【5月釀酒】青梅酒+青梅果醬

【5月釀酒】青梅酒+青梅果醬

來自專欄丘先生許小姐的生活日常

呀，最近有點懶呢，一直忘記寫。丘先生突發奇想，想釀酒，一開始許小姐便說你不是不喝酒嘛，然後丘先生介紹青梅酒的諸多好處，就開始上某寶買齊東西。剛好上周末都到齊了，然後待在家裡開始和許小姐準備開釀咯。。。果醬是釀酒剩下的青梅，哈哈哈。。。

青梅酒：

1.青梅前一天晚上洗乾淨，然後泡水兩個小時（去青梅的苦澀）

然後撈起晾乾，也可以用抽紙吸一下，比較干，然後放一晚上

睡了一個懶覺起床咯，周末真好，哈哈，陽光明媚呢，丘先生許小姐吃好午飯（已經不是早餐的時間）

2.青梅都乾爽了，不過還是要一邊用風扇吹乾一邊用牙籤挑走蒂頭，避免到時泡久的時候脫落下來腐爛導致酒變質。

3.挑好蒂頭之後，然後用扎扎扎青梅，以便泡得入味。許小姐就像小孩子一樣貪玩，扎扎扎。。。。

4.洗乾淨酒瓶，擦乾，放入青梅，冰糖，酒（買的是九江雙煎酒）

比例：1500g的青梅，冰糖820g，1500ml的酒，根據個人口味愛好哦，丘先生喜歡甜一點的，後面是+冰塊喝的，這樣更好喝哦。。。

5.放好之後，就要密封好哦。保存在陰涼處。

坐等3個月之後才能打開，不過6-12個月會更佳。。

青梅果醬：

1.青梅都像釀酒那樣洗乾淨泡過水，然後燒開水加點鹽，小火煮5分鐘關火撈起，過冷水後甩干。

2.用一把小勺子，把青梅搗碎，去殼

3.燒熱平底鍋，加入冰糖，煮至糖融化，放入焯過水的青梅，邊煮邊用勺子不停攪拌，煮到青梅肉成果醬的稠度，過火倒入碗里

4.放涼後密封放入冰箱存放就可以了哦

酸甜的果醬，好吃耶哇，都弄好後，一下午就過去了咯，不過挺開心的，之後就丘先生許小姐逛市場買菜，做晚飯咯。。。。。。。。。。。。。。(此處要不要放圖呀）

推薦閱讀：