【轉載】巧吃菠蘿 消炎止咳

長期吃菠蘿能抗血栓形成預防冠心病、中風發作。吃過菠蘿的人都知道，它肉質細嫩，水分含量又高，口感極佳，再加上有著鮮艷黃色的外表，讓人一想到就會流口水。

吃新鮮的菠蘿，嘴裡會有一種麻木刺激的感覺，很不舒服，這是菠蘿里「菠蘿蛋白酶」成分對口腔黏膜、舌頭刺激所導致的。而用淡鹽水浸泡，就能把菠蘿表層的菠蘿蛋白酶滅活，吃下去就不會覺得難受了。但是用鹽水浸泡不能太久，一般不超過半個小時。鹽水的濃度也不能太高，因為菠蘿蛋白酶雖然會讓口腔麻木刺痛，卻有極好的保健作用。

如果泡得太久，把蛋白酶全消滅了，菠蘿的保健作用也就喪失大半了。菠蘿的保健作用首先體現在它能夠促進消化。吃多了油膩的東西，炒個菠蘿雞、菠蘿魚、菠蘿肉吃，立馬胃口大開。這是因為菠蘿蛋白酶是一種強力消化酶，對於分解蛋白質非常有用。菠蘿還有明顯的消炎作用，能促進傷口癒合。如果您患有咽喉炎，經常有喉嚨痛、咳嗽等癥狀，就可以使用下面這道食譜。

菠蘿蜂蜜飲方法：取100克菠蘿，榨汁去渣，調入100-200克蜂蜜，徐徐飲服。功效：消炎殺菌，清熱祛痰。菠蘿只能消炎，並沒有消毒、殺菌的效果，配上蜂蜜就能彌補這個缺陷。菠蘿中的菠蘿蛋白酶有很高的醫療價值，能幫助消化，跟蜂蜜調和成菠蘿蜜後，對治療咽喉炎、慢性咳嗽有奇效。文／摘 編輯製作：楓葉

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