家常乾貨入饌

    家常乾貨因其烹飪方便易存儲，而且入菜味道濃郁，深受人們的喜愛。人們常在廚房中備些「濃縮的精華」。不管是在複雜菜品中，還是快手小炒中我們時常會看到乾貨的影子。乾貨在挑選、泡發及入饌時有諸多實用竅門，你們知道嗎？

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  腐竹紅燒肉

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  筍乾紅燒肉

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  黑木耳炒黃花菜

  黑木耳是一種營養豐富的食用菌，有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。

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  腊味黃花菜煲

  黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，有改善大腦功能重要作用。

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  牛肉腐竹粉絲

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  醬燒海參

  如何泡發乾發海參。

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  髮菜銀絲羹

  髮菜，藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類。可食用髮菜貼在於荒漠植物的下面，因其形如亂髮，顏色烏黑，得名「髮菜」。

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  涼拌海帶絲

  干海帶泡發過程～

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  魷魚乾炒荷蘭豆

  處理魷魚乾，要用水沖洗乾淨，但不要太過用力刷洗，不然會將鮮鹹味洗掉了，味道就不濃郁了。然後就是處理魷魚的骨，一條透明的像塑膠的一根東西，用手撕除乾淨。

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  乾貝香菇雞湯

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  素炒酸辣腐竹丁

  腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。

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  文蛤乾貝鮮蝦粥

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  筍乾燉子排

  筍乾特有的香味滲入到子排中，提鮮吸油，而且經肉湯浸泡過的筍乾會特別好吃。

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  鵪鶉蛋銀耳燒兔肉

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  冰糖銀耳燉雪梨

  銀耳雪梨湯是一款有古到今的甜飲，味道好，能夠生津滋潤，止咳祛痰。

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  大骨燜筍乾

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  曬筍乾

  筍乾入菜如此美味，但你知道他們是怎麼晒成的嗎？

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  蚝油木耳炒山藥

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  蓮藕木耳炒肉片

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  筍乾燒肉

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  木耳拌桃仁

  木耳清腸降脂降壓，核桃仁美容養顏，軟化血管，這兩種食材搭配絕對是一道養生健康的冷盤。

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  黃花菜燜牛腩

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  木耳黃花菜炒肉絲

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  黃花菜燒五花肉

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