茉莉花茶為什麼比別的茶便宜？

05-28

花茶感覺比別的茶要便宜許多，一般喝花茶都會被認為不懂茶，這是為什麼呢？

好茶不窨。這就好比一個本身沒有狐臭，體香一身的美女非要塗上香水，結果反失了獨特的氣質。

同等級的茉莉花茶肯定要比綠茶貴。真正的茉莉花茶是「窨（音薰）制」出來的，即將新鮮的茉莉花蕾跟茶坯（一般是綠茶，猶以高等烘青如毛尖、銀豪、大龍豪等最佳）拌和，之後反覆攤開聚攏，利用干茶的高吸附性吸取花香一夜，再把其中的花葉篩出去，把剩下吸足了花香的茶葉烘乾，是為一窨。全過程需要避開雨天，每三日進行一次。最後還要提一次香，就是把數次窨制後的成品茶用少量最新鮮的茉莉花再窨一次後不再烘乾，以提升鮮香活爽之韻味。普通窨制茶為三至四窨，高等級的一般六至七窨。

而市面上很多廉價的所謂花茶並非窨制，而是用窨茶過程中篩掉的花瓣與低檔綠茶混雜而成，屬於下腳料再利用，當然會被茶友視為不入流的低品。

還有一個原因要怪文青皇帝宋徽宗，他認為真正的好茶是自帶天然香氣的，像花茶這種後天人工增味的怪胎喧賓奪主、嘩眾取寵難登大雅之堂，自此花茶難稱上品。雖然清末慈禧太后很喜歡喝茉莉花茶（可能是發現了對女性美容養顏的功效），帶動了北京人喝花茶的風氣，但長久的成見已經形成難以根本改變。

以茉莉花茶原產地福建為例，都知道大名鼎鼎的「大紅袍」、「金駿眉」，少有人青睞茉莉花茶。偏偏花茶窨制工藝耗費人工過程艱辛，成本高卻賣不上好價錢，難逃「廉價」印象，以上。

茉莉花茶裡面也有好茶，但是絕大多數時候，中低檔做茉莉花的茶胚相比同一批次會有香氣顏色上的瑕疵，用花香補茶香。另外茉莉花茶的茉莉花成本也不低的，今年我窨過一批茉莉花茶，茉莉花鮮花20元/斤，坐標浙江，茉莉花是金華的，茶是衢州自己茶廠的。另今年扦插了一部分茉莉花，爭取未來有自己一片茉莉花····

好茶不窨的時代過去了。隨便去張一元、吳裕泰看看，好茉莉花茶的等級什麼樣子，什麼價格。便宜，呵呵。別人覺得你懂不懂很重要麼？

花茶雖然號稱十友,主要還是指茉莉花茶.

前面回答說慈禧太后如何,這個不無關係,下必甚之是必然的.

過去茶葉三大產地主要在安徽,福建,江西.

進貢到北京是要走很遠的路,也很難保鮮,既要保證有茶葉的味道又要不失香氣,用茉莉花做成花茶是很好的方式,反而做成綠茶團餅,味道盡失,味道並不比花茶接地氣兒

這樣北京附近形成了一個愛花茶的習慣,加之北京夏季暑熱難耐,花茶加速發散,清熱解表,

也不枉前門情思大碗茶了.

至於為何現在的花茶比較便宜,是因為用的茶本身並不講究,不要說什麼高端花茶如何貴之類,好茶不窨,再貴的花茶都是商業搞出來的,其實花茶並沒有比普洱更便宜.

另外北京說的花茶,會提到高碎,這個高碎很多人以為是好花茶挑完剩下的沫子.其實並不是.過去以太原為中心,茶葉向北銷一個大門類是花磚,就是花茶壓磚.這種磚茶掉下來的沫子,就是最開始的高碎.

大碗茶也就是高碎沏出來的

總之茶葉真正作為高端,其實本指綠茶,因為在過去唯獨綠茶最難保存運輸,稍有不慎就會發黃破碎,更不要談什麼一葉一芽,乾隆喝個龍井這種炒青都覺得天下第一,都是時代緣故.

現在青赤黃白黑五茶是各領風騷,並無真正高下,花茶範圍小,且嚴格說不是真正茶味,未列入而已.

以這個論高低,不能不說是眼界問題.

個人認為天下之事唯獨飲食無高下之分,只有自己喜好與否,是非常個人化的東西,口味風格更是環境影響,不可輕言雅俗.

花茶一般指：花毛峰。花毛峰一兩幾塊錢到十幾塊錢。

但是你不知道的是，【一】花茶的綠茶底子，不窨花就是綠毛峰，比花毛峰更便宜。【二】高端花茶是芽頭為底子，為飄雪。飄雪的價格就一兩20到200多。

是個感覺問題，喜歡的就好。

好的茉莉花茶，配以優質綠茶茶胚，通過多次窨制，已然是上等花茶的口感，茶花融合，品之，不掩茶香，品後，花香回味

茉莉花茶的產量比較高，製作工藝要求相對比較低，因此價格較低。

我就喜歡茉莉花茶，一直在喝的是四川碧潭飄雪。試過很多種茶，就喜歡茉莉花香，無論貴賤。