【轉載】一碗水果甜湯給你冬季的溫潤

06-14

一進入寒冷天氣人彷彿整個身體都停滯下來，不愛動，不想喝水，甚至思想都被冷空氣給凝固住了。這是一種我非常不喜歡的狀態，所以在這樣的天氣里總是盡量找些溫暖的事做，讓身體動起來，讓思想變得積極。

到了冬季，便是我開始煮各種水果甜湯的時候。

南方的冬天，室內寒涼，生食水果完全難以下咽。我便把各種水果搭配在一起煮成糖水，既吃了水果又補充了水分，還暖了胃。

山楂是前幾天是逛超市買的，蘋果是網購的雲南野蘋果，雖然個頭不大，長得也不好看，可是味道卻很好，爽脆清甜。

單煮蘋果糖水只有甜甜的味道，如果加幾顆山楂進去，煮出來的糖水口感會好很多，酸酸甜甜，既可解酒也可消食。

煮水果要注意放入的順序，山楂裡面的果膠容易煮出來，先放山楂煮出果膠再放蘋果略煮，這樣的水果湯會比較粘稠而且蘋果也不會軟到沒口感。

只要懂得食材的脾氣就能做出好的味道，這些需要在生活中慢慢摸索和學習。

你願真誠對待生活，生活總會給你回報，哪怕只是一碗好喝的水果甜湯。

材料：

山楂五到十顆，蘋果兩個，冰糖適量。

做法：

1.將山楂挖去頭尾，然後用筷子穿過中間將山楂籽捅出來；

2.鍋中放適量水，放入山楂和冰糖，大火燒開，轉微沸狀態煮約20分鐘，至山楂軟爛；

3.將蘋果去皮去核切小塊（蘋果在煮之前去皮切塊最好，否則容易氧化），放入，燒開後轉微沸狀態繼續煮10分鐘左右，撇去浮沫，關火即可。