《王牌特工》中的禮儀準則，做個紳士又有何難？

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最近最火的電影是什麼？當然非《王牌特工》莫屬。雖然影片耍帥炫技酷到爆，但整體來看，它更像是一部反映紳士禮儀的養眼教科片，滲透著深厚的英式情懷。今天，百科君就來細數《王牌特工》中的禮儀準則，煉成優雅紳士又有何難？

1、葡萄酒禮儀

葡萄酒作為一門大學問，包括了很多方面的禮儀，在《王牌特工》中有很多體現。

（1）品酒場所

品酒的場所一般選在採光良好的房間或場地，另外還需具備白色的背景，最好採用白色的桌巾和餐巾，襯在酒杯的後面，以便觀察酒色。

主角哈里（科林叔飾演）來到反派瓦倫丁家，瓦倫丁則用1945年的拉菲古堡葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild）來招待他。整個就餐環境光線充足，也配有白色的餐巾，適合品酒。

（2）酒杯選擇

品酒時，一隻好的酒杯可以給你帶來意想不到的效果。在影片中，瓦倫丁和哈里喝的是波爾多酒，用的也是波爾多葡萄酒杯。其杯身較長，杯口較窄，可令酒的氣味聚集於杯口，方便聞香。

雖然，小鮮肉男主埃格西最後拿起桌上的酩悅（Champagne Moet&Chandon）香檳就直奔公主牢獄「閨房」，但酒杯還是選對了。香檳酒杯杯身細長，給氣泡預留了足夠的上升空間，且杯底還有一個尖點，可以讓氣泡更豐富漂亮。

（3）餐酒搭配

酒體較重的紅葡萄酒，比如高端的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒、波爾多葡萄酒、布魯奈羅蒙塔希（Brunello di Montalcino）葡萄酒等都適合搭配牛肉、羊肉和野味等，但瓦倫丁卻用麥當勞漢堡來搭配拉菲，就當他做了個反面教材吧。

（4）如何碰杯

碰杯是傳達友好、高興等情緒的方式，但碰杯也不能隨便亂碰。如果把易碎的杯口對著杯口，酒液容易灑出來，而正確的方式應該是手持酒杯，逆時針方向將酒杯稍稍傾斜約成15-30度角，兩隻酒杯並排放置，杯子邊緣遠離對方，以相同位置觸碰發出聲音即可，就像片中的埃格斯和王牌特工大Boss這樣。

2、西餐禮儀

《王牌特工》中的禮儀不僅體現在葡萄酒方面，還有的是在西餐這方面。

（1）著裝要求

與中餐不同，西餐對於就餐者的要求比較高，即使是參加家庭西餐宴會，男士一般都需要穿著西褲襯衫，打領帶，並穿黑色皮鞋。看看正統的英國紳士哈里，就算是平時也是西裝革履，吃個西餐根本不是問題。

（2）餐巾用法

將餐巾夾在衣領的位置是比較經典的歐洲傳統方法，一般是上了年紀的人習慣這樣使用。目前比較流行把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。影片中，瓦倫丁用的是前一種，哈里用的是後一種。

（3）餐具擺放

為了避免西餐餐桌上雜亂的現象，餐具的擺放要遵循一定的規則，即如上圖所示。不過，片中瓦倫丁的餐桌上沒有這麼複雜，但主要的餐盤、刀叉和酒杯都是按規則放置的。

（4）表達謝意

用餐完畢後，你應該對主人表達謝意，以示尊重和禮貌。紳士的哈里就是這麼做的，即使品嘗了比較怪異的搭配（拉菲配漢堡），臨走前還不忘對瓦倫丁說一句：「Thanks for your great dinner」（今天的晚餐很棒，謝謝您的款待）

【作者簡介】默顏，紅酒百科全書資深編輯，高級品酒師，超級無敵美女歌手，以「吃是為了肉體，喝是為了靈魂」為人生理想，不聊國事，只談吃喝順聊風月。同道中人，請加微信：mswines。

來源：紅酒百科全書