰牲獻祭的習俗沿襲至今， 成為回族人民的傳統節日之一。 　　

開齋節也叫爾德節。「爾德」是阿拉伯語「爾德· 菲圖爾」的音譯，也是回族隆重的節日。 　　

伊斯蘭教規定，每年教歷9 月定為齋月。在齋月里 要封齋，要求每個穆斯林在黎明前至落日後的時間裡， 戒飲、戒食、戒房事……其目的是讓人們在齋月里認真 地反省自己的罪過，使經濟條件充裕的富人，親自體驗 一下飢餓的痛苦心態。到教歷1 0 月1 日即齋戒期滿, 舉行慶祝齋功完成的盛會，這一天就是開齋節。 　　

開齋節這天，人們早早起床、沐浴、燃香，衣冠整 齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經佈道。然後去墓地 「走墳」，緬懷「亡人」，以示不忘祖先。節日當天， 人們在居住區域內，挨門串戶地互致節日問候（俗稱「 拜節」），家家戶戶炸制「油香」和「饊子」食品，宰 殺牛羊用來招待賓客親朋，互相饋贈。

(四)藏族zang zu

Tibetan ethnic minority group

藏族，有人口4593330人，主 要分布在西藏自治區以及青海、甘 肅、四川、雲南等臨近省。 　　

藏族是漢語的稱謂。西藏在藏 語中稱為「博」，生活在這裡的藏 族自稱「博巴」。「博巴」又按不 同地域分為「兌巴」（阿里地區）， 「藏巴」（日喀則地區），「衛巴」 （拉薩地區），「康巴」（四川西 部地區），「安多娃」（青海、雲 南、川西北等地區）。藏語依地區 劃分為衛藏、康、安多三個方言。

素有「世界屋脊」之稱的西藏，美麗神奇，是藏族 的主要聚居地，在現有1 3 0 多萬人口中，藏族佔9 5 ％。 　

藏族是中國古老的民族之一。據史書記載：早在秦 漢以前，藏族先民就聚居在雅魯藏布江中游兩岸。由於 草原遼闊，水草肥美，生產多以牧業為主。主要有綿羊 、山羊和氂牛、犏牛。其中氂牛體大毛長，耐寒負重， 除供奶、肉外，還是交通運載的「高原之舟」。農業以 種植青稞為主，也有小麥、油菜、碗豆等農作物。以青 稞等製作的糌粑和酥油是農牧民的主要食品。 　　

藏族服飾無論男女至今保留完整。不同的地域，有 著不同的服飾，對研究藏族的服飾文化有著重要價值。 　　

藏族有自己的語言和文字。屬漢藏語系藏緬語族藏 語支。藏文的使用，加強了藏族與祖國中原地區經濟的 聯繫。公元6 4 1 年，藏王松贊干布與唐文成公主聯姻 ，促進了藏族文化的發展，十世紀到十六世紀，是藏族 文化的興盛時期，幾百年間，藏族文化大放異彩。除舉 世聞名的《甘珠爾》、《丹珠爾》兩大佛學叢書外，還 有關於韻律、文學、哲理、史地、天文、歷算、醫藥等 專著問世。 　　

藏族人民熱情開朗、豪爽奔放。他們以歌舞為伴， 自由地生活。藏族民歌抑揚頓挫，合轍貼韻，悅耳動聽 。唱時還伴以各種舞蹈。舞姿優美，節奏明快。其中踢 踏舞，鍋莊舞、弦子舞最為廣泛流傳。 　　

藏族信仰佛教。公元七世紀佛教從印度傳入西藏， 至今已有1 3 0 0 多年的歷史。公元1 3 至1 6 世紀中 葉，佛教日益盛行，佛事活動頻繁，佛教寺廟遍及西藏 各地。著名的寺廟有甘丹寺、哲蚌寺、色拉寺、扎什倫 布寺和布達拉宮。 　　 　　

巍峨的布達拉宮 　　

布達拉宮是中國現存最大最完整的古代宮堡建築， 坐落於西藏拉薩市中心突起的紅山上。 　　

布達拉，梵語意為「佛教聖地」。相傳七世紀時， 吐蕃贊普松贊干布迎娶唐文成公主，在此首建宮室。後 經累世重修擴建，至清順治2 年，達賴五世令第巴索南 饒丹主持擴建工程，歷時8 年，建成白宮部分。康熙2 9 年，第巴桑吉嘉錯又建紅宮部分，累計擴建工程歷時 5 0 余年，始具今日規模。宮體建築可分紅宮和白宮兩 大部分。主樓1 3 層，高1 1 7 . 1 9 米，東西長3 6 0 米，全部為石木結構。內設宮殿、佛堂、習經室、寢 宮、靈塔殿、庫房、庭院等。全部建築依山勢壘砌，群 樓重疊，巍峨聳峙，氣勢磅礴，體現了藏式建築的鮮明 特色和藏漢文化的融合，為藏族古代建築藝術的精華。 東大殿是白宮的最大宮殿，為歷世達賴坐床和舉行重大 宗教活動之處。其上方日光殿是達賴寢宮，金碧輝煌， 陳設豪華。達賴的靈塔殿共有八座，最大的是達賴五世 的一座，高1 4 . 8 5 米，塔身以金皮包裹，珠玉鑲嵌 ，璀爛耀眼。各殿堂內壁畫題材豐富、工筆細膩，瑰麗 多姿。每座宮殿都保存了大量的珍貴文物。如明、清兩 代皇帝封賜達賴和西藏官員的詔敕、封誥、印鑒、幔帳 、匾額和精雕細鏤的珍玩工藝；罕見的藏文經典以及各 類佛像、唐卡（捲軸畫）、法器、供器等。1 9 8 9 年 國家決定撥款大規模修葺年久失修的布達拉宮，直至1 9 9 4 年竣工。雄偉壯麗的布達拉宮穩固如初，再現輝 煌。

大佛瞻仰節 　　

藏族信仰佛教，不少節日均與宗教有關。西藏的日喀則僧俗民眾每年藏曆五月間在扎什倫布寺舉行大佛瞻仰節。

扎什倫布（藏語音譯「吉祥須彌山」）寺，喇嘛教格魯派（黃教）第四大寺。在西藏日喀則尼色日山下，為歷世班禪的駐錫地。 　　

扎什倫布寺的大佛瞻仰節，是由黃教創始人宗喀巴（公元1 3 5 7 －1 4 1 9 ）的第子根頓珠巴（公元1 3 9 1 －1 4 7 4 年）於公元1 4 6 8 年創辦的。最初 的佛像與展佛台僅有十幾米高。隨著宗教的興盛，從四 世班禪洛桑·確吉堅贊（公元1 5 6 7 －1 6 6 2 年） 開始，歷代班禪大師都對佛像及展佛台進行更新和擴建 ，逐漸形成寬闊宏偉的規模。

展佛台建在扎什倫布寺的後山坡上，佛台由磚石水 泥砌成，高2 8 米，長4 1 米，四周有石砌圍牆。遠遠 望去，猶如寬闊的銀幕。 　　

瞻仰節歷時三日，每天展出不同的佛像，供信徒朝 拜瞻仰。第一天，展出「過去佛」，即無量光佛；第二 天，展出「現在佛」，即釋迦牟尼；第三天，展出「未 來佛」，即吉尊強巴貢波。 　　

