古時候的人們如何度過炎熱的夏天？

06-10

如題

純搬運~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

古人如何度過炎炎夏日？

住：

宮闈民居，消暑裝置展現技術成就

古代也有空調房。先秦叫「窟室」，漢代有「清涼殿」，唐代有「空調」，宋有「空氣凈化」，明清有「空調間」。

著名學者倪方六說，先秦時期的「窟室」實際就是地下室，但比地下室更講究，夏天一些重要的餐飲活動會安排在窟室中進行。到了漢代，皇宮裡設有冬夏兩用「空調房」，冬季用房叫「溫調殿」，夏季用房叫「清涼殿」。清涼殿也叫「延清室」，是皇家最高級避暑用房，製冷效果很好。「室內有石質高級床，床邊會放置盛有冰塊的國外進口的玉晶盤，還能讓侍人站在旁邊扇扇子。」他說。

倪方六解釋，到了唐代，就有機械控制的「空調」了，就是用水來轉動扇葉，風扇對涼水吹，形成了冷氣。此外，在宮殿的四檐裝上水管，把水引上屋檐上。涼水在屋上循環，室內溫度自然就下降了，降溫效果極佳，「座內含凍」。

而宋代宮中降溫設施設計時尚，出現了用鼓風機帶動的風扇，對著大廳里擺放的數百盆鮮花吹，「清芬滿殿」；在御座兩旁，「各設金盆數十架，積雪如山」。

「上述古代製冷方式，對一般有錢人來說仍是太奢侈，消費不起的。但老百姓可以住『空調間』。」倪方六說，曹操當年在鄴城建造大冷庫「冰井台」挖深井採集冷氣，在廳內或是需要的房間挖一深井，上面用蓋子蓋妥，蓋子上鑿孔，夏天便有冷氣從下面出來，而冬天則有暖氣上來，保證廳堂溫度相對穩定、宜人。

睡覺的瓷枕，瓷枕的枕面是一層釉，夏天枕於其上，睡起覺來當然涼快，正所謂「半窗千里月，一枕五更風」。另外，古人在夏天為躲避蚊蟲，一般都要躲在蚊帳里睡覺。人們會在帳內懸掛茉莉、珠蘭等花，夜帳中沁人心脾、香氣四溢。對今天的失眠患者，用這一招催眠估計也會有效。有人還別出心裁地掛上香囊，讓香囊中的藥材幫忙驅趕蚊蟲，堪稱不燃燒的環保蚊香。

行：

古人在夏天外出活動相對較少，即便有生意，古人也是要命不要錢的，即俗話所說的「好漢不掙六月錢」。做生意要付出更多的汗水，所以古人寧願在家裡歇著，減少戶外活動。

食

不僅做冷飲，更要市場化

到了夏天，從養生保健的角度來說，要講究清淡，少魚肉、忌辛辣，古人過夏天時特彆強調這些。除了正常的飲食控制外，古人夏天對冷飲也格外感興趣。

最早冰製冷飲起源於中國，那時帝王們為了消暑，讓奴隸們在冬天把冰取來，貯存在地窖里，到了夏天再拿出來享用。大約到了唐朝末期，人們在生產火藥時開採出大量硝石，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，從此人們可以在夏天製冰了。

在先秦時代，中國古人便利用天然冰來製冷，給食物保鮮、做冷飲。倪方六舉例，《周禮》有記載，當時周王室為保證夏天有冰塊使用，專門成立了相應的管理機構「冰正」，負責人稱「凌人」。此部門共有80名「職工」，一般從每年冬天的十二月起，工人開始采天然冰塊，運至名叫「凌陰」的冰窖中儲存。

「家有儲冰室是古人地位和身份的象徵。周王室到了夏天還會賞賜冰塊給身邊的人，能得到冰塊賞賜是一種身份和等級的象徵。」倪方六說，「古時的貴族還有冰櫃。這種冷藏器具叫『鑒』，是一種大盆，早期是陶質，春秋中期以後流行青銅鑒。使用時將盛滿飲料或食物的器皿放進去，四周圍滿冰塊，合上蓋子，不多時『冷飲』就可製成。」

