芭比蛋糕[12P]

芭比蛋糕[12P]

烹制方法　

蛋糕體材料：蛋黃（5個）、細砂糖（30克）、色拉油（60）、牛奶（60）、粉（100）、蛋清（5份）、細砂糖（80克）

蛋糕上的奶油：淡奶油（400克）、細砂糖（40克）、色素（適量）

工具：烤箱、烤網、電子稱、手動打蛋器、電動打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴

1　將蛋黃、色拉油、牛奶、過篩麵粉充分拌勻成糊狀。

2　插好電動打蛋器，打發蛋清，蛋清出現大泡泡時，開始分3次加入細砂糖，直至蛋白充分發起。

3　將1/3的蛋白與蛋黃糊拌均。

4　將步驟3中的蛋白與蛋黃混合物，倒入剩餘的蛋白中（要用大碗裝），輕輕翻拌和切蛋糊，使蛋白和蛋黃混合均勻。

5　將步驟4倒入模具中。

6　烤箱預熱後，將裝好蛋糊的模具放入，160℃火力烤50分鐘。

7　蛋糕烤熟後取出；待蛋糕完全冷卻後，方可進行裝飾。

8　取淡奶油加細砂糖充分打發均勻，倒入適量色素打發至奶油呈堅挺狀態。

9　將芭比娃娃上身插在蛋糕上。

10　用刮刀取適量奶油，在蛋糕體表面先抹薄薄的一層奶油。

11　跟據個人喜好，取合適的裱花嘴對蛋糕體進行裱花裝飾。
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