清代宮廷茶禮 （ZT)

唐、宋時期，大興宮廷茶禮，元代有所衰落，明、清又有所繼承和發展。清代宮廷飲茶之風極盛。乾隆愛茶、贊茶，在北海鏡清齋專設「焙茶塢」，每日品飲不輟。他有六次南巡，就有四次幸杭州龍井，微服私訪，深入茶園和作坊，親自觀看採茶、造茶，才體會到茶農的艱辛，使他很受感動，作詩抒懷，「防微猶恐開奇巧，採茶竭覽民艱曉……敝衣糲食曾不敷，龍團鳳餅真無味。」他是我國封建社會第一個親臨茶園考察的皇帝。茶在清代宮廷地位高貴，是祭天祀祖的靈芽，是歡宴群臣、布恩賜茶的珍品，也是喜慶喪禮的必需品，今分述之。 (一)祭天祀祖以茶祭天祀祖，始自南北朝。南齊世祖皇帝靈座上，告誡後輩勿以牲為祭，只設茶果而已，既體現了茶性的高潔，又體現了儉樸的品德。古代茶風，淵遠流長。據《清史稿·禮志》載：「分遣官祭告天地、宗社。帝衰服詣几筵，行三跪九叩禮，{氏告受命。御側殿易禮服，詣太皇太后，皇太后兩宮，各行三跪九叩禮，遂乘輿出乾清門御中和殿，內大臣等執事官行禮。復御太和殿，王公百官上錶行禮如儀，不宣讀，不作樂，不設宴，王公入賜茶畢，還宮，反喪服，就苦次，頒詔。」《大清會典》是乾隆二十九年欽命編撰的，是清代官制文書之一，據載：「大燕之日，恭遇元旦，萬壽聖節及大慶典，前期部疏請，得旨，由領待衛內大臣奏命進酒，大臣尚茶庀茶。尚膳，內宦領庀御饌。」 (二)宴飲群臣以茶宴飲群臣，是歷代宮廷慣例，幾成「定製」。有的書上認為其目的是「攏絡人心」。這種提法，是否切合史實，有待商榷。清茶一杯，何以「攏絡」?宮廷山珍海味，飛禽走獸，無奇不有，為何不大擺豪華酒宴?筆者認為宮廷茶宴是最能體現群臣之聞高雅、祥和、仁愛、遵禮的處世原則。茶作為東方文化的載體，它凝聚了東方文化的精神，是符合封建統治者一貫以儒學治國的主張。清代每年正月，為迎賀新年，皇帝照例要舉行大規模茶宴。乾隆帝嗜茶善詩，自稱「朕實一書生。」朝廷為慶賀他七十五歲華誕，遵旨召集大臣文豪詩家及外國使節「三千人，張燈結綵，齊聚一堂，品茗賦詩，獻壽銘恩」，日：「千叟詩宴」。「極千古詠歌之盛，得詩三千四百二十九首。」真可謂群英畢至，雄詩薈萃。其規模之大，詩家之多，盛況之空前，曠古未見!而且這種詩宴，「歲以為常」，既為宮廷茶宴增輝，也顯示出茶宴的特色和魅力，現選三則。乾隆《欽定千叟詩集》敘：「乾隆五十年正六日，高宗純皇帝敬遵聖祖仁皇帝成典，於乾清宮再舉千叟宴，並恭依聖祖御制，先韻詩頒賜筵前，許內廷臣工依韻賡和。又遴王公文武大臣、蒙古、四部藩臣及朝鮮國使臣等幾百人，仿柏梁體(註：七言詩的一種。每人一句，每句用韻，一句一意，聯句成篇。)聯句，與斯宴者三千人，宣情抒頌，獻壽銘恩，極千古詠歌之盛，得詩三千四百二十九首。丙辰新正千叟宴畢，仍茶宴廷臣於重華宮。」徐珂《清稗類鈔》載：「乾隆中，元旦後三日，欽點王公大臣之能詩者，曲宴於重華宮，演劇賜茶，命仿柏梁體聯句，以記其盛。復當席御制詩二章，命諸臣和之，歲以為常。」