秘誰偷走了我們身體里的維生素？

我們說缺乏維生素，其實只要營養均衡，大可不必有類似的擔心，然而生活的一些習慣卻偷偷把我們維生素都偷走了，今天小編就為大家揭秘是誰偷走了我們的健康？

酒精要在體內正常代謝，必須有足量的維生素b1參與，因此大量飲酒會造成體內維生素b1供應不足。若不及時補充，將增大酒精對肝臟和腦神經的危害，長期缺乏甚至導致心臟病變，危及生命。廣州醫科大學第一附屬醫院營養科副主任閆鳳表示，酒精會破壞小腸對維生素B1的吸收，慢性酒精中毒可導致以維生素B1缺乏為主的營養不良，而維生素B1缺乏又可加重慢性酒精中毒。

煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C。如果是被動吸煙，維生素C也會損耗。所以有抽煙習慣或是二手煙被動吸入者平時應多吃西紅柿等維生素C含量豐富的食物。上海市東方醫院呼吸科主任梁永傑介紹，大量臨床資料表明，吸煙者體內大量缺乏維生素C（包括維生素A、B等）。建議長期吸煙的人多吃富含維生素C和胡蘿蔔素A的食物。

運動過程中，人體需要更多的能量，氧的攝取量和消耗量均增加，進而導致體內自由基成比例增多，最多時可達到平時的4倍。身體不得不消耗大量的抗氧化物質維生素E來修復多出來的自由基。閆鳳主任表示，維生素E對於預防如脂質過氧化有關的運動損傷有一定作用，但一般訓練不鼓勵盲目大劑量補充維生素E，通過合理膳食即可獲得補充。

電腦手機等電子產品都會帶來不同程度的輻射，會產生少量的自由基，對具有抗氧化作用的維生素造成影響，與維生素A相比，輻射對維生素C和E的影響較大。閆鳳醫生建議，「電腦族」應增加富含維生素C、維生素E和β胡蘿蔔素，以及維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6或泛酸的食物攝入量，必要時可應用補充劑。但是維生素對放射損傷的防治效果是有限的。閆鳳醫生提醒，電腦手機等發出的電離輻射只是微量的，大家不必過度擔心體內的維生素會被電腦大量『偷走』，通過合理膳食即可。

任閆鳳醫生表示，人體在高溫環境下勞動和生活時，大量出汗可引起許多生理改變，其中一個改變就是水溶性維生素的丟失。資料顯示，汗液中維生素C可達到10μg/m l，以每日出汗5升來計算，每天從汗液丟失的維生素C可達到50g。同樣，低溫環境也會導致維生素的流失。研究發現，在寒冷環境中，體內維生素A含量水平降低。且寒冷地區人們的戶外活動較少，易導致維生素D合成不足，建議依據自身維生素D營養狀況每日適量補充。

許多藥物會影響維生素的吸收，如避孕藥會影響人體對維生素B6、B12、葉酸及維生素C的吸收；阿司匹林則會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍；過量的維生素C補充劑會「趕跑」體內的葉酸；長期服用抗生素者，會流失維生素B群及維生素K，影響腸胃功能；感冒藥及止痛劑會降低血液中維生素A含量；磺胺類葯及降膽固醇葯會影響葉酸吸收；高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑等，會導致體內的鈣質、鉀、維生素大量流失。因此在服用某些藥物時應適當補充維生素。

吃法不科學也是缺乏維生素的重要原因，如蔬菜宜先洗後切，否則會使水溶性的維生素及礦物質受到損失。著名的營養與食品安全專家、中國工程院院士陳君石提醒，很多人洗菜用洗滌劑浸泡來去農藥，結果是用一種化學物質處理另一種化學物質，這樣也會造成維生素C的流失。最好的辦法應該是用流水沖洗，用手輕搓一搓，這樣就可以除去蔬菜表面大部分的農藥殘留；切菜時一般不宜太碎，能用手撕的就用手撕，盡量少用刀，因為鐵也會加速維生素C的氧化；

以下是閆鳳醫生推薦的富含維生素的食物：

1、富含維生素A的食物：動物肝臟、蛋黃、黃色和深綠色的蔬菜和水果。

2、富含胡蘿蔔素的食物：胡蘿蔔、芥藍、辣椒、橘子。

3、富含維生素B2的食物：動物內臟、鱔魚、蛋、奶、菇類。

4、富含維生素C的食物：辣椒、菜花、酸棗、紅棗、柑橘、檸檬。

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