最新中國居民膳食指南

06-16

生長發育監控，促進青少年健康

圖片來源於網路

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5月13日上午10時,國家衛生計生委發布《中國居民膳食指南（2016）》，國家衛計委疾控局監察專員常繼樂、中國營養學會理事長楊月欣、中國營養學會常務副理事長翟鳳英、中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強、北京大學醫學部公共衛生學院教授馬冠生等專家出席發布會，並回答了記者提問。讓我們一起，先睹為快！

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今年2月，美國農業部和美國衛生與公共服務部膳食指南諮詢委員會共同發布新版《美國膳食指南的科學報告》，其中那條「解除每日膽固醇攝入量300毫克的限制、讓雞蛋重歸早餐食譜」的建議，在我國民間引起了軒然大波，在學術界也掀起了爭論熱潮，堪稱是一石激起千層浪。

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人們關注營養，但信息傳播渠道日益多元化，海量的營養健康信息泥沙俱下，怎麼才能吃得營養、吃得健康？人們越來越不知所措。

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《中國居民膳食指南（2016）》利用兩年半時間完成，是100多名專家學者科學共識和智慧結晶。符合我國國情，科學性強，為全體營養和健康教育工作者、健康傳播者提供了很好的科學證據和指導，相關部門和教育工作者可以以此為藍本，結合自己實踐，傳授正確的科學知識給廣大消費者。科普版膳食指南能夠為中國居民的健康需求提供指引，為中國居民的健康飲食提供建議，能夠真正貼近百姓生活，解答百姓疑惑，最終做出有益健康的選擇和行為改變。

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據常繼樂介紹，《中國居民膳食指南（2016）》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國居民平衡膳食實踐三個部分組成。

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一般人群膳食指南是指南的核心部分，針對2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦。

特定人群膳食指南針對孕婦、乳母、0—6個月，7—24月嬰幼兒、學齡前兒童、學齡兒童、老年人和素食人群等特定人群的生理特點及營養需要，在一般人群膳食指南的基礎上對其膳食選擇提出補充指導。

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《中國居民膳食指南（2016）》核心推薦

推薦1 食物多樣穀類為主

關鍵推薦
　●每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。
●平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。
●每天攝入谷薯類食物250—400克，其中全穀物和雜豆類50—150克，薯類50—100克。
●食物多樣、穀類為主是平衡膳食模式的重要特徵。

推薦2 吃動平衡健康體重

關鍵推薦
●各年齡段人群都應天天運動、保持健康體重。
●食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。
●堅持日常身體活動，每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步。
●減少久坐時間，每小時起來動一動。

推薦3 多吃蔬果奶類大豆

關鍵推薦
　　●蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優質蛋白質。
　　●餐餐有蔬菜，保證每天攝入300—500克蔬菜，深色蔬菜應佔1/2。
　　●天天吃水果，保證每天攝入200—350克的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
　　●吃各種各樣的奶製品，相當於每天液態奶300克。

　　●經常吃豆製品，適量吃堅果。

推薦4 適量吃魚禽蛋瘦肉

關鍵推薦
●魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。
●每周吃魚280—525克，畜禽肉280—525克，蛋類280—350克，平均每天攝入總量120—200克。
●優先選擇魚和禽。
●吃雞蛋不棄蛋黃。
●少吃肥肉、煙熏和腌制肉食品。

推薦5 少鹽少油控糖限酒

關鍵推薦
●培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6克，每天烹調油25-30克。
●控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下。

●每日反式脂肪酸攝入量不超過2克。
　　●足量飲水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。
●兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。

推薦6 杜絕浪費興新食尚

關鍵推薦
●珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費。
●選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式。
●食物製備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。
●學會閱讀食品標籤，合理選擇食品。
●多回家吃飯，享受食物和親情。
●傳承優良文化，興飲食文明新風。