二戰期間，美軍的伙食怎麼樣？

他們都吃什麼，不同戰場食物品種和食物供給情況，還有不同軍種單兵的飲食標準，飯菜的設計等等都很想知道。謝謝大家了。。

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摘自網路：

美國的伙食最為豐盛。

在戰場上將咖啡煮到有有滋味得地步則要很多柴火和淡水，同時在前線點火更有自殺的嫌疑，所以美國軍需部絞盡腦汁找到勒兩種比較切實可行的方法，一是將咖啡磨成很細的粉末，製成可溶咖啡，對水即飲 二是把咖啡豆在產地烘烤，然後小批量磨碎，即沖即飲。

巧克力、可口可樂口香糖和野戰飯盒，曾是二戰中美國官兵隨身不離的幾件受用物。自詡「二線球隊」的美國，直至1944年才大規模參戰，400萬出境軍人，一年裡竟然喝掉10億瓶可樂。外表弔兒郎當的美同大兵，所到之處，總是嚼著巧克力和口香糖，高興時還向周圍兒童撒發。那些被戰禍搞成破落戶的西歐人，看著羨慕不已。這種野戰飯盒，不僅有塗好黃油的麵包片、午餐肉、沙拉作料，還夾有兩支「駱駝」牌香煙和3根火柴，飯後還可抽上幾口。

他們吃的食物雞蛋粉是主要的早餐來源，用各種形式製作，一般是攪拌。不管怎麼做這些蛋，有烤薄餅，用麵粉和雞蛋粉製作，不僅像飛碟，而且簡直一模一樣。軍隊派發的「熱帶黃油」，因為製作的時候考慮到要在任何環境下都不能變壞，所以無論用什麼辦法都難以融化。麵包是新鮮的，由廚師當場烤成，但太粗糙了，只適合做法國烤麵包片———還是用雞蛋粉做的。有時會有燕麥，但像膠一樣黏。

美國的戰時物資供應充足，顯示出強大的經濟實力和科技實力美軍官兵每人都配備幾套卡其布軍服和呢料軍服；另外還有工作服、夾克、大衣、鴨絨睡袋、皮靴、雨衣等等。在食品方面，最具特色的是花樣翻新的各式罐頭.

1937年，美國的霍梅爾食品公司首次生產了「罐頭午餐肉」，在第二次世界大戰期間，斯帕姆罐頭午餐肉成了二戰盟軍食品中的主要蛋白質來源。

美軍食譜，中午和晚上，有罐頭食品燉梅干，在廢罐頭上加熱的肉末雜菜，肉大部分是斯帕姆午餐肉，被稱為「神秘肉」。許多美國軍隊中的現役人員都討厭看到斯帕姆午餐肉。美軍士兵評論說：「廚師們會在早餐時煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，晚餐則把它放在米糕里，第二天早上是午餐肉餡餅。天知道他們從哪兒得到這麼多午餐肉，一定是成桶成桶訂購來的!……燉斯帕姆午餐肉，斯帕姆午餐肉派，還有煮斯帕姆午餐肉塗油脂!」

戰後，艾森豪威爾將軍見到霍梅爾公司的總裁，他感謝他們的斯帕姆午餐肉，然後笑著補充說：「但你們是不是沒有必要給我們送那麼多過去?」

許多在戰後接受過美軍食品援助的人說，我喜歡吃午餐肉，和我年齡差不多的人都這樣，可以說吃午餐肉是我在那個艱難歲月的一種美好的享受與回憶，我長大後，它一直是我的最愛。

在第二次世界大戰中，美軍野戰食品發展很快。野戰食品的種類超過23種。 C型食品（單兵作戰食品）是在二戰中最常見、士兵們吃得最多的伙食。它約重 3千克，有11種餐可供士兵選擇，其中5種含有豆類。美軍還為特種作戰小分隊，包括進行叢林戰和山地戰的部隊，研製了特殊食品，稱為 B型食品，主要配給10 0人的小分隊。

美軍在二戰時廣泛使用工業化生產包裝的戰鬥口糧（Combat rations），其演變和配方相當複雜。河友們看二戰片時常聽說有三種，即C口糧（C ration），K口糧 （K ration）和D口糧（D ration）。

C戰鬥口糧是從1938年開始研製的。美軍C戰鬥口糧特別設計用於沒有餐廳的實戰條件下的部隊，要求便於單兵攜帶，滿足三餐營養。

C戰鬥口糧包裝在6個小鐵皮罐頭內和一個附件包。其中三個鐵皮罐頭是肉類，稱為M成分。另外三個鐵皮罐頭是麵包類，稱為B成分。6個罐頭組成一天的口糧。多數情況下美軍C戰鬥口糧為冷餐。但也可加熱食用。

M成分有多種配方：有肉和豆類，肉塊和蔬菜，肉和通心麵條，臘肉，雞蛋和土豆，肉和麵條，豬肉和米飯，香腸和豆類，豬肉和豆類，臘肉和利馬豆，雞肉和蔬菜。這些東西煮熟後分裝在鐵皮罐頭裡，裝在木頭箱或紙箱里運往前線。後勤人員配餐時根據不同配餐方案組合而成。

例如：M1號組合方案包括火腿， 雞蛋和土豆，肉和豆類，雞，蔬菜；M4號組合方案包括豬肉和豆類，肉，通心粉，火腿，利馬豆。可以看出，無論哪種方案都兼顧了營養，熱量和口味。

B成分也有多種配方：有餅乾，混合壓縮麥片，糖衣花生仁或葡萄乾，速溶咖啡，蔗糖，速溶檸檬粉或橙粉，水果糖，果醬，可可飲料粉和褐色牛奶糖。後勤人員配餐時根據不同配方加入不同成分即可。例如B1號組合方案是：餅乾，壓縮混合麥片，咖啡，方糖塊，糖衣花生仁。B4號組合方案與B1號一樣，只是用巧克力豆取代了糖衣花生仁。

把上述M1的三個罐頭和B4的三個罐頭放在一起就是一個C戰鬥口糧。當然不要忘了配發一個附件包。附件包裡面有九隻高級香煙，凈化水藥片，火柴，衛生紙，口香糖和開罐頭器。

德軍和日軍甚至英軍都特別羨慕美軍的戰鬥口糧和香煙。諾曼底登陸後許多美軍被俘後掏出戰鬥口糧大吃大喝，把看守他們的德軍驚得目瞪口呆，因為他們已經多年都沒見過這麼好的食品了。