西雅圖·攻略 | 到這些咖啡店去聽聽城市溫柔的呼吸

眾所周知，西雅圖是星巴克的誕生之地。這個風靡全球的咖啡連鎖店讓這座城市和咖啡緊密相連。星巴克雖然把簡單快捷的咖啡消費體驗帶給了全世界，但用心而精緻的手工咖啡才是真正懂咖啡，愛咖啡的人享受咖啡的方式。

小分隊這次帶來的手工咖啡店，生長於西雅圖巨大的咖啡連鎖店之網下，每一家都散發著溫暖的光芒，擁有獨特的風景，因此被當地人深深地愛著。到這些咖啡店去，你能聽到城市溫柔的呼吸。

Moore Coffee Shop這是一家以可愛而出名的拿鐵咖啡店，以動物為圖案的拉花背景總是吸引著西雅圖的小文青們。再配上他們獨具特色的Banana Nutella Waffle, 生活真的是不能再美好。

圖片來自trover.com在這裡開啟你的早晨，享受著咖啡與牛奶的完美融合，讓你的一整天都覺得神清氣爽！地址：1930 2nd Ave. Seattle, WA 98101

營業時間：

周一至周五 | 6:30 am - 5:30 pm

周六 | 8:00 am - 4:00 pm

周日 | 8:00 am - 2:00 pm

Slate Coffee RoastersSlate Coffee Roasters開店只有短短三年時間，時間雖然不常，但店內製作咖啡的工作人員個個都是經驗豐富的行家。在小店點咖啡，需要有一定的耐心，因為店員會非常仔細的詢問你對於咖啡的偏好，買過幾杯之後，你便會發現自己在陌生的店員面前已經完全沒有秘密可言了（當然，僅限於咖啡）。 

圖片來自photobucket.com對於咖啡豆的烤制，店家也有自己的哲學，Slate Coffee一直秉承「exposure roasting」的理念——找到每種咖啡豆最適宜的烘焙時長使其保留住最獨特的味道。因此，Slate Coffee Rpasters絕對是所有熱愛咖啡的人不容錯過的地方。地址：1309 NE 45th St, Seattle, WA 98105

營業時間：

周一至周五 | 7:00 am - 9:00 pm

周六至周日 | 8:00 am - 9:00 pm

Ugly Mug Café創建於1995年的Ugly Mug Café 坐落於U-district 的街道拐角處，至今仍然保留著哥特式建築風格，店面不大但卻永遠坐滿著華大的學生。這裡是他們討論Project, brainstorm paper和複習midterm還有final的小聚集地。

圖片來自Yelp店內除了手工製作的各種咖啡飲品，還有著各式三明市和牛角包來喚醒你的清晨。地址：1309 NE 43rd St. Seattle, WA 98105

營業時間：

周一至周五 | 7:00 am - 6:00 pm

周六 | 9:00 am - 5:00 pm

周日 | Closed

Tin UmbrellaTin Umbrella是一家特別的獨立咖啡店。店家堅信，來自於不同國家和地區，在不同的農場生長的咖啡豆都是帶有自己的氣質，這種氣質與生俱來，與眾不同。因此，店家通過一種叫「new wave」的咖啡研磨方式，將這些「氣質」保留下來，使每位喝咖啡的人都能品出其中的奧妙。比如，用衣索比亞咖啡豆磨出的咖啡有種甜甜的水果味；印尼咖啡喝起來更像是類似於葡萄的水果，而哥倫比亞咖啡則帶有濃濃的巧克力味……

圖片來自starchef.com在Tin Umbrella喝咖啡，就像是和不同的人交朋友，那種樂趣可不止滿足味覺那麼簡單。地址：5600 Rainier Ave S Unit A, Seattle, WA 98118

營業時間：

周一至周五 | 6:30 am - 2:00 pm

周六至周日 | 8:00 am - 2:00 pm

Espresso Vivace Roasteria雖然西雅圖是星巴克的起源地，但是對於真正的行家而言，西雅圖的Expresso Vivace 才是享受花式咖啡的最佳選擇。Vivace Roateria使用的濃縮咖啡機能夠最大限度的榨取咖啡豆中的焦糖，因此走在百老匯大街上不遠處總會飄來一種談談的焦糖清香，有人甚至稱讚這家是「歐洲之外最好的拿鐵」。

圖片來自Yelp地址：532 Broadway E. Seattle, WA 98102

營業時間：周一到周日 | 6:00 am - 9:00 pm

Milstead & Co.這家咖啡店的位置非常獨特，位於Fremont bridge的橋畔。晴朗的冬日清晨，花一點點時間坐在Milstead露台上喝杯咖啡，當看到咖啡蒸騰出的白汽飄散在晨光下的薄霧中，那一刻真的能感受到歲月靜好。

