你可知道，優質紅茶具有什麼特徵？

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你可知道，優質紅茶具有什麼特徵？

    六大茶系中，紅茶的種類較多，自然產地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。那麼怎樣鑒別紅茶的質量下面就為大家詳細介紹一下。

一、優質紅茶的特徵：

（1）外形：條索緊細、勻齊。

（2）色澤：烏黑油潤，芽尖呈金黃色。

（3）香氣：小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。

（4）湯色：湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻後有「冷渾濁」現象。

（5）滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。

（6）葉底：芽葉齊整均勻，柔軟厚實，色澤紅亮鮮活。

二、劣質紅茶的特徵：

（1）外形：大小長短不均，外形粗糙，雜質多。

（2）色澤：葉色暗黑，芽尖發黑，或茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅。

（3）香氣：香氣低弱、渾濁、持續時間短，或有異味。

（4）湯色：湯色呈深暗色或淺暗混濁。

（5）滋味：味淡薄或帶粗澀味。

（6）葉底：葉底花青、烏暗且不展開。

來源：茶人茶話