首先是座位

    到了一個桌子前，要分清主次席。一般老說，在人家裡，背對廚房門的為下座，面對廚房的為上座；在餐館裡，服務員上菜的一方為下座，對面則是上座。如果自己是客人，當然可以應主人只邀坐上座，而請客的一方自己則坐下。總之就是一大桌人中掂量自己應該有多受尊敬就坐到哪裡去吧！若是亂了秩序，要麼就是存心不尊敬別人，要麼就是自己太傻了。

    然後，斟酒。

    應由主人為客人倒酒，身份地位最下的為最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中間陪酒的，那麼就什麼也不用管了，等著別人為你倒吧。

    倒酒的時候還有個量的問題。好朋友，熟的考慮對方的酒量而倒，而對需要尊敬的，自己的一定要比別人的多，要不然就像買菜玩寸一樣。若是自己實在酒量不行則一定要聲明在前，請求對方諒解，成功與否自己喝多少就看本事了。

    自己的酒喝完了，別人的還沒有喝完，若是平輩，別人要跟你倒，可以扯「你自己都冒喝完」，長輩的話如果真的不能喝就講實話，長輩應該會體諒，實在不行就認命了。

    再就是順序問題了。

    酒桌上是一定要敬酒的。不管是倒酒還是敬酒，都有個順序問題。自己為別人倒酒，自己的就肯定是在最後，敬酒和倒酒都要始終如一的一個順序，要從身份最高的喝酒的人開始，依次降低，不好控制的話就順時針，逆時針一圈都行，只要一圈該做的酒都做完了。

    另外需要注意的就是，如果自己是上面所述的陪客，千萬不要在主人敬酒之前敬酒，那就是搶人家的風頭了！

    最後，敬酒的是後站起來呼喚，雙手舉杯，喝的時候沒有事先說好隨意一定要喝的比別人多；最好不要在酒桌上樹敵，存心故意欺負哪一個要看勢力。弄不好自己就成了烈士那就甚是划不來。

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