圖片來自YelpMilstead的黑巧摩卡十分受歡迎，巧克力味非常濃郁，像是整條黑巧都融在了裡面。喝完咖啡再用舌頭舔舔嘴唇周圍殘餘的巧克力，才算不辜負這杯溫暖沁心的飲料。地址：900 N 34th St,  Seattle, WA 98103

營業時間：

周一至周五 | 6:00 am - 6:00 pm

周六至周日 | 7:00 am - 6:00 pm

Caffe VitaCaffe Vita 可以算是本地小型的精緻咖啡烘培代表店，在西雅圖總共有五家，Capital Hill 店面是兩層建築。根據咖啡師所說，店內牆上掛得小丑人是這家店的吉祥物。店內使用的所有咖啡豆都是從產地直運過來的，其咖啡問道十分醇正香濃，絕對是咖啡控們的常去之地。

圖片來自Facebook地址：1005 E. Pike St. Seattle, WA 98122

更多地址見http://www.caffevita.com/locations

營業時間：

周一至周五 | 6:00 am - 11:00 pm

周六至周日 | 7:00 am - 11:00 pm

Seattle Coffee Works小店位於派克市場，離第一家星巴克不遠。所以在星巴克拍完照打完卡就可以直接轉戰這裡來一杯真正的手工咖啡。如果不趕時間，可以去店內的slow bar坐坐，圍觀一杯咖啡來到你手裡之前的過程。對於任何關於咖啡的問題，店員都意興盎然的加以解答。在Seattle Coffee Works有很多不同的咖啡製作手法，比如French press，vacuum pot，pour over等等。

圖片來自Yelp嘗試幾次以不同手法製作的咖啡，你會驚嘆於製作對於口感的影響。試了幾次，連小分隊也品出了門道，彷彿打開了新世界的大門~地址：107 Pike St, Seattle, WA 98101

營業時間：

周一至周五 | 6:30 am - 7:00 pm

周六 | 7:30 am - 7:00 pm

周日 | 8:00 am - 6:00 pm

Neptune位於Greenwood的Neptune附近工作或居住的人們常出沒的地方，小店舒適而安靜，陽光會從落地窗照進來，很溫暖。在Neptune點摩卡，店員會同時附送一杯氣泡水，甜膩的咖啡加清爽的氣泡水簡直是全宇宙最無敵的小清新組合~店家很受歡迎的還有drip coffee，總之，Neptune每一杯都是滿滿用心。

圖片來自Instagram地址：8415 Greenwood Ave N, Seattle, WA 98103

營業時間：

周一至周五 | 6:30 am - 7:00 pm

周六 | 7:00 am - 7:00 pm

周日 | 8:00 am - 7:00 pm

Broadcast Coffee Roasters在西雅圖，大名鼎鼎的咖啡連鎖店像網一樣覆蓋了整座城市，但每個西雅圖人仍然會把心裡的一個小角落留給自己心儀的獨立咖啡店，broadcast就是這樣一家頗受愛戴的手制咖啡老店。陰雨綿綿的周末，你會看到很多人捧著書，手邊放著最愛的咖啡，一坐就是一個下午。 Broadcast有良好的wifi和空調設備，很適合安安靜靜地看書學習或是和許久未見的老朋友聊聊天，有種時間靜靜流淌的感覺。

圖片來自Instagram地址：1918 E Yesler Way Seattle, WA 98122

營業時間：

周一至周五 | 6:30 am - 7:00 pm

周六至周日 | 7:00 am - 7:00 pm地址：6515 Roosevelt Way NE, Seattle, WA 98115

營業時間：

周一至周五 | 6:30 am - 8:00 pm

周六至周日 | 7:00 am - 8:00 pm地址：1623 Bellevue Ave, Seattle, WA 98122

營業時間：

周一至周五 | 6:30 am - 6:00 pm

周六 | 7:00 am - 6:00 pm

周日 | 8:00 am - 6:00 pm

Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room星巴克的這家咖啡烘焙體驗館和任何一家星巴克連鎖店都不同，因為在這家店，你會看到臻選咖啡從咖啡豆變成熱飲的全過程。和前面介紹的手工咖啡店有所不同的是，Roastery & Tasing Room咖啡製作的大部分環節都由巨型的咖啡機來完成，成品咖啡一部分出售給店內的顧客，餘下的則供應給全國乃至世界各大星巴克分店。所以這家咖啡體驗館實際上更像是星巴克的工廠店。

圖片來自jiemian.com在這裡，你再也不會買完一杯咖啡就匆匆離去，而是會像一個好奇的小孩在每一個環節處駐足凝望，然後在心裡默默感嘆：原來紅遍全球的starbucks咖啡就是這樣誕生的。所以，就算這家體驗館不是真正意義上的手工咖啡店，其新奇程度也足以來壓軸了。地址：1124 Pike St, Seattle, WA 98101

營業時間：周一至周日 | 6:30 am - 11:00 pm

撰文 | Jody、祉萱
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