奶茶旺季加盟時你要注意哪些？答案如下

06-06

奶茶旺季加盟時你要注意哪些？答案如下

交錢學習之後，很多材料都要自己買

客戶學習根據運營安排一般一周內可以結業，一般一對一的教學，根據客戶所選的店型，可允許1-5人學習。學習所用材料會比原來招商時喝的要低一個檔次，後面開店所用材料會又低一個檔次，稍有心想扶持加盟商的公司會以培訓所學的材料售賣給加盟商。

越往後學習客戶就發現開店實際要用到的設備和公司配送的設備出入非常大，什麼茶水塔、萃茶奶蓋機、製冰機、開水器、氣泡機、電磁爐、小吃的油炸爐等等全部不在公司配送的清單當中，公司配送的設備就一個沙冰機，其他都是刀叉、圍巾、杯子之類的東西，折算下來價值不到1000元，而那些缺少的必備設備至少還要花幾千元！這就是就算列清單出來客戶一般也看不明白哪些是需要的，你不深入怎麼知道做這個要用到什麼工具，深入後不過又說回來已經上套了哈。能拿到全套設備不用大舉購入的可能是旗艦店或區域代理了，其它都不會給足的。學習期間師傅會向客戶推銷設備，這個他們是拿提成的哦。反正你要買嘛，買誰的不一樣，買我的還能讓師傅盡心點教你。

學完之後，師傅領客戶去結業部找結業經理結業。X經理根據師傅給客戶列的菜單和物料在電腦上開始羅列物料清單，列完客戶一看：36600多元的物料費，而且所有的運費要客戶自己承擔，客戶當時就蒙了！（一個小白要被痛宰三刀，這是第二刀，如果你開店成功後，物料以後還需要長期依賴呢？這個才是細水長流，公司也是後面掙這個的錢啊）

仔細一看規格和價錢：塑料杯子1000個680元、蓋子1000個300多元、打包袋子單杯的1000個200多元、雙杯裝的300多元、吸管一根9分錢；別的果醬、果汁、果糖之類的六罐一件，每件500-600多元，茶葉一斤一包的25包一件，每件1800元，小茶包之類的也平均要2.1元每個，更別說別的什麼植脂末、布丁粉之類的都是天價！

以成本最低的茶品來算，一個茶包只能泡一杯，杯子、蓋子、吸管、包裝袋、果糖之類的加上，一杯的物料成本帶上包裝一起最少要三四元，如果加上水果那成本會更高。更別說人工、水電、店租之類的算進去。（還有人說奶茶暴利嗎？算上人工、房租水電、售價15元的奶茶成本是8元左右，還要看地段哦）不過話說回來，自己購材料干，利潤還會多一半的，且消費多，出手快！

而且一般結業經理要客戶付全款，沒錢付全款也要交一半的押金，客戶當時說自己沒有那麼多錢，自己只是一個窮打工的，本來預算就是100000元左右把店開起來，現在店面還沒找、裝修還沒算，光是加盟費、設備和進貨這一塊就要100000元以上了！

客戶當時懵了，就想到解除合同，X經理讓客戶回去好好考慮一下。不過一般進行到這步，沉沒成本已經很高了，箭在玄上，不得不發了。且就算客戶要強退，也是很難的事，合同都是你簽的，且都是利好公司方，打官司又是很難贏的！

走之前客戶要求X經理把列出的物料清單和規格價格列印一份表格，他說這是商業機密，不能提供也不讓拍照，最多只能把規格和名稱列印給客戶。這樣防止客戶比對價錢等，因為這個價一般是市場的幾倍。出過這些事後，公司後面全部資料都不會給到客戶這邊，後來這客戶進材料都是外面買的多。

退款不成，硬著頭皮上

客戶去公司直接找X經理要求退款，X經理說他不能做主，於是把客戶帶到他們運營總監那裡。

客戶要求退款解除合同，總監說沒有這個先例，還說這是我自身原因單方面要求解除合同，我們是不會退款的，有也會說沒有的，當然這事時有發生。

要是客戶沒學技術的話可能還能多退點，但是客戶現在把核心技術學完了要求退款是不可能的了，就算總監給客戶去申請，申請材料盡量寫的委婉一點，上面能給批不批還不知道呢。這個基本是知道的事，誰叫在一個公司，再怎麼清正上了賊船也會為這個船划下漿的。所謂屁股決定頭腦就是這麼回事。

總監說估計最少要扣掉30%-50%的費用。客戶一聽又猶豫了，因為不甘心創業還沒開始就要虧本，而且是虧20000元。（上了賊船難靠岸）

總監見客戶猶豫不決，馬上就說可以在材料上提供一些優惠，客戶一聽忙問他能優惠多少，他說要去申請看看。

總監出去一會兒回來說能給7折的優惠，然後又重新幫客戶做預算，把菜單上的產品減少，靠減少產品種類來降低物料成本，本來是30個左右的產品硬是減少到了15來個，物料成本在打折後也成了12000餘元。其實產品真正在市場銷售後，你會發現只有幾個單品賣得最多，其它陪襯的多。用淘寶的爆款思維來做就對了，無論效率，品控，人手，周轉等都會提升！

總監看客戶能接受這個價位，就讓客戶簽了物料優惠的保密協議（有哪個不是這樣的呢，在局內人看來就是個控制手段），之後又帶客戶到XX奶茶模型店參觀，告訴我從裝修上怎麼減少成本，然後又介紹了我之前完全不了解的店面門頭燈箱、水吧台、吧台等等。

總監說門頭燈箱和吧台這些都要用總部提供的，因為上面有公司的LOGO，門頭燈箱一套公司要價6000多元，吧台1.2米帶LOGO的要2500多元，另外不帶LOGO的90厘米一節要1500元，一個吧台最少有2米多到3米，這一塊又是巨大的開支，至少要上萬元。（利益關聯公司的外包合作）這價格都會虛高，這樣給客戶又賺不少。

客戶問用別的行不行，總監說必須要用公司統一提供的，不然會影響公司形象。

物料也是，總監說公司提供的物料（果醬、果汁、植脂末等等材料）都是由獨特秘方製作的（沒有什麼是唯一的，只是看你能不能找到這供貨商，茶包倒是難度大些），如果客戶在別的地方低價進貨，做出來的產品口味肯定和公司提供的不一樣，會影響公司名譽和形象。

總監還說如果客戶在公司購買了門頭燈箱、吧台這些東西的話，可以加送我一些保溫桶、氣泡機什麼的，幫助我減少開支預算。經過他的規劃，店面大概在十一二萬元以內就能開起來。5

店開起來，能掙些錢

回到湖南，客戶找了一個多星期的店面，後來在一個商業街開了起來，店40平方要800多塊。前期自己干，節省勞動力。後來進料向公司要的少了，一般材料供應商找上門了吧。聽說也掙到錢了，只是回本還要一定時間罷了。加盟對大多數人來說都是一條充滿坑的道路，多方都在這裡面博弈，爭取最大的利潤，會人為設定很多美麗的陷阱，所以大家還是小心為好。加盟能掙到錢，這是不用質疑的，不過還是按社會的2/8定律，總有大多數人成為炮灰，不管是否自創還是加盟！在我多年從事的經驗，餐飲重要不過三大塊，口味基礎，位置決定生死，運營關乎生命周期！

好了，這個商家的案例就說完了，下回更新下我觀察統計的一些數據。想看的請持續跟進下，你的支持是我最大的動力！當然，如單學技術這塊，我是可以提供幫助的！