秦漢時期的普通人家過夏天，製冷和保鮮使用「井藏法」：或在井中置一口大瓮，作為放置食品的「冷藏室」；或將食品置於籃子中，用繩索繫於井下保存，現代仍有人使用此法做「冰鎮西瓜」。

到了漢代，夏天已有比較講究一點的飲料——蜜水，這是一種在水裡摻入蜂蜜的飲料，是當時的一種高檔飲料。到了隋唐，夏天飲料比以前講究多了，出現了類似深受今天人們推崇的保健飲料，時人把這種飲料稱為「飲子」，這相當於現代的「紅牛飲料」，屬功能飲料。還有用果品或草藥熬制而成的飲子，解渴的同時，還具有清熱解毒的功效。飲子很受隋唐消費者的歡迎，當時長安街頭「飲子店」很多，生意興隆，有的飲子店還可以先喝後付錢。

「中國古人中，最會過夏天的應當是宋代人。每年夏天，街頭大排檔特多，消費者雲集。比現在街頭大排檔要熱鬧多了，因為當時消夏的方式還沒有現代豐富。宋代飲料的最大特點是，果汁飲料大流行，人們更喜歡。」倪方六說，到清末，中國已出現了一種新型飲料「荷蘭水」。所謂荷蘭水，其實就是大家現在常喝的汽水。

衣

清涼是基礎，時尚是追求

古人夏天怎麼穿是有講究的，有的男士在夏天甚至半裸上身。而現代女性著裝「薄、透、露」的特點在古時也有體現。

「在夏天，女士穿開襠褲的現象很普遍。在秦漢時不只女性穿開襠褲，男性也這樣。更有人，外套裡面連開襠褲也不穿。」倪方六說，不過可別以為古人很開放。這種開襠褲是不單穿的，外面還會穿前後兩片的「裳」，即圍裙狀服飾。倪方六解釋，雖然開襠褲外面有下裳罩著，但這樣著裝仍很容易露出下體，導致「走光」。所以當時的「公民行為準則」中對此有明確規定：不能輕易提起下裳，除非過河時，否則便是失禮，屬「不敬」。

倪方六說，不論是「薄」，還是「透」，現代中國女性都沒有唐代女性敢「露」。其中「半袖」裝和「袒胸」裝，是唐代最性感的女性服裝。倪方六解釋，半袖指古代的短袖衫，而比半袖更突破的，是「袒胸」裝。這種服飾在領口上進行大膽改革，一改圓領、方領、斜領、直領、雞心領的傳統開口，加大開口尺度，將之剪裁成「袒領」，近半酥胸暴露在外，豐乳半隱半現，超級性感。張藝謀執導的《滿城盡帶黃金甲》中所謂「爆乳」裝，其設計靈感就源於這種「袒胸」裝。

作者：魏巍

鏈接：古人沒有空調，是如何度過夏天的？ - 魏巍的回答

來源：知乎

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童話裡面的夏天是這樣的。

夏天裡人們是這樣的。

所以童話都是騙人的，其實夏天是這樣的。

而在夏天人們是這樣的。

整個夏天最具代表性的一個節氣應該就是「夏至」了，據說這個節氣才是二十四節氣中的「老大哥」，因為它是最早被確定的。這一天有很多特點，明代徐春甫寫的《古今醫統大全》中記載「日北至，日長之至，日影短至」，也就是太陽直射的位置到達地球最北端，白晝最長，影子最短，當然了，還有非常熱。

夏天太熱？

沒關係，過了夏至就好了。

不過不是因為變涼快了，而是因為習慣了。

夏至只是開始，過了夏至還有三伏天呢。從夏至後第三個庚日（今年為7月17日）開始，一直持續到立秋後，今年的伏天到8月25日才結束，整整40天，聽到之後有沒有很激動？

