剩食美食家#美艷又味美的米飯蛋糕

06-01

材料：

剩米飯，沙拉醬、油浸金槍魚罐頭、壽司蘿蔔、西蘭花、黃瓜、胡蘿蔔

準備：蔬菜洗凈。活底蛋糕模（6寸）內壁刷一層植物油，便於脫模。

做法：1.胡蘿蔔洗凈切碎。2.放入開水中煮熟，撈出，瀝干水分。3.西蘭花洗凈，放入開水中煮熟，撈出，瀝干水分。4.將西蘭花切碎。5.壽司蘿蔔切碎。6.與罐頭金槍魚拌勻。

7.先將米飯加熱至溫熱，然後鋪入模具中，壓實。8.米飯上面抹一層沙拉醬。9.鋪一層蔬菜碎，壓實。10.再鋪米飯，然後沙拉醬、蔬菜，直至填滿模具，最上面一層是米飯，然後脫模，用家裡現有的食材進行簡單裝飾即可。經驗分享：米飯層不要太厚，沙拉醬最好多抹一些，除了味道好以外，也能起到將米飯和蔬菜粘合在一起的作用。每鋪一層食材都要壓實，脫模才不會散，但也不可太用力，以免過於硬實而影響口感。