大佛瞻仰節莊嚴隆重。節日期間，扎什倫布寺的五 百名喇嘛身披袈裟，舉行盛大法會。每天清晨將彩緞制 成的巨幅佛，捆在梯形木架上，由1 6 人抬起，前有「 獅子」引路，後面儀仗隊尾隨，緩緩來到展佛台前。9 時左右，大佛懸掛空中，在陽光下，彩緞光彩奪目，極 為壯觀。 　　

節日期間，來自江孜、白朗、薩迦、拉孜、南木林 等縣和日喀則各區的僧侶信徒，趕著毛騾、馬車，穿著 節日服裝，聚集在扎什倫布寺的門前，瞻仰大佛。

神奇的葬禮 　　

美麗的西藏是藏族的主要聚居地，藏族的葬禮，目 前仍沿襲著傳統的習俗。外界人不知「天葬」是怎麼回 事，覺得很神秘。其實，一個民族有一個民族的婚禮， 一個民族自然也有一個民族的葬禮。這合乎自然，了解 了，也就沒有什麼置疑的。從清朝那時清廷派到西藏的 官員就向西藏宣傳土葬的好處，甚至下令禁止天葬。可 是，並沒有禁止住，至今還仍然沿襲。追其因，人的心 理起著很大作用，心理平衡了，自然也就淘汰消失了。 尤其是信仰宗教的人認為。天葬寄託一種升上「天堂」 的幻想。從生態上說，天葬不像火葬有污染。

其實，西藏人死後有五種葬法，最隆重的是塔葬， 然而只有圓寂的達賴喇嘛死後，在布達拉宮裡把他的遺 體修放在一座塔里，裝飾這座塔就用去1 4 萬兩黃金。 其次，活佛和一些領主死後，即享受火葬。小孩死了， 或因其它病疾死亡的人，則把屍體丟進河裡餵魚，這叫 水葬。生前作過壞事的人，即用土葬。藏族認為，被埋 的人是永遠不會轉世的。 　　

天葬儀式一般都是在清晨舉行的。死者家屬在天亮 前，要把屍體送到拉薩北郊的天葬台，太陽徐徐升起， 天葬儀式開始。不經允許一般是不歡迎人們去觀看的。 　　 　　

喇嘛聖路八角街 　　

西藏自治區首府拉薩市有一條八角街，古老而富有 神秘感。藏族群眾譽為「聖路」。在佛教中，「聖路」 即為「上天之路」。文人形象地說它是一座巨大的時鐘 ，鍾軸是壯麗輝煌的大昭寺，時針和分針則是那些虔誠 的朝佛者和喜歡獵奇的遊客。每當朝霞和夕陽起落在拉 薩市上空時，便有無數藏族佛教徒，轉動在這條圍繞以 大昭寺為中心的環形道－－「八角街」上。 　　

八角街長1 . 5 公里，寬約9 公尺，呈圓形，沒頭 沒尾，兩旁是老式藏房，街心隔距有幾尊佛教的巨型香 爐，晝夜煙火瀰漫，散發著一種松樹油脂的香味。異鄉 來客，如不留神，常常找不到來路，辨不清東南西北。 　　

八角街並非以街狀定名，而是藏語「八古」的音譯 ，即寺廟周圍的意思。 　　

相傳七世紀中葉，唐朝文成公主親自擇地、設計為 尼泊爾赤尊公主修建了大昭寺。由於寺內供有文成公主 從唐都長安帶去的釋迦牟尼佛像，所以成為藏族人民最 崇拜的宗教聖地。七世紀末，大昭寺四周漸漸地延伸出 了越來越多的寺廟和房屋，供教徒們歇腳住宿。這就是 八角街的原始雛形。 　　

八角街寬闊平坦，兩旁藏房高低不齊，顯得格外古 朴。街上沒有高樓、百貨公司、影劇院。然而，當地藏 民都格外看重這塊凈土。每天清晨，人們便不約而同地 從四方涌到八角街頭，匯聚成一條五彩繽紛的人流。拉 薩藏族群眾幾乎每天都要沿著八角街環繞大昭寺三周。 這種佛事活動，名叫「繞街」。據說，「繞街」可以使 人心靈與佛祖相通，死後靈魂歸天，遠道來拉薩的香客 ，也必參加「繞街」活動，許多人還沿著街磕長頭。 　　

八角街顯得十分狹窄擁擠。街兩旁高高的白牆下， 搭滿了白色帳篷，小商小販各自兜售自己的貨物。吃的 、穿的、玩的，禮品、供品、化妝品等應有盡有，五花 八門。特別是色澤艷麗的江孜卡墊，做工精緻的日喀則 金花帽；質地堅硬的加查木碗，晶瑩剔透的仁布手鐲， 都富有民族特色，使人愛不釋手。 　　

隨著人流，緩步到八角街的另一段，又是一番景色 ，使人忘記了是置身於高原雪域，彷彿到了春意盎然的 江南。菜棚下，街道邊擺滿了西紅柿、黃瓜、辣椒、茄 子、萵筍等各類新鮮蔬菜，極大地豐富了藏族人民的菜 籃子。 　　

酥油是藏族人民生活中不可缺少的物品，因此，在 八角街上貨源充足，占著主要的一席之地。 　　

西藏，地處祖國邊陲，與印度、尼泊爾、不丹、錫 金接壤，邊境貿易也很繁榮。因而八角街市場上的外國 貨也很豐富。印度佛珠，英國香煙，尼泊爾項鏈，不丹 唇膏等等，都帶有稀奇古怪的商標。 　　

西藏素有「歌舞海洋」之稱。在八角街隨時都可以 看到舞姿優美的舞蹈，聽到旋律婉轉悠揚的藏族民歌， 其中摻雜著音響低沉渾厚的流行歌曲。 　　

八角街是古老的，也是繁華的。儘管現在市政建設 發展迅速，拉薩新市區日新月異，但人們依然需要布達 拉宮，需要八角街。特別是夕陽西斜，大昭寺金頂布滿 金輝的時候，成千上萬的藏民湧向八角街，進行晚間轉 經活動。許多善男信女在大昭寺門前，五體投地朝拜， 在光滑發亮的石地上投下了一道道長長的影子。 　

(五)苗族miao zu

Miao ethnic minority group

現有人口7398035 人（1990年），主要分布在貴州（約佔苗族總人口的50%）、湖南、雲南、廣西、海南等省（區）。其中黔東南苗族侗族自治州是苗族最大的聚居區。

苗族自稱「牡」、「蒙」、「摸」、「毛」，有的地區自稱「嘎腦」、「果雄」、「帶」、「答幾」等。他稱「長裙苗」、「紅苗」、「青苗」、「花苗」得寸進等。建國後統稱為苗族。

苗族聚居的苗嶺山脈和武陵山脈氣候溫和，山環水繞，大小田壩點綴其間。出產水稻、玉米、穀子、小麥、棉花、烤煙、油菜、油桐等。除此，還蘊藏著豐富的木材資源和礦產資源。

苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍於中原地區的蚩尤部落。商周時期，苗族先民便開始在長江中下游建立「三苗國」，從事農業稻作。苗族在歷史上多次遷徙，大致路線是由黃河流域至湘（湖南）、至黔（貴州）、至滇（雲南）。

苗族有自己的語言，屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。原先無民族文字，2 0 世紀5 0 年代後期創製了拉丁化拼音文字。現今大部分人通用漢文。

苗族的音樂舞蹈歷史悠久，群眾喜愛的蘆笙舞，技藝很高。苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾製作等工藝美術，瑰麗多彩，在國際上享有盛名。苗族節日較多，較隆重的節日有過「苗年」、「四月八」、「龍船」節等。

