法國美食VS中國美食，你更愛哪一種？

每一個地方的飲食文化，都會受到當地的氣候、文化的影響。氣候決定食物的種類，文化決定烹飪的方法。

法國菜在材料的選用上較偏好牛肉、蝸牛、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、松露、鵝肝及魚子醬。

而在配料方面採用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料；在烹調時，火侯佔了非常重要的一環，如牛、羊肉通常烹調至六、七分熟即可。

法國菜裡頭，其中之一有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了。

鵝肝在烹飪時，要用到干邑（一種葡萄釀製的白蘭地酒），這個就和法國喜歡葡萄酒的習俗和文化有關了。

法國另外一樣世界三大美食之一的是松露，一種天然真菌類植物，它對生長環境的要求極其苛刻，但是它的特殊美味無可取代，造成了它的珍稀昂貴。

法國人一般切松露薄片拌沙拉；或者用它做松露醬，抹在切片麵包上。都非常符合法國人的飲食文化：生食，保留珍貴食物的原汁原味。

最後一樣，是世界三大美食之一的魚子醬，說起來這個大家都會想到法國吧。將魚子醬比喻作「黑色的黃金」，足以顯示其珍貴。

法國的美食是不是很吸引人？不過接下來的中國美食更是會讓人垂涎三尺。

中國飲食文化講究「色、香、味」俱全，還要搭配用餐的氛圍產生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統的凸現方式。

中國人不喜生食，所以烹飪手法非常多樣：炒、爆、炸、烹、溜、煎、燴、燒、燉、燜、煮、蒸、烤、熗、熏，等等。

相同的食材，可以用不同的烹飪方式和不同的調味品，做出完全不一樣的風味，這就是中國美食的最大特色。

先來一個全中國都曉得的，傳統菜肴，毛主席最愛的紅燒肉。

雖然現在不提倡大魚大肉，但是我們絕對忘不了小時候能吃到一塊香噴噴的紅燒肉的幸福。

傳統的濃油赤醬的做法，將肉煮的酥爛，入口即化。配上香香的白米飯，中式吃法的一大亮點。

第二道菜，聞名四方的麻婆豆腐。非常簡單的豆腐，在大蒜、辣椒醬等調料的調味下，變成一道香氣四溢的菜。

中式的菜肴，都喜歡趁熱端上桌，一桌人同時伸筷子，配熱乎乎米飯或者饅頭下肚，代表著中國人喜歡家人朋友和樂融融的氣氛。

接下來的是著名的點心，餛飩和餃子。南方人偏愛餛飩，北方人偏愛餃子，雖然做法略有不同，但是美味，都包裹在白嫩的麵皮裡面。

餃子和餛飩，形狀都很像金元寶，相信每一個中國人都喜歡，非常討彩頭，中國人會將祝福的含義，傳遞到食物當中。

看了這麼多法國和中國的美食，你更偏愛哪一種？

其實西方的飲食和東方的飲食，完全可以相互交融，各取所長，就和文化，還有生活習慣一樣。

一直在關注一個品牌的法國行活動，佰草集的「發現中國美」，在法國發現中國的美、東方的美。

你看，在法國，連西餐都採用了中式的裝飾和中文招牌。

看到他們家網上的宣傳照片，還將中國中草藥護膚養顏的文化，傳播到了法國。法國人對純天然中草藥製作的護膚品非常的讚賞。

相信只要是美的，天然的，有品位的東西，無論是東方的，還是西方的，都會得到人們的欣賞、接收與發揚。