唐代御醫秘方，宰相魏徵流傳下來的古法梨膏糖，潤肺化痰止咳，幫你過好整個秋冬！

06-19

「寒露過三朝，過水要尋橋」

天氣變得冷暖無常，

空氣也變得越來越乾燥。

此時，「秋燥」最易侵襲身體。

中醫說「燥氣」是「外感六淫」的病因之一，

由於氣溫驟然降低，空氣又過於乾燥，

此時感冒病毒的致病力達到最強階段。

這就是為啥寒露時節

大家都特別容易感冒的重要原因。

輕則支氣管炎，重則傷肺氣。

口乾咽燥，咳嗽多痰，

是很難擺脫的天氣病。

相傳唐初的政治家魏徵是個大孝子。他母親多年患咳嗽氣喘病，魏徵四處求醫，但無甚效果，使魏徵心裡十分不安。

唐太宗李世民看了記在心上，特徵集御醫開出良方治好老婦人的病。數十位御醫經過診斷討論，給老夫人開了一劑中藥。無奈老太太喝了一口嫌苦再也不願意喝。

母親喜歡喝梨汁，魏徵為了讓母親能喝下藥，偷偷在梨汁糖水中加入御醫開的中藥混合慢火熬煮，由於睡過了頭，糖水不小心熬成了糖塊。魏徵自己嘗了一口，覺得味道甚是香甜，於是就拿給母親吃，沒想到母親很喜歡吃。

於是魏徵便每天梨汁加中藥加糖熬成糖塊兒給母親吃，誰知老夫人這樣吃了近半個月，胃口大開，不僅食量增加了，而且咳嗽、氣喘的病也好了。

魏徵用藥和梨煮汁治好了老夫人的病，這消息很快傳開了，醫生也用這一妙方來為病人治病療疾，收到了好的效果。梨膏糖就這樣流傳了下來。

梨膏糖，

主治咳嗽多痰和氣管炎、哮喘等症，

味甘易服，療效顯著。

針對造成咳嗽的受熱、受寒勞累、

機體失衡，乾咳、濕咳等情況，

將各種草藥合理配伍，

並加上蜂蜜、飴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。

由於選用中草藥藥性溫和無副作用，

因而適應了各種咳嗽人群。

梨膏糖是古代人預防傷風感冒治療咳嗽的必備品，走街串巷叫賣梨膏糖的小販隨處可見。

梨膏糖對感冒咳嗽，抵抗力差的，

各種咳嗽成因的人群，

有著非常好的改善效果。

由於藥方的滋補成分

還能幫助人體增強抵抗力。

女子常用此糖，

還可養顏嫩膚，滋陰補氣，

且能保持心情愉悅，

精神倍加。

自古以來市面上有千百種梨膏糖不止，

幾乎都消融於歷史的長河中，

龍鄉王氏梨膏糖卻是獨獨一份，

經過幾百年流傳至今，

全因多佔了一個「葯」字。

濮陽古城，

中華龍文化起源地，

王氏便紮根在這個

每寸土都浸淫著文化的古城。

濮陽古城位於黃河灘區，春、秋、冬、少雨乾燥，風沙較大，人容易嗓子乾燥，咽喉發炎，多發肺病。

清代中期，王家祖上是當地有名的中醫，家傳一副宮廷秘方，秘制的梨膏糖由於治好了很多人的咳嗽，在當地久負盛名。

一代一代傳承下來，

第七代到王秀方老人這裡，

依舊堅持用古方、古法熬制，

保持老祖宗流傳下來的寶貴遺產。

王氏梨膏糖製作過程頗為冗長繁雜，

挑選當季新鮮的水晶梨，

洗凈，去核，切塊，

採用當地的深井水

放置銅鍋里熬煮成梨水。

熬好的梨汁，

按照祖傳的藥方進行配比加藥，

要精確到毫克，

不敢有半點馬虎：

「這是梨膏糖藥效和口味的關鍵。」

挑選上好的

川貝、白果、良姜、甘草、羅漢果

放入熬制的水晶梨汁中；

佐之以杏仁、冰糖調味，再加上蜂蜜；

最後輔以王家秘方，

經過十個小時的熬煮，

方可成膏。

川貝、白果，潤肺止咳，清熱平喘。

良姜，甘草，辛散溫通，散寒止痛。

羅漢果，滑腸排毒、駐顏悅色、清熱涼血，延年益壽。

蜂蜜，調補脾胃、緩急止痛、潤肺止咳、潤膚生肌、解毒。

每一味中藥都需經過稱重，

根據傳統中醫理論，

嚴格控制每個用料的品質和用量，

擇優而取，多退少補。

（王家家傳配料秤）

而後有王氏獨家配方，

數十味秘不可宣的藥材，

便可熬出一碗上好的梨膏糖。

熬制過程純手工，

需耗費數個小時，

王秀方老人每天都在重複這件事：

一人、一桌、一椅、一鍋，

攜一份匠心。

所有配料經過前期細心處理，

按照相應比例混合，

用炭火、鐵鍋熬制一個小時，

讓各個材料藥性充分激發，

以達到效果最佳。

手工熬制，

輕攏慢捻，

不慌不忙。

梨膏置於厚鐵板之上，

冷熱相貼，

香味四散，

又有「滋滋」聲恰如龍吟虎嘯，

場面甚為壯觀。

待梨膏逐漸冷卻，

迅速收攏，

反覆用刀拍打、鞣製，

使其充分融合，

口感更佳。

秋風颯颯來，

梨膏晶瑩翠。

未入口，

便能知其味。

在王秀方老人的手下，

扭塊成條猶如戲法，

快到不能再快。

做了千萬遍的動作，

大概夢裡都記得。

用特製滾刀均勻滾過梨膏，

不需要切斷，

一塊連著一塊，

如同寶石鏈子，

煞是好看，

叫人忍不住口舌生津。

晾曬時，

需深諳對溫度變化的細微把控，

才能讓梨膏糖的口感達到最好。

40年如一日的熬制功夫，

練就了王秀方老人的心手相應，

揮灑自如。

凝固之際，

輕輕敲碎，

應聲而斷，

一顆一顆，

在陽光下泛著剔透的光，

這便是成了。

手工古法熬制龍鄉王氏梨膏糖，是中華傳統文明的一部分，王秀方老人正在為其申請非物質文化遺產，確保匠心得以繼續傳承。

秋梨潤五臟，龍鄉王氏梨膏糖，因添加中藥，更有止咳化痰、潤喉清肺之功效；

對治療咳嗽、氣管炎、哮喘等疾病亦有獨到之處；

且能緩解由霧霾引起的嗓子干癢、咽喉紅腫；

長期食用，還可調節陰陽，嫩顏益壽。

每一種取料都源於自然之物，適合所有人群。（3歲以下寶寶需在家長的監管下碾碎食用）

秋冬養陰，

夏季過後陽氣漸收而欲潛藏在內，

人體生理活動會發生相應改變，

陰陽此消彼長之時，

抵抗力下降，

邪氣最易入侵，

不如來一顆龍鄉王氏梨膏糖，

內含中藥，

但無葯的三分毒性，

消燥潤氣，提高免疫力。

顆顆晶瑩飽滿，

光可鑒人，便於食用，

每天含幾粒，

潤喉生津，去燥潤肺。

小孩吃增強免疫力，預防感冒

成人吃，平和中氣，

調理慢性支氣管炎、咽炎等

老人吃止咳化痰，清嗓去濁。