文化風情：

　　「小雀楊玉花射日月」、「伏哥伏妹治人煙」、「洪水潮天」等；神話傳說人物有「雷陸」、「楚昧」、「羊佑」、「朱朝」、「妮波當尼當」等。這些傳說故事，反映了人類繁衍發展過程的艱難曲折，反映了苗族祖先與強大的自然力作鬥爭以及對自然界的樸素認識，同時反映了苗族社會家庭婚姻制度變遷的歷史。在文山地區苗族中，還有大量反映勞動人民同封建統治階級作鬥爭，歌頌人民群眾機智、勇敢和不畏強暴的故事。如「百鳥羽龍袍」，揭露了統治者的驕橫、貪婪和愚蠢，「三隻鍾」則反映了勞動人民對擺脫貧困的渴望。廣南、丘北一帶，還有反映以苗族農民王向、王開洪為首的打土豪、反宮府的鬥爭故事。唱歌是苗族人民的一種特別愛好，它涉及到生活的許多方面。流行在苗族民間的有情歌、喜事歌、喪事歌、酒禮歌、歷史敘事歌和牧歌等。而不同歌類，又按其事情的不同過程分為若干歌調，如喪歌分為開路、道禮、孝子、響舞、妻祭、出靈、燒靈等等。大凡迎親送別，要以歌來表達感情，婦女們常以歌來敘說家常；男女青年常以情歌求婚和表達對自由婚姻的嚮往。苗族人民不僅能歌，而且也善舞。獨具一格的蘆鱉舞是苗族人民最喜愛的舞蹈，它分單人舞、雙人舞、集體舞，時而蹲跳，時面搓跳，時而滾翻，多姿多果。蘆鱉和苗笛(竹笛)是苗族青年男子隨身攜帶的樂器。蘆望有專門曲調，調類繁多，小調曲子，和聲自然而分明，聽其聲音，每為出神，傳說千變萬化的蘆笙調就是苗家人的「文字」。青年男子在放牧時或行走于山間彈道，最喜歡吹嫩樹葉，樹葉於路邊隨手取來，放於口唇歐之，聲音清脆，自遙遠山間聞聲，悠揚動人。小姑娘善於吹「響蔑」(一種用銅片或竹片製作的小口弦)，其旋律音韻美妙，它是青年男女愛戀的無言媒人。

苗山斗馬

　　 廣西融水大苗山連綿疊障，巍峨秀麗，在山腳下一 塊開闊的壩子里，人們歡呼雀躍正在觀看獨特的斗馬比 賽。

　　 斗馬是廣西苗族的一項民間文娛活動，每年1 2 月 2 6 日舉行，歷時3 日。

　　 頭1日，人們忙著到田裡放水捉魚，煮鮮魚粥嘗新 ；還蒸糯米飯、釀甜酒、宰雞殺鴨，招待來自遠方的親 友。

　　 第2 日斗馬，第3 日賽馬，斗馬是一項引人入勝的 比賽。上午1 0 時許，在一排「過山沖」土槍響過之後 ，蘆笙高奏，舞獅舞龍上下翻騰，後面跟著威武雄壯的 馬隊，雄赳赳地進入斗馬場。身著盛裝的苗、瑤、侗族 姑娘手持彩帶在蘆笙手外面形成圓圈，踏著蘆笙的節奏 翩翩起舞。斗馬場上，駿馬雲集，幾十匹精選出的好馬 個個膘肥體壯，在場邊躍躍欲試，等待上場。當裁判一 宣布斗馬上場名單，兩列馬隊各牽出一馬，解開繩子， 兩馬即向對方猛撲過來，雙腳騰空相峙，互相撕咬，或 突然轉身翹起後腳，猛踢對方。緊張激烈和有趣的格鬥 場面不時引起四周觀眾的陣陣喝采和歡呼。經過幾個回 合的決鬥，賽場上煙塵滾滾，泥沙飛濺，一匹馬倒地或 敗走便分出勝負。接著又牽另兩匹馬進場。互相循環決 斗，最後確定獲勝的前三名。這時人們圍攏前來，觀賞 著滿身汗水的獲勝馬匹，嘖嘖稱讚。勝馬的主人也滿面 笑容地接受人們的祝賀。組織者在群眾的簇擁下給勝馬 披紅挂彩，給馬的主人發獎。

　　 賽馬是對騎手們勇敢和技藝的嚴峻考驗，苗族山區 ，嶺高路陡，羊腸小道，崎嶇不平。它要求競賽者膽大 心細，騎術嫻熟。競賽開始，騎手們在五六米遠之外， 急步前跑，騰空上馬。馬背無鞍，騎者雙腿夾緊馬身， 馬兒在盤山小路上向前飛奔，驚心動魄的場面，令人注 目神怡。最先到達終點的騎手得到讚揚和獎勵。

　　 斗馬的那幾天，小夥子和姑娘們非常活躍。他們集 中在山坡上，開展賽蘆笙，「踩堂」等活動。從貴州以 及附近村寨前來參加斗馬盛會的各族群眾，多達兩萬人 以上，不少人還帶來香菇，木耳、獸皮、藥材、干筍等 土特產交換，增添了熱烈的氣氛。

(六)彝族yi zu

Yi ethnic minority group

彝族是中國西南地區一個具 有悠久歷史的民族。人口有 6572173人。主要分布在雲南、四 川、貴州三省及廣西壯族自治區 西北部，形成大分散，小聚居的 特點。 　　

彝族聚居地帶群山聳立，河 流縱橫。高山深谷中散布著許多 湖泊和平壩（盆地），構成優美 的自然景觀。 　　

彝族支系繁多，多數自稱「諾蘇」、「納蘇」、「 聶蘇」等。新中國成立後，正式定名為彝族，受到廣大 彝族人民的接受和擁護。 　　

彝族有自己的語言文字。語言屬漢藏語系藏緬語族 彝語支，有6 種方言。彝文是一種音節文字，至今使用 。用彝文記載的歷史、文學、醫藥學等許多著作以及流 傳於民間的口頭文學不僅數量多，而且內容豐富。彝族 還有自己的曆法。彝族音樂富有特色，舞蹈多與歌唱相 伴。傳統工藝美術有漆繪、刺繡、銀飾、雕刻、繪畫等 ，頗富民族特色。 　　

彝族主要從事農業，部分地區兼營牧業。 　　

阿詩瑪的花包頭 　　

雲南路南彝族民間敘事長詩《阿詩瑪》，塑造了一 位美麗、勇敢、堅貞的撒尼姑娘形象。多少個世紀過去 了，「阿詩瑪」沒有離開生育她的故鄉，她化成一尊與 世長存的石像，倔強地挺立在石林深處，正象當地民間 歌手所詠唱的：「十二崖子上，站著一個姑娘，她是天 空中一朵花，她是可愛的阿詩瑪。」 　　

撒尼是彝族的一個支系。撒尼婦女的花包頭，象傳 說中的阿詩瑪一樣，至今，仍是姑娘服飾重要組成部分 。花包頭多為心靈手巧的姑娘親手製成，長約3 米，寬 約0 . 1 7 米，一條黑布作底，上面綉有數條彩色圖紋 ，花色圖紋的優劣，標誌著姑娘的智慧和才能，也是青 年擇偶的一個標準。因此，花包頭的製作十分精緻美麗 。每逢喜慶、外出，姑娘們都要穿上嶄新的民族服飾。 花功夫纏包頭，要經過七、八道手續才能完成，被當地 群眾看作是自由、幸福的象徵。 　　

