八角茴香的功效與作用及禁忌 八角茴香的副作用

導語：八角茴香又叫八角、大茴香，它是我們在生活中經常見到的一種配料。人們在炒菜、燉肉、腌雞蛋時常常會放入八角茴香增添芳香氣味。但是，天氣網小編要提醒大家，八角茴香雖是一種很好的調味配料，但並不宜多食，因為它有一定的副作用，過量食用會導致人體出現不適癥狀。那麼，八角茴香的副作用是什麼?八角茴香的功效與作用及禁忌分別又有哪些呢?下面，天氣網就一一為您介紹!

八角茴香又叫八角、大茴香，它是我們在生活中經常見到的一種配料。

八角茴香的功效與作用

八角茴香的果實可入葯;其性溫，味辛;有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用於治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等症。另外，它的果實含有揮髮油，主要成分是茴香油，分別為茴香醚、茴香醛和茴香酮，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。它還含有茴香烯，能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

八角茴香的禁忌

陰虛火旺的眼病患者和乾燥綜合征、更年期綜合征、活動性肺結核、支氣管哮喘、痛風、糖尿病、熱盛者少食甚至忌食。

八角茴香的果實可入葯;其性溫，味辛;有溫陽散寒，理氣止痛之功效。

八角茴香的副作用

八角茴香對人體是有副作用的，八角可能會傷目、長瘡;也就是說，吃多八角，會損傷視力，讓人的視力下降，是不適宜大量的食用的，也不適宜長期地食用。如果是作為藥用的八角茴香，就應該更加註意了，要在醫師的指導下服用。

八角茴香的食用方法

1、八角在烹飪中應用廣泛，主要用於煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工中，常在製作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾;

2、燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香;

3、做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味;

4、在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。

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