《國朝官吏續編》載：「歲正月吉，皇帝召諸王、大學士、內廷翰林等於重華宮茶宴聯句，奏事太監豫進名千。既承旨，按名交奏事官宣召入宮袛蜞，屈時引入。宮殿監豫飭所司具茶果，承應宴戲，懋勤殿首領太監等具筆墨紙硯，諸臣俱以次一叩列坐。御制詩下，授簡聯賡，宴畢頒賞，諸臣跪領，行三叩禮，趨退。其恩賜之物，宮殿監臨期恭侯欽定，排列呈覽後，按名分給。」 (三)布恩賜茶清朝入關初期，竭力維護滿族貴族特權，排斥漢族，「各衙門奏事，但有滿臣，未見漢臣。」爾後糾正了這種錯誤觀點，鼓吹「滿、蒙一家」，「內外一體」，採取了對滿、漢大臣一視同仁的方針和政策。其目的是為了消除隔閡，增強各族之間的精誠團結，共同治理國家。康熙是一位有作為的皇帝。他在親政後的第十七年(1678)下詔：「凡漢族大臣家有喪事，也按滿族大臣例，頒賜茶酒，以表哀悼。」《康熙起居注>有詳細記載。而《起居注》是古代由皇帝身邊的大臣專門記錄帝王言行的冊籍，故真實可靠。《康熙起居注十七年十二月》載：「初八日甲戌，己時，上詣太皇太后、皇太后問安。是日諭大學士索額圖、明珠曰：滿大臣有喪，特遣大臣往賜茶、酒。滿、漢大臣俱系一樣，漢大臣有喪，亦應遣大臣往賜茶、酒。自今以後，凡遇漢大臣喪事，命內閣翰林院滿州大臣攜茶、酒賜之。本月初十日，著大學士明珠，攜茶、酒賜兵部尚書王熙。翰林院掌院學士喇沙里，內閣學士屯泰，攜茶、酒賜翰林院掌院學士陳廷敬。」《大清會典》則記載了君臣品茗之禮：「大燕之禮……清樂奏海宇昇平日之章，尚茶正率尚茶，侍衛、執事等舉茶案，以次由中道進至檐下進茶。大臣奉茶入殿中門，群臣咸就本位跪。進茶大臣由中陛升至御前跪，進茶退立於兩旁，皇帝飲茶，群臣均行一叩禮，進茶大臣跪受茶碗，由右陛降出中門，群臣成坐。侍衛分賜王公大臣茶，內府護軍、執事等分賜幕下大臣官員茶，尚茶正等撤茶案，樂止。」 (四)除奸賜茶康熙帝八歲登基，初由鰲拜等共同輔政。他智慧敏捷，苦研儒學，甫六年(1667)親政。才略橫溢。而鰲拜結黨專權，擅殺大臣，要挾天下，伺機篡位。康熙親政後，屢欲除奸，但不敢貿然從事。後得大臣索額圖等支持，遂以賜茶巧計，智捕鰲拜，革職拘禁。在位六十一年，「雖日守成，實同開創」，為清代盛世奠定了基礎。除奸賜茶，體現了中國茶德的清廉精神。這是我國封建社會宮廷茶禮的一個非常特殊的事例。李伯元《南亭筆記》云：「康熙帝在南書房召鰲拜進講，鰲入。內侍以椅之折足者令其坐，而以一內侍持其後。命賜茗，先以碗煮於水，令極熱，持之炙手，砰然附地，持椅之內侍乘其勢而推之，乃仆於地，康熙帝呼曰：『鰲拜大不敬』!健童悉起擒之，交部論如律。」李伯元是清末小說家，著有《官場現形記》、《文明小史》等。智擒鰲拜事，傳說較多，此說也有參考價值。清代宮廷茶禮，繼承了尚繁縟、尚規範、尚禮儀的傳統。而「千叟詩宴」和除奸賜茶，豐富了茶宴的內涵，使它更充滿活力和生機，體現了中國茶禮崇尚儉樸、清廉的精髓，也是清代宮廷茶禮的特色。
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