天菩薩·英雄結·擦爾瓦 　　

彝族不同支系服飾各異，花枝招展的女性打扮不勝 枚舉，相對而言，男子的傳統服飾特色已經不多。不過 ，涼山地區彝族男子還保留著古代遺風。他們在頭頂前 腦門蓄一綹長發，象徵男性的尊嚴，神聖不可侵犯，彝 族俗稱「天菩薩」。川、滇大小涼山彝族男子喜愛用青 布或藍布包裹頭部，並在前額處扎出一長錐形結，以表 示英勇威武的氣概，習稱「英雄結」。據考古發現，雲 南晉寧石寨山西漢時代滇王墓出土的貯貝器上就發現此 種頭飾打扮的人物造型。可見，扎「英雄結」是相當古 朴的傳統。另外身上斜挎用細牛筋編織而成的佩帶（古 時用於掛系戰刀）稱之為「英雄帶」。大小涼山山勢險 峻，氣候寒冷，當地彝族群眾故用毛毯護身，俗稱，「 擦爾瓦」。擦爾瓦是用羊毛織成的披衫，有白、灰、青 等色，上部用羊毛繩縮口，下部綴有長達0 . 3 3 米左 右的旒須。製作一條擦爾瓦，往往要用幾個月時間，彝 族人的擦爾瓦一年到頭不離身，白天御風寒，夜晚當被 蓋，堪稱涼山彝家服飾象徵。 　　

「桿桿酒」 　　

「火木哪覺依，尼木吱基依」， 是彝族一句諺語 ，譯成漢語便是「漢人貴在茶，彝人貴在酒」。 　　

彝族喜歡飲酒，「有酒便是宴」已成習慣。飲酒時 不分場合地點，也不分生人熟人，席地而坐，圍成一個 圓圈，遞傳酒杯，依次飲用，所以稱作「轉轉酒」。彝 家歷來好客，勸酒一片真誠，他們說：「地上沒有走不 通的路，江河沒有流不走的水，彝家沒有錯喝了的酒！ 」逢年過節，各家各戶的阿妹子會捧出一壇自家釀的美 酒放在門前，插上幾枝錦竹桿或麥桿，凡從門口路過的 人，都會被熱情相邀，用桿桿咂吸幾口。 　　

彝族的酒具頗為講究，以涼山漆器最負盛名。各式 酒器在漆器中占較大比例。其型體多樣獨特，紋飾艷麗 奪目。鷹爪酒杯、黃牛角酒杯、水牛角酒杯、豬腳酒杯 、扁圓形酒壺、圓形酒壺、鴿形酒壺等器皿，都是彝族 髹漆工藝中的上佳之作。 　　

火把節 　　

火是彝族追求光明的象徵。在彝族地區，對火的崇 拜和祭祀非常普遍。雲南滬西縣彝族在正月初一和六月 二十四，由家庭主婦選一塊最肥的肉扔進燃燒的火塘， 祈禱火神護佑平安。永仁縣彝族在正月初二或初三奉行 祭火，稱做開「火神會」。涼山彝族把火塘看作是火神 居住的神聖之地，嚴禁觸踏或跨越。彝族最隆重的節日 火把節，更是全族人民的盛典。火把節多在農曆六月二 十四或二十五日舉行，節期三天。火把節的由來，傳說 很多，其本源當與火的自然崇拜有最直接的關係。祭神 祭田、祈求豐年、送崇驅邪是節日的不衰主題，節期， 家家戶戶點火把，照遍屋內外所有角落。夜晚，全村的 火把行列從村頭照到田野。之後，人們圍著熊熊燃燒的 火堆，盡情歌舞，巍山的「打歌」，彌勒、宜良的「阿 細跳月」，楚雄的「打跳」，路南的「大三弦」，紅河 的「羅作舞」，涼山的「朵洛荷」等歡快的集體舞在這 天都會大展風采。 　　

彝族的節日很多，楚雄州大姚縣曇華山一帶的「插 花節」別具一格。傳說古時候有個名叫「咪依魯」的漂 亮姑娘，為了拯救彝家姐妹，勇敢地采了二朵有毒鮮花 插在頭上，毒死了作惡多端的土司，自己也獻出了生命 。當地彝族人民為紀念咪依魯，每年二月初八，都要從 四面八方雲集曇華山，採摘鮮花，相沿成習，流傳至今 。節日時，人們把絢麗的馬櫻花戴在頭上，插在門前， 表達對抗暴除惡的咪依魯的讚美。今天，在馬櫻花盛開 的時節，當地彝族人民唱歌踏腳，盡情歡樂，慶祝幸福 的新生活，禮讚繁花似錦的明天。

(七)壯族 zhuang zu

Zhuang ethnic minority group

壯族是中國少數民族中人 口較多的一個民族，有人口 15489630人。廣西壯族自治區 是他們的主要聚居地。此外， 廣東、貴州、雲南、湖南等省 也有分布。 　　

壯族聚居區地處嶺南西部， 地形奇特，山青水秀，自然景 觀十分美麗。這裡氣候溫和， 雨量充沛，多熱帶、亞熱帶作 物。農產品有水稻、玉米、薯 類等。三七、蛤蚧和茴油，是 壯族地區素負盛名的特產。 　　

壯族，是嶺南的土著民族。有「布壯」、「布土」 、「布儂」、「布曼」、「布雅依」等2 0 余種自稱。 新中國成立後，統稱「僮族」。後來改為「壯族」。 　　

壯族有本民族的語言文字。壯語屬漢藏語系壯侗語 傣語支。古文字是「模仿」漢字《六書》的造字法而創 造的一種與壯語語音一致的「方塊壯字」。2 0 世紀5 0 年代，根據壯族人民的要求，創製了一種全民族能夠 接受以拼音字母為基礎的壯字。目前仍在推廣使用。 　　

「三月三」與歌圩 　　

美麗富饒的壯鄉，素有「歌海」的美譽。尤其是盛 大的「三月三」，方圓數十里的男女青年，都興高彩烈 地穿上節日盛裝趕來參加，少者幾百人，多達數千人或 上萬人。頓時，人山人海，歌聲嘹亮，成了歌的海洋。 　　

三月三是壯族人民的傳統節日，對歌又是三月三的 一項主要活動，因此又稱「歌圩」或「歌節」。 　

歌圩，是壯族民間傳統文化活動的，也是男女青年 進行社交的場所。在壯語中被稱作「窩墩」、「窩岩」 ，意為「出野外玩耍」。由於這種活動相互酬唱，彼此 對歌，所以古代人之為「墩圩」。 　　

壯族歌圩，在長期發展的過程中有著許多動人的傳 說。其中比較流行的是「賽歌擇婿」的故事。傳說在以 前，有位壯族老歌手的閨女長的十分美麗，又很會唱山 歌，老人希望挑選一位歌才出眾的青年為婿。各地青年 歌手紛紛趕來，賽歌求婚，從此就形成了定期的賽歌集 會。 　　

不過，據古代文獻的記載，歌圩早在宋代就已經流 行。南宋周去非的《嶺外代答》載，壯人「迭相歌和， 含情凄婉，……皆臨機自撰，不肯蹈襲，其間乃有絕佳 者。」這裡所說的就是男女青年聚會的歌圩。到了明代 歌圩又有了發展，並定期在固定地點舉行。 　　