宋代《文昌雜錄》記載「夏至之日始，百官放假三天」，大家也能借著這個小長假放鬆放鬆。不過有一個人很另類，別人的小長假最多就是朋友之間走動走動，或者到附近來個「三日游」，他卻因為太熱直接跑到山裡，打算一直待到秋天。

如果皇上有事傳召，這可上哪找人去？

這位爺就是米芾。為什麼我們知道這件小事呢？因為他不僅悠哉悠哉地去避暑了，還給關係不錯的小夥伴寫了一封手札。

相信我，這真的不是在顯擺，也沒有拉仇恨。

▲宋·米芾《逃暑帖》

釋文：

芾頓首再啟。芾逃暑□山，幸茲安適。人生幻法中，□□為虐而熱為惱。諺以貴□所同者熱耳。訝摯在清□之中，南山之陰。經暑衿□一熱惱中而獲逃此，非幸□□。秋可去此，遂吐車茵。芾頓首再啟。

雖然這封手札沒有標時間，不過從前後兩個「芾」字還是能看出不少東西的。

米芾以前其實叫「米黻」，比如傳世的很有名的《蜀素帖》《苕溪詩帖》在落款時，他都是用的「黻」字。

▲宋·米芾《苕溪詩帖》中的「黻」

「黻」指的是古代禮服上繡的半青半黑的花紋，自然而然地讓人聯想到顯貴的身份與官爵。但是隨著年齡的增長，天資卓絕的米芾在仕途坎坷的境遇中尤為矛盾與痛苦，他的三觀開始逐漸轉變，產生了不滿現實的「倦遊「思想。

通過較為靠譜的考證，在宋元祐六年（公元1091年）後，「米黻」徹底改名為「米芾」。「芾」為草木生長茂盛的樣子，代表一種野逸、遁世的思想，在內心裡，他強烈地想逃脫現實的混沌，在自由的書畫世界中體驗龍歸大海的暢快。

手札中「芾」字長橫有波，是他在雍丘那段時間前後簽名的樣式。

宋元祐七年（公元1092年），米芾知雍丘縣，兩年後上書請辭，後得了一個「監中嶽廟」的閑職。雍丘附近沒什麼山，不過中嶽嵩山可是一處風景優美的地方，帖中寫「逃暑山中」大概就是發生在這段時間了。

雖然盛夏燥熱如火，但山中古樹蟲鳴，又彷彿是另一個世界了，蟲鳥草木無不在這裡肆意展現生命的熱烈。流雲涌動而天地安寧，還有什麼比在此讀書寫字更令人迷醉呢？

相比於還要上班的我們，米芾瀟洒得簡直喪心病狂。好在他只是一個另類，人稱「米顛」，其他人還是要按部就班地生活。除了「米芾式」優雅，我們還能怎樣優雅地度過夏天呢？

五代的楊凝式提供了一個好方法，那就是「寫字+飲料」Style。他也給小夥伴寫了一封手札，這個可不是拉仇恨的，而是跟小夥伴說：「夏天太熱啦，送你一點酥蜜水解個悶吧。」簡直是暖男啊有木有！

▲五代·楊凝式《夏熱帖》

釋文：

凝式啟。夏熱體履佳宜，長□酥蜜水，即欲致法席，苦□□□乳之供，酥似不如也。(以下數字殘損難識)病。(下二行殘損)。

這是楊凝式傳世的唯一的草書作品，運筆爽利挺拔，字勢雄奇險絕，一看就是豪爽之人。不過話說回來，「酥蜜水」是啥好東西？

「酥」是牛、羊乳做的，類似我們現在所說的「奶皮子」，「酥蜜水」就是用酥和蜜為主要原料做成的一種消夏飲料。古法佳釀的清涼，朋友之間的情誼，讓這燥熱的夏天也變得優雅起來。

