番茄雞蛋不一定用來炒，這麼吃，比番茄炒蛋好吃100倍

　　食材：兩個西紅柿、一個雞蛋、少量馬鈴薯澱粉、白糖、食用油、芝麻油。

　　步驟：

　　1、將西紅柿洗凈切片，雞蛋打入碗中、打散加入馬鈴薯澱粉攪拌均勻，每加一勺就攪拌均勻，直到攪到黏糊得像酸奶一樣濃厚，攪動時筷子會受到阻力，挑起時，雞蛋液不間斷像線一樣留下，最後加入一勺芝麻油再次攪拌均勻。

　　2、在鍋中倒入適量的油，待油熱後，用筷子挑起意思麵糊入鍋時，能迅速浮起時就表示達到了溫度。

　　3、將西紅柿一片片的放入雞蛋糊中，讓兩面均勻的沾上雞蛋糊。

　　4、將沾滿雞蛋糊的西紅柿放入鍋中，炸至兩面金黃後撈出，濾油，裝盤時在表面撒上一點白糖，就可以開吃了。