壯族歌圩有大有小，各地不一。不過，農曆三月三 最為隆重。搭彩棚、擺歌台、拋綵球、擇佳偶，別有風 情。在歌圩上，各村屯的男女青年，各自三五或群，尋 找別村的青年，集體對唱山歌。通常由男青年主動先唱 「遊覽歌」，觀察物色對手；遇有比較合適的對象，便 唱「見面歌」和「邀請歌」；得到女方答應，就唱「詢 問歌」；彼此互相了解，便唱「愛慕歌」、「交情歌」 ；分別時則唱「送別歌」，歌詞隨編隨唱，比喻貼切， 親切感人，青年男女經過對歌后接觸，建立一定感情， 相約下次歌圩再會。 　　

歌圩上，除對歌外，還舉行豐富多彩的遊戲活動。 有精採的拋繡球，有趣的碰紅蛋，熱鬧的放花炮，以及 演出群眾喜聞樂見的壯戲等。

「三月三」是壯族的傳統歌節，歌節佳期，整 個壯鄉到處搭起歌台，進行對歌比賽。

瑰麗的壯錦 　　

壯錦是壯族的一種瑰麗工藝品，它與湘繡、蜀錦齊 名，馳名中外。 　　

傳說壯錦是在宋代一名叫達尼妹的壯族姑娘，看到 蜘蛛網上的露珠在陽光照耀下閃爍著異彩，從中得到啟 示。她用五光十色的絲線為緯，原色細紗為經，精心紡 織而成。從此就產生了瑰麗的壯錦。 　　

據南宋范成大的《桂海虞衡志》記載，壯錦當時出 產於廣西左、右江，稱為「（糹炎）布」，其質「如中 國線羅，上有遍地小方勝紋。」距今已有上千年的歷史 。到了明代，壯錦越來越流行，工藝也越來越精湛。明 代萬曆年間，織有龍、鳳等花紋圖案的壯錦已成為皇帝 的貢品。清初，織錦成為壯族婦女必學的一種手藝，同 時也成了壯族人民日常生活中的裝飾品。 　　

壯錦色澤鮮艷，堅固耐用。傳統的壯錦既有幾何圖 案，又有各種描繪花紋。常見的有「」字紋、水波墳 、雲紋以及各種花草和動物圖象。在蝶戀花、鳳穿牡丹 、雙龍戲珠、獅子滾球、躍馬向前等2 0 多種圖象中， 鳳的圖案在壯錦中獨佔鰲頭，「十件壯錦九件鳳，活似 鳳從錦中出」。這是由於壯族喜愛鳳凰，視之為吉祥的 象徵。 　　

壯錦花色品種多樣，用途廣泛，可用作床毯、被面 、圍裙、背帶、腰帶、手提袋、挎包、頭巾、衣物裝飾 等。今天，壯錦不僅為本民族和其他民族所喜愛，而且 走出了國門，飛洋過海。

銅鼓之王 　　

銅鼓，是我國古代青銅文化中的一顆明珠。一般分 鼓面、鼓腰、鼓胸和鼓足四個部分。迄今為止，在廣西 發現和收藏的銅鼓共5 0 0 多面。其中一面直徑1 6 5 厘米，高6 7 . 5 厘米, 重3 0 0 多公斤，讓一個中等 身材的人躺在鼓面上伸展四肢也不會露出鼓邊之外，堪 稱「銅鼓之王」。 　　

「銅鼓之王」，它體態龐然，花紋精細，鼓面中心 有八道光芒的太陽紋，外圍用突起的同心圓弦紋分成五 道暈圈，各暈圈內密密麻麻地布滿了單線旋出的雲紋和 菱形套的雷紋，鼓身暈圈密而窄，也全飾以雲紋和雷紋 。密布的雲雷紋給人以玄妙莫測之感，更增加了這種權 力重器的神秘色彩。 　

銅鼓源遠流長，影響深遠。銅鼓鑄造精緻，音響宏 亮。古代是傳遞信息發號傳令的標誌，是權力和財富的 象徵。人們常在喜慶的節日里敲奏它伴以歌舞。在宗教 的活動中祭祀祖先，祈求神靈，人安糧豐。

壯族人民自古酷愛銅鼓藝術，在一些盛大 活動中，常敲擊銅鼓，進行藝術表演。

花山崖畫 　　

廣西左江，明江連亘數百里的懸崖峭壁上，有6 0 幅古代壯族人民的藝術傑作崖壁畫。各種人物、動物和 器物等畫像1 7 7 0 余幅，呈赫色。因寧明縣的花山壁 畫，發現最早，圖像最多，畫幅最大，故統稱為「花山 崖壁畫」。花山，又名巴萊山，位於寧明城北2 5 公里 的明江東岸。崖畫就繪製在臨江的懸崖絕壁上，畫面高 4 0 米，寬1 7 0 米。壁畫雖經千年風霜，圖象至今仍 清晰可見，充分體現了古代壯族人民的智慧和才能。 　　

壁畫上的人物有大、中、小之分。最大的人物畫像 身佩環首刀，站立在馬（或猛獸）的背上，很象首領。 其餘的人身上不佩帶任何東西，並面朝最大的人物。人 物有的兩腿叉開，兩臂平伸；有的側身，兩臂前伸，或 兩手上舉，腿略彎曲。形態生動、逼真，富有征戰、狂 歡、樂舞和祭祖的特徵。 　　

據考證，花山壁畫是春秋戰國時期壯族先民創造的 遺物，壁畫就其分布之廣，作畫地點之陡峭，畫面之雄 偉，都是國內外所罕見，在國際的美術史上享有崇高的影響。

(八)朝鮮族chaoxian zu

Korean ethnic minority group

朝鮮族，有1920597人，主 要分布在吉林和黑龍江、遼寧 省，其餘散居於內蒙古自治區和 內地一些城市。延邊朝鮮族自治 州是主要聚居區。 　　

朝鮮族的先民，是從朝鮮半 島遷入中國東北的朝鮮族人。最 早遷入定居的一批，距今已有300 多年的歷史。 　　

朝鮮族有自己的語言、文字。 關於朝鮮語的系屬問題，中國學 術界尚未定論，但多數傾向屬阿 爾泰語系。 　　

朝鮮族多數從事農業生產，尤其擅長種植水稻。延 邊地區是我國東北的主要水稻產區。 　　

敬老愛幼之鄉 　　

敬老愛幼是整個中華民族的優良傳統。在朝鮮族中 這一傳統表現得尤為突出。兒童與青年是祖國的未來， 朝鮮族對孩子的愛，主要表現在對教育事業的高度重視 。民間有「不論生活多困難，也要孩子把書念」的俗諺 。這確實是種具有深遠意義的愛。僅延邊朝鮮族自治州 就有6 所全日制高等學校、5 所業餘高等學校、數1 0 所中等專業學校和1 0 0 0 多所中小學，高中教育基本 普及，文盲完全掃除。這些成就，在我國各民族中都居 於領先地位。正因為有這樣好的教育環境，因而在朝鮮 族中湧現出一大批科學技術和文化藝術人才。

