鹹蛋南瓜醬焗飯

原料：

鹹蛋、南瓜。

做法：

1、將南瓜切丁，洋蔥切碎末；

2、魚丸從冰箱里拿出來室溫解凍後，切片；

3、鹹蛋剝殼後切碎；

4、熱鍋少油爆香洋蔥碎；

5、加南瓜丁翻炒均勻；

6、加水或（高湯）沒過南瓜丁，熬煮至南瓜泥（中途可用鏟子按壓南瓜丁，幫助加速成泥）；

7、加入少許淡奶油（根據個人喜好加多加少）；

8、加入魚丸煮熟；

9、加入鹹蛋將南瓜湯煮至濃稠；

10、放入生菜關火；

11、撒上芝士碎和胡蘿蔔碎；

12、烤箱200°預熱，焗烤12分鐘至芝士表面上色。

小貼士：

1、如果家裡沒有淡奶油，可以用牛奶代替，只是奶香味沒有那麼濃厚了。

2、可以先下一部分南瓜丁煮成南瓜醬，到第九步和魚丸一起再加入剩下的南瓜丁，這樣吃起來還有多了南瓜的口感。

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