【芒果千層蛋糕，100﹪成功告別煎皮無能的做法】芒果千層蛋糕，100﹪成功告別煎皮無能怎麼做_芒果千...
8.5
綜合評分
千層蛋糕對於我來說有特殊意義，之前試過一個方子，麵皮根本弄不起來，煎得千瘡百孔，還折騰一整天痛苦得要命。這個方子是問一個做私家烘焙的朋友拿的，調整了糖量，非常好煎，味道也很好，太感動了！
小肥鴨吖 創建於 2014-07-27
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做法
準備好材料，正好打發掉家裡爸媽積存的東西，家裡雞蛋很小個頭所以用了3個。
雞蛋加糖攪拌，加入麵粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。
選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml麵糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10餘秒，麵皮可脫鍋即可。只需煎單面。
煎好一片麵皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入麵糊攤勻，然後再開小火煎，關火出鍋，冷卻鍋子，倒麵糊繼續煎，如此反覆直到用完麵糊。
芒果切成薄片。
奶油加融化的吉利丁液打至不流動。
一層麵皮一層奶油一層水果組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦！
成品圖
切塊，奶油有點融，切出來有點歪
小貼士
1、加吉利丁液是為了夏天防止奶油過分融化，自家食用不加也可以。2、麵糊約可以煎12～15片，越薄越好。3、芒果可以換成榴槤或水蜜桃等軟質水果。
大家參照這個菜譜做的
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4小時前 打奶油加了等比的糖，要不太淡了。
漫步2008 2 20小時前 第一次做，按照這個方子煎皮真的很簡單，新手第一次也沒有煎壞，顏值不高，不過真...
墨氳煙塵 1 21小時前 好吃好吃
~Honey~ 2 昨天 這張方子，有問題，牛奶太多，粉太少，剛開始以為自己操作有問題，重複倒了在按配...
手機用戶8654_hovq 0 昨天 #午餐·2016年6月13日#簡單又好吃，煎了不止15張皮，可能鍋比較小，芒果這樣切...
llx607 39 昨天 怎麼樣才能抹勻奶油不會軟塌塌呢？ #晚餐·2016年6月12日#
vivian慢慢來 20
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