朝鮮族敬重老人的傳統很悠久，早在李氏朝鮮（1 3 9 2 －1 9 1 0 ）時期，每年九月九日便被確定為老 人安慰日。屆時，朝廷設「耆老宴」款待6 0 歲以上的 老人，祝福他們健康長壽。民間把敬老當作重要的道德 準則。青少年對長輩必須使用敬語尊稱；當著老人的面 不許吸煙飲酒，在非喝酒不可的場合，也要背席而飲； 最忌向老人借火或對火點煙；在老人面前不準說粗話； 吃飯時須先給老人和長輩盛飯上菜，並給老人和賓客單 設席桌。美食佳肴要擺到老人面前，老人未動筷子前， 晚輩不得先吃；與熟識的老人出門同路時，年輕人不得 走到老人前面，若有急事趕路，需恭恭敬敬地向老人說 明原因，徵得同意方可超前；路遇長者，不論是否熟識 ，都要致禮問安讓路。每個家庭都很重視老人的花甲壽 辰，操辦「花甲宴席」。壽星老人身穿新衣，坐於上席 正中，兩旁有鄰里老人作陪。祝壽開始，從長子夫婦起 ，到孫子止，依次斟酒向老人跪拜祝福，感謝老人的辛 苦操勞及養育之恩。在朝鮮族的家庭節日中，最隆重的 是「回婚節」，亦稱「歸婚節」，即結婚6 0 周年紀念 日。誰家能舉辦回婚節，是種很大的榮耀，親朋好友都 要前來祝賀，一對老人穿上年輕時的結婚禮服，相互攙 扶著入席，大家頻頻舉杯祝福，比年輕人的婚禮更為熱 鬧隆重。 　　

在朝鮮族不同的聚居區，幾乎都過老人節，只是時 間不同而已。自1 9 8 4 年起，延邊朝鮮族自治州把農 歷每年八月十五日定為統一的老人節期。屆時各地舉行 祝壽大會，把6 0 歲以上的老人請到台上，為他們佩戴 大紅花，並接受村民鄉親的慶賀。《媽媽，祝您長壽》 的歌曲響徹城鄉，文藝體育活動激清歡樂。老人們與晚 輩同歌共舞，盡情盡興。

歌舞之鄉 　　

朝鮮族是個能歌善舞的民族，且歌舞活動帶有廣泛 的群眾性。除節日之外，即使在平時的業餘和工間休息 中，不論男女老少，都能即興歌唱，翩翩起舞。 　　

朝鮮族舞蹈優美典雅、剛柔相兼，或抒情瀟洒，或 熱情奔放，充分表現了朝鮮族柔中帶剛，文而不弱，雅 而不俗的民族性格。著名的民間舞蹈有農樂舞、長鼓舞 、扇舞、頂水舞、劍舞等。農樂舞由古代慶祝狩獵豐收 的舞蹈發展演變而來，因而節奏明快，氣氛熱烈。尤其 是男子用力甩動頭部，使「象帽」頂上3 米長的「象尾 」繞身體旋轉飛舞，更是獨具風采，充滿活力。 　　

朝鮮族歌曲旋律優美、自然流暢，富有很強的感染 力與表現力。一人放歌，眾人隨合，不是「善歌者有人 繼其聲」，而是「心中的歌，最能起共鳴」。著名的民 歌《桔梗謠》、《阿里朗》、《諾多爾江邊》，幾乎人 人會唱，家喻戶曉。朝鮮族非常重視對兒童的美育，從 小便對他們進行藝術熏陶和教育，因此許多孩子都會演 奏長鼓、手鼓、伽（亻耶）琴、手風琴等樂器。

體育之鄉 　　

朝鮮族是個愛好體育運動的民族。足球、摔跤、滑 冰、跳板、打鞦韆等活動都具有非常廣泛的群眾性。延 邊素有「足球之鄉」的美譽，過去主要是男子參加，近 年來一些地方也組織了女子足球隊。摔跤的方式較獨特 。一種摔法是雙方的右腿各套一條布帶，布帶的一端系 在對方的手腕上，摔跤手互摟對方腰部，以摔倒對方數 多少計勝負。另一種摔法是，摔跤手各備一條3 米左右 的布帶，將其9 0 厘米圍系在腰間，其餘部分寬鬆地纏 在右大腿上，腰間再系一條5 米長的帶子。比賽時右膝 脆地，左膝彎曲，各用右手抓住對方的腰帶，用左手抓 住對方的腿繩（纏在右腿的那段帶圈）。聽到開賽的信 號，雙方站起來決鬥，一般是三戰兩勝。不論是不是選 手，都可以登場獻技。運動會上，摔跤冠軍的獎品是一 頭披紅戴花的大黃牛，奪魁者騎在牛背，由當地負責人 牽牛繞場一周，以顯榮耀。 　

　 打鞦韆、跳板和頂壇競走是婦女的體育運動。她們 盪鞦韆的特點是：高、飄、悠、巧、柔、美、歡。鞦韆 繩一般都拴在高大樹木上結實的橫枝上，在鞦韆前方的 上空懸有彩帶或鈴鐺，盪起的鞦韆板能觸及這個標誌才 能贏得歡呼與讚揚。朝鮮族民間有句俗話說：「姑娘時 不跳跳板，出嫁後就會難產」。因此，跳板運動很受重 視與喜愛。關於跳跳板的起源，有種傳說：封建時代， 女孩足不出戶，為了能看到院牆外的世界，便在院子里 架起了壓板（俗稱蹺蹺板），起先讓孩子一頭坐一個， 一上一下壓著玩，後來孩子們覺得站在板上看得遠，跳 起來看得更遠，於是便產生了跳板。民間跳板長5 . 5 米，寬4 0 厘米左右，厚5 至6 厘米。跳板中間的下面 立板墊，高3 0 厘米。比賽時有專人守護板墊，防止跳 板掉下來。站在跳板兩端上的姑娘輪番連續起跳，逐漸 將對方彈送得更高。在身體騰空時能表演出驚險動作者 最受歡迎，如剪式跳、旋轉跳、空翻跳，甚至跳藤圈， 做造型，舞花環、揮彩帶等。靈巧優美、五彩紛呈，令 人眼花繚亂，驚嘆讚賞。頂壇競走是直接來源於勞動生 活的體育項目，壇或罐中都裝有水或米，規定一定的距 離，參賽者甩開雙手瀟洒走一回，先到終點而滴水不灑 者為勝。

美食之鄉 　　

在朝鮮族的飲食中，譽滿全國的是冷麵，聞名世界 的是泡菜。冷麵多於夏季食用，一般用小麥粉、蕎麥粉 和甘薯澱粉混合製成麵條，以牛骨煮湯，食用時湯中加 冰塊、辣椒、醬牛肉片、蘋果片及其它調料。麵條筋道 ，湯味香辣，入口涼爽，回味長久。泡菜，從狹義上來 說，可理解為冬季腌制的酸辣白菜；從廣義來說，可理 解為包括數十種之多的各樣醬腌菜，主要有小青椒、紫 蘇葉、南沙參、桔梗、纓菜、白芨、蘿蔔條、蘋果梨、 魚乾等。這兩類食品目前在全國各大中城市都很容易品 嘗到，而且聲譽極佳。當然，朝鮮族的美食絕非這兩類 可以代表。冷盤較著名的有生拌牛肉、生拌牛百葉、生 拌魚、生拌鮮菜等。湯類有3 0 多種，不同季節要喝不 同的湯。最講究的是濃白湯，最常見的有梅雲湯、牛肉 湯、下水湯、雪濃湯、嬰雞湯、龍鳳湯、口味湯、狗肉 湯、小魚湯等，做湯的主料有牛肉、雞肉、狗肉、兔肉 、山雞等。朝鮮族喜食狗肉，但婚喪與佳節不吃。朝鮮 族喜食辣椒，每戶貯備的辣椒多達1 0 0 公斤。節日食 品重視山珍海味，與其居住地多山靠海有關。尋常百姓 家仲秋製作打糕和鬆餅，元日吃牛肉湯湯糰，大個大餡 的餃子，上元節吃五穀飯，冬至吃「小鳥蛋」粥等。

