中西文化差異：老外請客什麼樣？

• 中西文化差異：老外請客什麼樣？

不止一次聽到女朋友抱怨，當她與外國人約會時，男方把帶她上好餐館並慨然買單視為一樁大事，恨不得她失身以報。她說起來就光火：「我有那麼便宜么？一頓飯就把我拿下了？」

在中國文化中，請客吃飯，或男人為女人買單是稀鬆平常的事，如果一個男人買不起單或不願買單，他的社會地位就會相應有所下降。你看一群男人中，常常被取笑或呼喝的，一定是平時聚會老不買單的人。而女人的態度就更直接了，「不買單的男人，我就沒當他是男人！」

即使AA制興起這麼多年了，一桌中國人吃完飯各自去摸錢包也很自然了，上述的社會習慣和由此帶來的壓力仍然存在。而且別說西方女人就有多獨立，約會時男人買單還是主流，「他請吃飯我請喝一杯」怎麼也比赤裸裸的AA更被現代女性受用。即使要AA，禮貌上也應由女性提出，否則對雙方都是大失顏面的事。

那麼為什麼，外國人對請客吃飯這事這麼緊張？

如果說吃西餐比吃中餐貴，那也只是部分成立的，對於約會過我一個燕鮑翅迷的女朋友的男人來說，事情可能恰好相反，只看你更願意吃一千塊的魚翅鮑魚還是一千塊的法式大餐了。

也絕不是外國人更小氣。我的一個嫁給瑞士男人的女朋友告訴我，她老公要在上海的翡翠36餐廳給她過生日。我說名廚Paul已經離開了，如果你們喜歡他的菜式，不是應該去Mr&Mrs Bund嗎？她說翡翠36對他們夫婦是有紀念意義的，上次他們去那裡已經是一年半以前了。

現在你明白了吧？對於西方正派（decent）的中產或上中產人士，上好餐廳吃一頓正式的飯，通常是為了紀念某些重大的日子，如結婚紀念日、生日、情人節。無緣無故他們是不會去這種餐廳的，即使家中已有兩套別墅和一輛商務旅行車，他們還是認為這太奢侈了。

所以聰明的餐廳如翡翠36，就推出了過生日的客人可以按照年齡打折的規定。比如我的女朋友40歲，就打了6折。想想那些七八十歲的老人來餐廳慶祝生日，可以得到極其優惠的待遇，實在是一項很可愛的規定。

這也解釋了某些出品平平的高級餐廳還能長久生存的原因。只要環境、酒水和服務綜合水準較高，一年半載才上一趟好餐廳的人對食物沒那麼挑剔。畢竟，美食家級別的食客無論在哪裡都少之又少。

而我那些被高速發展的中國經濟和恪守男性社會行為準則的中國男人寵壞了的女朋友，卻喜歡動不動說，「我們去吃頓好的吧」，然後面不改色地跑去高級餐廳，一頓飯就吃掉一條裙子的錢。

這有點像開香檳，在西方文化中，香檳也是個和慶典、紀念日緊密相連的奢侈品，不像在我們這裡，香檳不過是開胃酒，或用來搭配一切不好搭配的食物的餐酒，或周日早午餐的解渴之物。

是我們太暴發享樂了？還是老外太拘謹自律了？那種在高級西餐廳開瓶巴黎之花吃商務午餐的外國人，一望而知是公款買單的，就別假裝不了解中國國情了，他們被腐蝕得別提多樂了。

歸根到底，是應該把錢存起來買房子車子，還是在好餐廳、SPA和旅行中揮霍一空？這基本上是兩種人生觀和世界觀了。如果你看到一個女人願意少買一條裙子而去Joel Robuchon的餐廳好好吃一頓，那麼你應該知道她並不是虛榮，而只是另一種high maintainance（難養）。至於你能不能或願不願負擔，就看你是哪種人了，倒不在於是中國人還是外國人。（英國《金融時報》中文網特約撰稿人 阿格尼絲）

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