明代甜白釉瓷器賞析

　　單色一道釉歷來被視為瓷器賞玩的最高境界。也許是因為摒棄了圖案和雜色的吸引，鑒賞者方能屏息凝神地欣賞釉色和泥土融合在一起創造的純凈之美。白釉瓷作為單色釉的一個品種，可謂是「單色釉中的單色釉」：從物理學的角度來看，白色通常被認為是「無色、無色相」的;從心理學的角度來看，白色通常給人的感覺是乾淨、雅緻、樸素的。因此，在單色釉系列中，白瓷可以被看作是最接近胎土原色最能讓人回歸本心的一個品種了。

　　中國陶匠們對白釉瓷器的探索可謂源遠流長。白瓷在漢以後燒制青瓷的基礎上發展起來的;唐代邢窯是白瓷燒造的成熟期，茶聖陸羽曾對邢窯白瓷有過「類銀」、「類雪」的評價;優美白瓷是宋代陶瓷的精粹，北有定窯，南有景德鎮青白瓷;元代樞府器質感厚潤，是為甜白釉的前身。

　　有明一代，白釉瓷器的燒造進入黃金時期。

　　明代景德鎮的官窯白釉瓷器是在元代青白釉和卵白釉工藝基礎上發展起來的，其中最成功的當屬永樂時期的甜白釉作品。甜白釉由純釉石提煉，不含釉灰，白度較以往的白釉都高，不少作品克服了之前那種卵白色和青白色，燒成了真正意義上的白釉產品。其釉色柔滑瑩潤，細膩潔凈，細細觀賞能使人產生一種從視覺到味覺轉換的奇妙通感，彷佛在品嘗綿滑香甜的綿白糖 -- 也許，這就是「甜白釉」雅名的由來。

　　永樂甜白釉有厚胎器也有薄胎器。厚胎器多見大型圓器或琢器，如明永樂甜白釉大盤，直徑41cm，通體施白釉，砂底。釉質凝厚肥潤，足邊和折角處聚釉處呈水綠色。薄胎器則多為中小型器，如明永樂甜白釉高足碗，高足以上的部分胎體輕薄，迎光透視可見胎釉呈現肉紅色，為典型的永樂甜白釉特徵。此外，永樂甜白釉的薄胎暗花器是非常名貴的一個品種。暗花是在胚胎施釉前刻花，再覆施白釉入爐燒造。燒成後的暗花紋飾不會給釉層掩蓋，如果迎光透視，則可見隱隱綽綽的花紋顯現出來，在純凈的白釉背景襯托下，生出一番「雲破月來花弄影」的別緻趣味。

　　天物館藏明永樂甜白釉暗花大碗及細部特徵

　　由於永樂甜白瓷的赫赫聲名，後世屢有仿製。宣德上承永樂，在瓷器燒造方面亦頗有建樹。明宣德甜白釉暗花刻蓮瓣紋蓮子碗，敞口，深弧腹，圈足。碗內外壁均採用暗刻技法做裝飾，刻有折枝花卉、菊花、芙蓉花和蓮瓣等紋飾。底書青花「大明宣德年制」二行六字楷書款。此種碗式碗心內凹呈尖底狀，底微凸，俗稱雞心碗，一般因其碗形頗似蓮房，又稱「蓮子碗」，除白釉瓷外，還有形制相同的青花款式。這一品種的甜白瓷器在永樂已有燒制，與之相較，宣德甜白瓷也具有甜潤的白糖色澤，但器物胎骨較重，施釉較厚，器面有密集的小橘皮棕眼，這一特徵為明代宣德器所獨有。這類尖足小碗功用為何，無人論及。不過如據明末文震亨《長物志》卷十二<茶壺、茶盞>中記載：「宣廟有尖足茶盞，料精式雅，質厚難冷，潔白如玉，可試茶色，盞中第一」，它應該就是明代文人所稱盞中第一、可試茶色的茶盞。1924年清室善後委員會在清點北京故宮清宮遺留文物時，就曾將此類宣德蓮子碗依舊名定為「宣德款白瓷磬口茶盅」。

　　天物館藏明宣德甜白釉暗花刻蓮瓣紋蓮子碗

　　後世仿永樂甜白釉，以明代晚期嘉靖朝最為突出。嘉靖朝燒制的白瓷是明代景德鎮白瓷中最易與永樂甜白混淆的作品，不僅胎釉相似，連造型也十分接近。明嘉靖甜白釉暗刻龍紋壓手杯系仿永樂名器，坦口折腰，通體施白釉，器外壁暗刻雲龍紋。這種形制的小杯在永樂時期甜白和青花都有燒造，傳世量極少，十分珍貴，一般難以一睹其真貌。所謂壓手杯，乃因其造型，拿在手中正好將拇指和食指穩穩地壓住，故名;另有一說法，是「將杯覆合手中，大小恰合掌心，並有凝重之感」;再有說法認為，壓，即塞滿、充實之意，壓手杯器形小巧，拿在手中，剛巧塞滿掌心，故名之。不管哪種說法，都說明了壓手杯玲瓏可愛，除卻飲茶的實用功能外，更合適於掌心把玩，甚得藏家喜愛。永樂本朝的壓手杯已經十分難見，嘉靖所仿的甜白壓手杯因與永樂原型相似度甚高，深受瓷器藏家重視。

　　左：台北故宮博物院藏明永樂甜白暗花劃花雲龍紋茶盅

　　右：台北故宮博物院藏明永樂青花轉枝月季花茶盅

　　中：天物館藏明嘉靖甜白釉暗刻龍紋壓手杯

　　賞瓷的最高境界以一道釉為古雅，其簡樸大方，幽淡雋永，至為神化，引人入勝的自然美非彩繪可比。觀賞明代甜白釉瓷器：如吸泉水，沁人心脾;如面迎冷冷清風，心情舒暢;如霧中觀花，清奇飄逸;如品詩文，典雅含蓄;如聆古曲，雅韻永存。賞其麗質，疑是閬苑冰雪。美哉甜白釉，瓷中之奇葩!　　

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