(九)滿族man zu

Manchu ethnic minority group

滿族，現有人口9821180 人。主要分布在東北三省，遼 寧省為最多，少部分散居在全國各大中城市。滿族歷史悠久，可追溯到 2 0 0 0 多年前的肅慎人。肅 慎人，是滿族的最早祖先。漢 代稱「（扌邑）婁」，南北朝 時稱「勿吉」，隋唐時稱「（ 革末）（左革歇左）」，遼、宋、元、明幾個朝代則稱 「女真」。長期生活在長白山以東、黑龍江、烏蘇里江 流域的廣闊地區。1 6 世紀後期，努爾哈赤崛起，以女 真人為主體融合了部分漢人、蒙古人和朝鮮人，形成了 一個新的共同體——滿族。 　　

滿族有自己的語言、文字。滿族屬阿爾泰語系滿— —通古斯語族滿語支。滿文是1 6 世紀末參照蒙古文字 母創製的。後又在借用的蒙文字母上加「圈」加「點」 ，稱之為「有圈點的滿文」或「新滿文」。由於清代以 來大量滿族遷入中原地區，在經濟、文化、生活上與漢 族交往密切，滿族人民逐漸慣用漢語文。 　　

滿族主要從事農業。散居城市的滿族人大多從事工 業和文化科學事業。在歷史長期發展進程中，滿族同胞 對祖國的締造和文化的發展都做出了重要貢獻。 　　

莽勢歌舞 　　

滿族在歷史上也是個能歌善舞的民族。隋朝時，滿 族祖先（革末）（左革歇左）人派使者去長安見隋文帝 「高祖（文帝）厚勞之，令宴飲於前，使者與其徒皆起 舞，其曲折多戰鬥之容」。（革末）（左革歇左）後裔 女真人有這樣的習俗：女子成年後，行歌於途，歌唱自 己的身世、姿色、技能，以尋找伴侶。到努爾哈赤興起 後，也繼承了滿族能歌善舞的傳統。每逢佳節、喜慶、 婚嫁筵、出征、凱旋、祝壽、祭祀等都要歌舞盡興，其 中「莽勢舞」最具代表性。這種民間舞多在新歲和喜慶 之日跳，舉一袖於額，反一袖於背，盤旋作勢，成雙對 舞，旁人拍手而歌，以擊堂鼓伴奏。莽勢舞進入宮廷後 ，由自娛性舞蹈變成表演性的慶典舞，改名為慶隆舞， 場面壯觀，規模宏大。往往司琵琶、三弦、奚琴、箏等 樂器的就有6 0 多人，伴唱的1 3 人，舞蹈者5 8 人。 服飾有嚴格規定，伴奏的穿石青金壽字袍豹皮褂，伴唱 的穿蟒袍豹皮褂，舞蹈者穿黃畫皮套，黑羊皮套，朝服 等。並戴有各種假面具，做騎馬射擊等動作。這種舞多 由滿族狩獵和戎馬生涯演變而來。此外民間還有「野人 舞」、「笊籬姑姑舞」、「童子舞」、「秧歌舞」、「 薩滿舞」等。 滿族民歌也豐富多彩，如勞動號子、山歌小調、風 俗歌曲、兒童遊戲歌和愛情歌。滿族人從小就在母親唱 的「悠車曲」中長大，「巴補哇，俄世啊！悠悠小孩巴 補哇……」這首歌世代相傳，家喻戶嘵。滿族風俗歌也很有特色。如迎親路上的「官吹」， 鬧洞房時唱的喜歌「拉空齊」以及喪葬儀式中的哭喪調 和大量的祭祀歌都很感人動聽。滿族民歌在大部是五聲 音階，結構簡明，旋律流暢，感情真摯。 　　

至今，在邊遠的滿族聚居區愛琿等地，仍保留著富 有濃郁民族特色的傳統民族歌舞。同時，這一燦爛的文 化遺產也受到重視，經過挖掘整理後的莽式空齊舞，又 登上舞台，開創了滿族舞蹈藝術的新時代。 　　

漫話旗袍 　　

旗袍是現代流行服裝之一，在國際服飾櫥窗里，享 有很高的盛譽。 　　旗袍是從滿族古老的服裝演變而來的。 　　

旗袍，滿語稱「衣介」。古時泛指滿洲、蒙古、漢 軍八旗男女穿的衣袍。 　　

清初衣袍式樣有幾大特點：無領、箭袖、左衽、四 開衩、束腰。箭袖，是窄袖口，上加一塊半圓形袖頭， 形似馬蹄，又稱「馬蹄袖」。馬蹄袖平日綰起，出獵作 戰時則放下，覆蓋手背，冬季可禦寒。四開衩，即袍下 擺前後左右，開衩至膝。左衽和束腰，緊身保暖，腰帶 一束，行豬時，可將乾糧、用具裝進前襟。男子的長袍 多是藍、灰、青色，女子的旗裝多為白色。 　　

滿族旗袍還有一個特點，就是在旗袍外套上坎肩。 坎肩有對襟、捻襟、琵琶襟、一字襟等。穿上坎肩騎馬 馳聘顯得十分精幹利落。 　　

在滿族南遷遼瀋，入中原後，與漢族同田共耦，受 漢族「大領大袖」服飾的影響，由箭袖變成了喇叭袖， 四開衩演變為左右開衩。 　　

至本世紀3 0 年代，滿族男女都穿直統式的寬襟大 袖長袍。女性旗袍下擺至（左骨右干）（小腿），有綉 花卉紋飾。男性旗袍下擺及踝，無紋飾。4 0 年代後， 受國內外新式服飾新潮的衝擊，滿族男性旗袍已廢棄， 女性旗袍由寬袖變窄袖，直筒變緊身貼腰，臀部略大， 下擺回收，長及踝。逐漸形成今日各色各樣講究色彩裝 飾和人體線條美的旗袍樣式。由於旗袍非常適合中國婦 女的體形和賢淑的個性、民族的氣質，後來這一源於滿 族的傳統服裝漸漸成為中華民族文化寶庫中的一朵苛葩 ，受到國內外婦女的青睞和讚賞。

風味餑餑 　　 　　

餑餑是滿族平時和節日的主要食品。餑餑是用粘米 做成的。有豆面餑餑、蘇葉餑餑和粘糕餑餑等。豆面餑 餑是用大黃米、小黃米磨成細面，再加進豆面蒸制而成 。這種餑餑顏色金黃，有粘性，味香可口。蘇葉餑餑是 用粘高粱面和小豆的豆泥混合拌勻，外面用蘇葉包起來 蒸熟的，有一種蘇葉的特殊香氣，別具風味。粘糕餑餑 是用大黃米浸泡之後磨成面，在黃米面中間包上一些豆 泥蒸熟後則成。這種餑餑用油煎著吃，或蘸著糖吃都行 ，既香又甜。 　　

滿族的餑餑很耐餓，攜帶方便，風味獨具，至到今 天仍是頗為風行的食品。 　　

酸湯子也是滿族的傳統餑餑食品。它是用玉米面經 過發酵後做成的。先用水把玉米泡開，磨成水面，再用 布袋過掉渣滓，水面置桶里發酵，待到有酸味時，用漏 斗或機器擠成麵條狀，煮熟即可食用。有時發酵過大， 略有酸臭味，故又稱「臭米子」。在遼寧叫「（左火右 叉）子」。東北城鄉，還設有（左火右叉）子館，專營 「臭米子」。 　　