盛夏時節，生命熱烈似火，所以泰戈爾才用「夏花之絢爛」形容生命。雖然有時也會悶得令人煩躁，但是我們可以尋個合適的機會徹底放鬆一下，比如寫上一篇心情札記，臨習一幅喜歡的字帖，聽上幾首安靜的音樂，甚至做一頓美食，優雅地度過夏天。

在這麼激動人心的季節里，怎能不盡情享受呢？

下面是彩蛋環節：

《本草綱目》中記載了一款美味「酥蜜粥」，並言其能「養心肺」，熬制方法極為簡單。

【用料】酥油，蜂蜜，粳米。

【做法】將水下鍋煮沸後，加入粳米、酥油、蜂蜜，小火熬制，煮熟待食。

就這麼簡單？

當然不是，需要注意以下幾點。

1.最好用砂鍋。

2.一定要先將水煮沸，再下米和其他材料，再次沸騰後換小火（燃氣灶調到最小），中間最好不要添水，添水的話一定要添加沸水。

3.鍋上墊好筷子再放鍋蓋，避免粥沸騰後溢出，及時攪動，避免粘鍋。

4.如果時間充裕，最好熬一兩個小時。

以上是貧道的獨家秘方，絕對美味。O(∩_∩)O

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聲明：文中部分圖片來源於網路，版權屬於原作者。

以前不熱。氣溫不高，人口密度小，建築物矮，通風就好。別說古代了，我小學暑假回老家都不開電扇，大樹下坐一群人納涼，小風颼颼的

我覺得@荒荒醬的一張圖就可以解釋明白了……

看了一個BBC。是關於埃及法蘭王。那些個法老王都要為自己建造陵墓。幾千年前，在浩瀚無邊的大沙漠里，建陵，材料以及陪葬品還有法老笨重的棺材全都是他們的子民拿著兩根棍子一步一步在大沙漠頂著烈日抬進去的。我看的那些畫面，他們甚至沒有穿鞋，是赤腳，每走一步都可以用爬行兩個字來形容。我看著那畫面我都感到熱啊，我都能感到那腳下的沙子在燒腳啊，我當時看到的第一想法是，把我放在那裡，什麼都不幹，一天我就會中暑死掉。

去年7月去青海湖，在西寧，雖說西寧晝夜溫差大，但是白天在太陽底下短衣短褲還是能感受到熱。我等車熱的不行，但是我旁邊坐著的喇嘛，我能看到的所有喇嘛，他們裹的比我冬天還厚，全身上下幾十層的感覺包的嚴嚴實實。我作為一根熱狗我簡直驚呆了，我不敢看他們，因為我看他們我就更熱。

我沒有糾結她們為何這麼強大。我想這對她們來說應該是很正常的。也許她們還想不通我們為何穿這麼少不冷么。

古時候條件落後，又沒有風扇沒有空調她們只能忍受，久了就習慣了，喇嘛的世界也是一樣的。習慣就變的麻木。麻木就感覺不大了。

所以我覺得她們度過炎熱夏天最重要的方式，還是心靜習慣麻木。

我們現代科技發達，熱了就能想各種方法避暑，心裡對於炎熱的承受能力就變低。試想一下如果我們回到古代，沒有嘗過風扇空調帶來的甜頭，我們是不是只能習慣麻木。久了以後，40度的高溫在我們眼裡也只能算30度了。30度風稍微一吹還會覺得天氣不錯呢。

再舉一個自己的例子，幾年前大冬天我姐就穿一雙薄薄的絲襪。我那個時候簡直無法想像，外面還下著大雪，為何她能受的了。：幾年後的冬天我也是一雙薄襪。我終於能理解我姐。其實沒有我想像的冷，也許真的是很冷，但是習慣了，第一次嘗試之後適應兩天就感覺不到冷了。習慣了。

希望我沒有偏題。希望你們別像我學習冬天穿絲襪。畢竟這不是好事。么么。