厲害!煮綠豆只要2分鐘就「開花」,清涼一夏全靠這招~
◆千萬別小瞧綠豆,它富含蛋白質,有鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素,功效強大。
◆夏天來一碗綠豆簡直超爽!綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅等也好吃得不得了!
◆告訴你一個小妙招,綠豆湯不難煮,只要2分鐘就開花喲!
綠豆的功效---◆清熱解毒:綠豆煮湯能清暑益氣、止渴利尿,排清體內毒素。
◆抗菌抑菌:綠豆中某些成分直接有抑菌作用,能增強免疫力。
◆降血脂:綠豆中的多糖成份能幫助降血脂,防治冠心病、心絞痛等。
◆保護腎臟:減少蛋白質分解,保護肝腎。
綠豆的美味吃法---1自製綠豆沙
「材料」
綠豆250g,食用油100g,白糖200g,熟麵粉15g「做法」
1. 綠豆洗凈,用清水泡發。2. 放入壓力鍋中,加適量水煮至軟爛。3. 煮爛的綠豆倒入料理機里,攪拌成綠豆泥。4. 把綠豆泥倒入鍋中,加入白糖,攪拌均勻。5. 分三次加入食用油,每一次加入都要翻炒至油和綠豆泥完全融合。6. 三次油加完後,再炒片刻,待綠豆沙能成團時加入熟麵粉。7.炒至綠豆沙不粘鍋,而且抱成團。起鍋裝入面盆里晾涼即可。
2綠豆糕
「材料」
綠豆800g,奶油60g,奶粉50g,糖、花生油適量「做法」
1.綠豆洗凈,放入冷水鍋中,大火煮熟。2. 倒出綠豆湯,留下綠豆泥。3. 用攪拌機把它攪成綠豆泥,再用紗布擠出綠豆泥中的水分。4.鍋加入適量花生油,中火炒綠豆泥。5.待花生油被綠豆泥吸收以後,再次重複兩次第4步。6.加入奶粉、奶油、糖繼續炒。用鏟子不停翻炒,直到綠豆泥炒成可以掰開的綠豆沙。7.將綠豆沙揉成大小適中的小球,再用月餅磨具直接扣出一個個漂亮的綠豆糕。
3
杏仁綠豆粥
「材料」
大杏仁片10克,粳米50克,綠豆20克,糖3茶匙,水6杯。
「做法」
1. 將淘洗乾淨的粳米和綠豆加適量水煮沸,再慢火煮爛;
2. 撒上杏仁片,加白糖少許調勻晾涼食用,並可用剪刀將杏仁分成小塊。
4小米枸杞綠豆粥
「材料」
小米、枸杞、綠豆
「做法」
1. 提前一小時用溫水泡綠豆,洗凈下鍋煮約40分鐘;
2. 把洗好的小米下鍋,一起煮20分鐘;
3. 然後將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鐘即可。
5香濃臘八粥
「材料」
黑米,糯米,紅豆,綠豆,花生,桂圓,蓮子,薏米均適量
「做法」
1. 黑米、紅豆、花生、蓮子洗凈,用水隔夜泡上。
2.電飯鍋中加適量冷水,加入泡好的黑米、紅豆、花生、蓮子,按至「煮飯」鍵,蓋上蓋子。
3. 綠豆和薏米洗凈,用水稍泡一小會。
4.鍋中的水煮沸後加入綠豆和薏米。
5. 再加上桂圓和糯米,攪一下,加鍋蓋,繼續煮。
6. 再次煮沸後約十分鐘,加入洗凈的紅棗。
7. 繼續煮至米和豆開花、粥粘稠即可,加入冰糖就OK了。
6綠豆南瓜羹
「材料」
綠豆、南瓜各500克,鹽少許。
「做法」
1. 先將綠豆洗凈,加鹽腌片刻,然後用清水沖洗。
2. 南瓜去皮去瓤,切成約2厘米見方的塊狀待用。
3. 鍋內加清水適量,燒開後,先下綠豆煮3~5分鐘。
4. 煮沸後,下南瓜塊,蓋鍋蓋,再用文火煮20分鐘,煮至綠豆、南瓜爛熟即可。
7綠豆山藥湯
「材料」
綠豆半斤,山藥4兩,冰糖2大匙。
「做法」
1. 綠豆洗凈,山藥剝皮切丁;
2. 綠豆加4碗水煮,大火開後轉小火煮約20分鐘。
3. 加入山藥,待山藥熟後,加冰糖調味即可。
8綠豆海帶湯
「材料」
綠豆100克,海帶50克,紅糖適量。
「做法」
1. 綠豆洗凈,海帶洗凈切細絲。
2. 鍋中加適量水,放入綠豆、海帶,文火慢煮。
3. 待綠豆、海帶熟爛,加紅糖適量,即可服食。
綠豆難煮?看這裡!---煮綠豆只要2分鐘就「開花」的方法
「方法一」
1.首先把綠豆洗凈,留水剛好沒過綠豆表面。
2.將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰。
3. 煮的時候,直接拿出冰凍的綠豆,放入開水鍋中,煮約兩分鐘,綠豆就會「開花」啦!
「方法二」剛買回的綠豆想馬上煮的話,可先把綠豆洗凈放入鍋中,小炒到水干。然後加入涼水,綠豆表皮遇冷就會馬上破裂。等水開後再煮兩分鐘,綠豆就完全「開花」啦!
綠豆的其他用法---◆止血:綠豆加白茅根煎水喝,具有涼血止血的功效。
◆治皮膚瘙癢:綠豆加大棗、豬油、冰糖煮水喝,可減輕瘙癢感。
◆治濕熱腹瀉:綠豆加車前子,加水煎湯服,具有清熱、利尿、除濕、治腹瀉的作用。
◆去痱子:綠豆衣適量和鮮荷葉煮水,冷卻後可作解暑涼茶。
夏天到了
簡簡單單一把綠豆
既好吃又有藥用價值
一定要多吃點哦~
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