薩其瑪是馳名全國的滿族糕點。其前身，是滿族的 一種傳統糕點——搓條餑餑。製作搓條餑餑先把蒸熟的 米飯放在打糕石上用木錘反覆打成麵糰，然後蘸黃豆面 搓拉成條狀，油炸後切成塊，再酒上一層較厚的熟黃豆 面即成。搓條餑餑是昔日滿族的重要供品，所以也稱為 「打糕穆丹條子」。後來，用白糖代替了熟豆面，成了 「糖纏」，更名為薩其瑪，人們又稱其為糖蓉糕。這種 餑餑色、香、味、形具佳，深受人們的喜愛。 　　

滿族餑餑品種繁多，各有特色。金黃的小窩頭，酥 脆的炸饊子，鬆軟的淋漿糕、細膩的大盆糕，此外，還 有金絲糕、太陽糕、涼糕、酒糕、春餅等等，數不勝舉 ，各領風騷，都是滿族的傳統風味。

「落草」之俗 　　

滿族稱嬰兒降生為「落草」。婦女臨產時，將炕席 捲起，放塊石頭壓在席捲上，拿一些穀草鋪墊在炕上， 將孩子生在草上，故稱「落草」。這種習俗帶有濃郁的 狩獵民族古樸、粗獷的遺風。乾草既可防濕，又可以御 寒。 　　

如果生個男孩，就在家大門邊懸掛木製弓箭，俗稱 「公子箭」。這並非真的弓箭，而是用樹枝煨成弓，用 紅布纏三支箭，預祝孩子長大成名以後成為一名精騎著 射的男士。如果生個女孩，則在大門右邊掛一塊紅布條 ，象徵吉祥。掛紅布條逐漸演變為產房的標誌。產房不 許人闖入，因為生人會把奶水帶走，謂之「采奶」。如 生人不慎闖入，還得做一碗湯送來，稱為「還奶」。小 孩落生，要請一位本事大、性格好、長得好的人第一個 到產房，謂之「踩生」。據說誰踩的生，孩子長大後就 象誰。 　　

孩子生下第三天，請一位兒女雙全有威望的老太太 給孩子洗浴。洗浴在大銅盆進行，內置槐樹枝、艾蒿、 熱水等。老太太一手托著孩子，一手給孩子洗浴。邊洗 邊唱：「洗洗頭，做王侯；洗洗腰，一輩要比一輩高； 洗臉蛋，做知縣，洗腚溝，做知州」。最後，老太太用 一根大蔥連打三下嬰兒，邊打邊說：「一打聰明，二打 伶俐，三打明明白白的」。打完後，孩子的父親將蔥扔 到房上，親友們一起賀喜。 　　

孩子滿月後，將懸於門上的「公子箭」和紅布條收 回栓在子孫繩上，放在西牆正中北側的子孫袋裡，旁邊 供奉著「佛托媽媽」，是保嬰之神，滿族人家每到春秋 ，要祭祀佛頭媽媽以求賜福。祭祀之時，把子孫繩從神 位前拉到院里柳枝上，家族裡未婚男女和抱孩子的婦女 跪拜案前，眾人叩首。薩滿用柳枝蘸水灑向孩子頭部， 又讓孩子在香碟前熏一下，意在驅邪，隨後取下子孫繩 上的五綵線，套在孩子的頸上。過三天把五綵線收回貯 在子孫袋裡。因五綵線稱為「鎖線」，因此此俗謂之「 換鎖」。 　　

嬰兒滿月之後睡悠車，這是滿族育嬰的一個傳統方 法。悠車用薄木板製做，長2 公尺，寬1 . 5 公尺，兩 頭呈圓形，有底、樣式如船。用四根繩子系在房樑上， 離地面有一定距離，將孩子放在悠車裡。嬰兒哭則乳之 ，不哭則搖之，十分輕便，母親還可以干一些家務活。 滿族人家生第一個男孩，悠車由姥姥家贈送。 　　

為了避免孩子翻動從悠車上掉下來，也考慮孩子長 大後射箭胳膊平直，騎馬腿的位置端正，便將孩子胳膊 肘、腿膝蓋、腳脖處用帶子捆綁起來，孩子動彈不得只 能仰卧。因此滿族少年身體多健美，很少駝背彎腰。滿 族以扁平頭為美，因此多以小米或高粱裝枕頭，枕在孩 子頭下，俗稱「睡扁頭」。

(十)侗族dong zu

Dong ethnic minority group

侗族，有人口2514014人， 主要分布在貴州、湖南、廣西 三省（區）毗鄰的黔東南、玉 屏、新晃、通道、芷江以及三 江等縣。

侗族主要從事農業，以種 植水稻為主，特產糯谷，以香 禾糯最享盛名。少數人從事林 業，池塘稻田中養魚的也很普 遍。

侗族的名稱，最早以「仡 伶」，見於宋代文獻。明、清 兩代曾出現「峒蠻」、「峒苗」、「峒人」、「洞家」 等他稱。新中國成立後統稱侗族。民間多稱「侗家」。

侗族有自己的語言，屬漢藏語系壯侗語侗水語支。 原無民族文字，2 0 世紀5 0 年代創製了侗文。現在大 部分通用漢文。

侗族地區一向被譽為「詩的家鄉，歌的海洋」。侗 族詩歌韻律嚴謹，題材多樣，尤以多聲部無伴奏的侗族 大歌為傳統文化最精粹的部分，在文學和音樂方面都有 極珍貴的價值。

侗族擅長建築。結構精巧、形式多樣的侗寨鼓樓、 風雨橋等建築藝術具有代表性。侗錦、侗布、挑花、刺 綉以及銀飾工藝品等，都充分表現了侗族多彩多姿的傳 統文化特色。

侗寨樓橋 　　

在貴州、廣西的侗鄉，有許多久負盛名的鼓樓和風 雨橋。這些興時於漢末至唐代的古建築，結構嚴謹，造 型獨特，極富民族氣質。整座建築不用一釘一鉚和其它 鐵件，皆以質地耐力的杉木鑿榫銜接，拔地而起。

侗寨鼓樓，外型象個多面體的寶塔。一般高2 0 多 米，1 1 層至頂，全靠1 6 根杉木柱支撐。樓心寬闊平 整，約1 0 平方米見方，中間用石頭砌有大火塘，四周 有木欄杆，設有長條木凳，供歇息使用。樓的尖頂處， 築有寶葫蘆或千年鶴，象徵寨子吉祥平安。樓檐角突出 翹起，給人以玲瓏雅緻，如飛似躍之感。

鼓樓是侗族人民的標誌，也是侗族人民團結的象徵 。每個侗寨至少有一座鼓樓，有的侗寨多達四五座。過 去鼓樓都懸有牛皮長鼓一面，平時村寨里如有重大事宜 ，即登樓擊鼓，召眾商議。有的地方發生火災、匪盜， 也擊鼓呼救，一寨擊鼓，別寨應聲，照例擊鼓，如此， 一寨傳一寨，信息很快傳到深山遠寨，鼓聲所及，人們 聞聲而來。因此，侗家人對鼓樓，長鼓特別喜愛。

如今，社會秩序安定，長鼓已失去了它傳遞信息的 作用。但鼓樓仍然是侗家人議事、休息和娛樂的場所。 夏天，人們來到鼓樓納涼聊天。冬天，大家圍坐在火塘 邊講故事。每到節日，男女老幼歡聚在鼓樓前「踩歌堂 」或看侗戲。

風雨橋，又稱花橋，也是侗寨特有的建築之一。一 般說，苗寨喜歡依山而立，侗寨則大多修在河溪兩旁， 跨水而居。因此，侗寨就出現了石拱橋、石板橋、竹蔑 橋等。然而最富民族特色的便是風雨橋。坐落在廣西三 江林溪河上的程陽橋是風雨橋