（轉載）最乾淨的食物和最易受農藥污染的食物

06-10

每年美國的健康雜誌都會評選最乾淨的食材(Clean Fifteen)和最易受農藥污染的食材(Dirty Dozen)，這其中最權威的評選機構是EWG（美國環境工作小組）。他們的研究表明，在購買力允許的情況下，這15種食物最好購買有機的，同樣的食物，有機的比非有機的，農殘的危害低80%。

同時，EWG公布了15種最乾淨的食材名單，其中牛油果、甜玉米、菠蘿、捲心菜、甜豌豆、洋蔥、蘆筍、芒果、木瓜、奇異果、茄子、葡萄柚、哈密瓜、花椰菜、紅薯紛紛上榜，不過，有個別品種的甜玉米和木瓜是基因改良品種，所以建議最好還是選擇有機的甜玉米和木瓜。

而以下的這些食物都是我們日常頻繁攝入的，也是受農殘污染最嚴重的......

15種最易受到污染的食物

當然，肉製品中含有的有害物質會更多，像肉類里有很多長周期代謝化學物質，牛奶里也有殺蟲劑和化學物質殘留。

相權衡之下，食素必定是最正確的健康生活方式，

但是，在選擇食素的時候也應該選擇零污染、最放心的有機食材，這樣才能讓我們的健康有安全感。