控制好血糖的關鍵在於早餐!早餐該吃飽還是吃少呢?

「早吃飽,午吃好,晚吃少」是民間廣泛流傳的健康格言。然而,對於糖友們來說,早餐吃飽還是吃少是一件十分糾結的事兒呀,為了嚴格控制飲食,很多糖友會刻意減少早餐的攝入量,這其實是一誤區。

發表在《肥胖》雜誌上的一項隨機對照試驗給糖友們早餐的選擇帶來了新的啟發:大份的高熱量早餐更有助於2型糖尿病患者控制飢餓感和血糖水平。

下面我們來一起看看怎麼吃早餐既營養又不升糖呢~

豐富的早餐

早餐要吃,熱量要夠

首先,糖尿病患者必須吃早餐,早餐的人會更容易抵抗高脂肪和高熱量的食物。不吃早飯,會增加其他餐次所攝入的食物量,也是不利於體重的控制喔。因此,保持每天按時吃早餐,這樣會使你的血糖一整天都保持良好狀態~

高熱量早餐可明顯降低糖尿病患者全天的餐後高血糖,早餐最好佔到一日總能量的1/5—1/3,主食、蔬菜、蛋白質類食物都要有。

改變吃飯的順序有助於餐後血糖控制

日本的營養專家研究發現,先吃蔬菜後吃主食,可以延緩主食中碳水化合物的吸收速度,從而延緩餐後血糖的升高。長期堅持可降低糖化血紅蛋白水平,對長期血糖控制是非常有利的噢。

雖然這樣的進餐順序不太符合大家的習慣,但是先食蔬菜,後面攝入的碳水化合物消化會延遲,需要的胰島素就會減少,也就是說,先吃蔬菜,再吃主食,餐後半個小時和一個小時的血糖會顯著降低。

餐前餐後測血糖

另外,如果先吃蛋白質和脂肪含量較高的食物,再吃主食,能夠延緩胃排空,增加飽腹感,同樣可以減少血糖波動,幫助大家平穩控糖噢。

細嚼慢咽可幫助控制進食量

在爭分奪秒的早晨,早餐往往是匆匆解決的。但是,對於糖友來說,細嚼慢咽才是正確的方式噢,不僅有利於胃腸道而且還能控制進餐量,增加飽腹感,平穩餐後血糖。

研究表明,進食速度與進食量成正比,喜歡快速進食狼吞虎咽的糖友注意啦,慢咽減慢可以在不知不覺中增加飽腹感,也就減少了食物的攝入量。

適合糖尿病患者的一周早餐食譜推薦(350~400 kcal)


推薦閱讀:

檢查空腹血糖前喝水會有影響嗎
南瓜怎樣吃才能降血糖?終於有了最佳答案!
得了糖尿病也很開心?我以十年經驗證明
糖尿病人這麼做,餐後高血糖降下來不是問題
糖尿病再也不怕吃多了血糖高吃少了餓!

TAG:早餐 | 控制 | 血糖 |