西紅柿。西紅柿是非常適合糖尿病患者日常食用，含有豐富的維生素。而且西紅柿中含有一種名叫果膠的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，減緩糖分的吸收。
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黃瓜。黃瓜含水量大，並有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量的糖類。黃瓜是糖尿病患者的首選食品之一，熱量低、糖份少，還有清熱、消腫的功效。菠菜。菠菜中含有一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，經常食用能使血糖保持穩定。海帶。海帶中含60%的岩藻多糖，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。大蒜。由於人們的膳食結構不夠合理，人體對硒的攝入減少，使得胰島素合成下降，而大蒜中硒含量較多，對人體胰島素的合成起到一定的作用。苦瓜。苦瓜中的提取物苦瓜皂苷有類似胰島素作用，有顯著的降血糖作用，能夠促進糖分分解，使多餘的糖分轉化為熱量，改善體內的血糖水平。蕎麥。蕎麥中含有的黃酮成分具有很好的降血糖的作用。因此糖尿病患者最好能夠選擇蕎麥饅頭、蕎麥大米做為主食食用。燕麥。燕麥喊有豐富的B族維生素和鋅，可以降低總膽固醇，改善胰島素抗性，這對於穩定血糖具有很好的作用。豆類。豆類富含膳食纖維，膳食纖維讓人有飽足感，可穩定血糖，降低膽固醇。如：綠豆、紅豆、黃豆、豆腐、豆漿等。
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