宮廷御宴---美味的鹽焗手撕雞

廣東客家鹽焗雞歷史悠久，是一道宮廷御宴，鹽焗成品晶瑩剔透，色澤金黃，雞香清醇，爽滑鮮嫩，味道獨特，鮮美可口，香而不膩。老少皆宜。經常食用有涼血潤燥，滋腎通便、溫脾暖胃的功效。由於這些工藝和配料的完美結合，鹽焗雞不僅口味獨特，而且營養豐富，令人讚不絕口，入齒難忘。

                                                                                                    腌制兩個小時

                                                                                                 在鍋里加熱

                                                                                                     和雞粉

溫馨提示：

        1、柴雞肉較富彈性，若只用半隻，要選用帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感乾澀。 　　2、喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍後再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。
推薦閱讀：