[轉載]每種癌症都有個食物剋星 好好吃飯也能防癌

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《北京時間-生活》2016-11-1316：10：06

來源：綜合.[責任編輯：LN290]

俗話說「病從口入」，「癌」有三個口，可見飲食與癌症關係之密切，世界衛生組織最新數據顯示，到2020年，全球癌症發病率將增加50%，目前我國每死亡5人即有一人死於癌症。可見形式之嚴峻。

其實，最好的抗癌物就藏在常見的食物當中。

食管癌天敵——維生素B2

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研究證實，維生素B2缺乏可導致亞硝胺的代謝改變，促進食管上皮增生，導致食管癌的發生。口臭、失眠、手心腳心有燒熱感都可能是維生素B2缺乏的表現。

食物推薦：富含維生素B2較高的食物，應多吃動物肝和心、雞肉、牛奶、大豆、黑木耳等，動物肝臟中，羊肝在食物中含維生素B2居首。

肺癌免死金牌——維生素B6

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吸煙20年以上，20歲一下開始吸煙，每天吸煙20支以上的人群要注意了!

據英國《每日郵報》報道，歐洲一項研究表明，血液維生素B6水平高的吸煙者。其罹患肺癌的幾率更低。研究稱，維生素B6可使吸煙者肺癌危險係數降低60%。高水平的維生素B6和蛋氨酸可使肺癌危險減半。

食物推薦：雞肉、牛肉、魚肉、動物內臟、燕麥、小麥麩、豌豆等。其中維生素B6含量最高的為白色肉類，比如雞肉和魚肉。

抗乳腺癌戰士——胡蘿蔔素

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35歲以後，一定要每隔一兩年做一次乳腺B超檢查。研究發現，血液中胡蘿蔔素的濃度越高，則患上乳腺癌的風險就越小。

食物推薦：胡蘿蔔素的主要來源是胡蘿蔔、南瓜、芒果。玉米、橘子等橙黃色果蔬和蔬菜、莧菜等深色綠葉菜。

防胃癌標兵——維生素C

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維生素C有較強的氧化性，浙江大學醫學院和浙江大學轉化醫學院共同研究表明，維生素C的合理攝入，有助於預防胃癌。

食物推薦：主要以新鮮果蔬為主，比如青椒、芥菜、鮮棗、獼猴桃、柑橘等、一般來說水彩種的維生素C要大於水果。

前列腺癌的剋星——番茄紅素

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番茄紅素是成熟番茄中的主要色素，具有很強的抗氧化作用。美國哈佛大學研究發現，番茄紅素與前列腺癌有一定的關係，男性每天在飲食中攝入番茄紅素與攝入最少這相比，可使前列腺癌發生的危險性減輕21%。

食物推薦：番茄紅素主要存在於番茄、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物，少量存在於胡蘿蔔、南瓜、李子等果蔬中。一般來說，番茄的成熟度越高，番茄紅素的含量就越高。特別說明，番茄紅素屬於脂溶性的營養素，和油脂搭配吸收利用率更高，因此番茄熟吃更好。

防結直腸癌冠軍——鈣

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美國明尼蘇達大學癌症中心研究顯示，如果女性每天攝入800毫克以上的鈣質，就能使患直腸癌的危險減少46%，並且鈣元素攝入量較多的結直腸癌患者壽命更長。

食物推薦：牛奶、酸奶、乳酪等奶製品不僅鈣含量豐富，而且吸收利用率很高，是鈣的最佳來源。豆腐、豆乾、豆皮等豆製品的鈣含量也很高，應經常吃。除此之外，小白菜、油菜等綠葉菜也是鈣很好的來源。