糖友過春節 專家獻秘方

　　一年一度的春節即將來臨，許多糖尿病患者卻在為「吃」犯愁，既想與家人共享美酒佳肴，又擔心多吃引起血糖升高。為此，記者採訪了廣州中醫藥大學名老中醫黎澤泉教授和西關國醫館名老中醫韓兼善教授。兩位老中醫特意為糖尿病患者獻出了春節期間的飲食秘方。只要糖友掌握好飲食原則，照樣能過一個健康快樂的節日。

　　食宜清淡忌肥膩

　　韓兼善教授認為，糖尿病患者應飲食有節，起居有常，防止節日期間過分勞累。宜多食清淡食品，不宜攝入甘脆肥膩食物。糖類（糖果）和含糖類（澱粉類）食品宜少食，多吃齋品、蔬菜類食物。如出現舌苔厚，包括白厚和黃厚（濕熱），腹脹胃口不佳，應馬上消滯祛濕。

　　韓教授還對糖尿病患者春節期間因為飲食導致血糖不穩定者，開出既經濟實惠又有效果的配方：

　　方一：白厚苔、食滯或有嘔吐作悶者，宜食藿香正氣丸（1瓶）或保濟丸（1至2瓶）。

　　方二：舌苔微黃而白厚、腹脹不思食者，可食保和丸（1至2瓶）。

　　方三：食肥膩物過多而血糖又高者，可取山楂30克煎水（二碗半）半小時取服用；胃酸多者，可改用芒果核30克、布渣葉20克煎水（二碗半）半小時，服用。

　　方四：食澱粉類致氣滯而引起的血糖高者，取谷芽40克、麥芽40克煎服。

　　方五：睏倦乏力、舌苔黃厚而引起血糖高者，中醫認為有濕熱，可服五花沖服劑（1至2包）。

　　水果加餐莫貪杯

　　黎澤泉教授說，有人認為飯（即主食）屬於碳水化合物，應當少吃；而肉蛋類副食不含糖，多吃點無妨。其實不然，肉蛋的主要成分是蛋白質和脂肪，這些物質在體內同樣能轉化成糖，吃多了同樣能升高血糖。特別是有糖尿病腎病的患者，要限制高蛋白食物（如肉類及豆製品）的攝入，以免加重腎臟負擔。

　　吃水果也有講究。水果雖然含有糖分，但同時也富含大量水分及多種維生素。因此，糖尿病患者不必對水果一概拒絕，關鍵是要掌握好吃水果的要領。血糖控制良好的糖尿病人才可以吃水果，如果血糖過高，則應以黃瓜、西紅柿代替；其次，可將水果作為加餐食品，在兩餐之間（如上午10點和下午3點左右）或睡前吃，不要在餐後立即吃水果，以免因連續攝入過多的糖類使胰髒的負擔加重，造成餐後血糖升高。

　　此外，春節期間莫貪杯。有人認為酒精能舒筋活血，對防治糖尿病、心血管病有益，這種看法可能有一定道理。但總的來講，酒精對糖尿病病人弊多利少。酒精能抑制肝糖異生，使用胰島素或口服降糖葯的病人如果空腹飲酒，極易發生低血糖。所以，糖尿病病人不宜飲酒，節日期間實在推不掉的話，只能少量飲用啤酒（不超過4兩）或葡萄酒（不超過2兩）。同時應注意，不可空腹飲酒，飲酒時不要影響正常進食。

　　（本報記者 黃斌華）

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